冠心病患者的調(diào)養(yǎng)食譜

　　蔥姜黃瓜湯

　　[原料]生姜15克，黃瓜150克，蔥白3根。

　　[做法]將生姜、蔥白用水煎15分鐘，黃瓜洗凈，切成小塊，用蔥姜湯沖泡10分鐘。

　　[功效]通陽行氣，寬胸消脂。

　　[用法]每日1次，喝湯，吃黃瓜。

　　大棗冬菇湯

　　[原料]大棗15顆，干冬菇15個，生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精各適量。

　　[做法]將干冬菇洗凈泥沙;紅棗去核，洗凈;然后將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，都放入蒸碗內(nèi)，蓋嚴，上籠蒸60-90分鐘，出籠即成。

　　[功效]通陽補氣。適用于治療各種虛癥，如冠心病、胃、十二指腸潰瘍等病癥。

　　[用法]佐餐食用。

　　山藥綠豆羹

　　將山藥洗凈，刮去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈后放入沙鍋，加水適量，中火煮沸后，改用小火煨至熟爛成開花狀，調(diào)入山藥糊，繼續(xù)煨煮10分鐘，離火后兌入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食?？梢郧鍩峤舛?、益氣降壓，主治肝火上炎型高血壓病。

　　山藥蝦皮糊

　　山藥洗凈，刮去外皮，切碎，剁成糜粉狀，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的小蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，繼續(xù)煨煮10分鐘，加入山藥糜糊，拌后煨煮至沸，加精鹽、味精、五香粉攪和即成，早晚分食?？勺虧櫻}、固腎降壓，主治肝腎陰虛型高血壓病。

　　山藥決明荷葉汁

　　山藥60克，決明子15克，荷葉30克(鮮荷葉半張)。將山藥洗凈，輕輕刮去外皮，剖成條狀，切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗凈，切碎，放入紗布袋中扎口，與決明子同入沙鍋，加水，用中火煎煮15分鐘，調(diào)入山藥糊或山藥丁，繼續(xù)以小火煨煮10分鐘，取出藥袋，收取濾汁即成，早晚分服。本品可以補益肝腎、滋潤血脈、降血壓，主治肝火上炎型高血壓病。

　　燕麥山藥粥

　　燕麥片50克，鮮山藥100克切片，加水共煮為粥。本方適用于脾腎兩虛患者，每日服用一次。

　　山藥扁豆蓮子粥

　　白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共煮成粥。該粥健脾止瀉，用于脾虛泄瀉、心悸等證。

　　香蕉茶防治冠心病

　　香蕉50克，蜂蜜少許。[制用法]香蕉去皮研碎，加人等量的茶水中，加蜜調(diào)勻當茶飲。

　　[功效]本方具有降壓，潤燥以及滑腸的功效。對于治冠心病、高血壓以及動脈硬化等疾病都有很好的療效。

　　[備注]每日服蜂蜜2或3次，每次2--3匙，有營養(yǎng)心肌、保護肝臟、降血壓、防止血管硬化的效果。

　　長命包子防治冠心病

　　馬齒覽、韭菜等分，蔥、姜、豬油、醬油、鹽、雞蛋各適量。

　　[制用法]將馬齒芡、韭菜分別洗凈，陰干2小時，切碎末。將雞蛋炒熟弄碎。然后將馬齒覽、韭菜、雞蛋拌在一起，加上精鹽、醬油、豬油、味精、蔥、姜末為餡，和面制成包子，放在籠里蒸熟食用。

　　[功效]清熱祛溫，涼血解毒?？煞乐卫夏耆说墓谛牟。３阅苁谷搜幽暌鎵?，故有“長命包子”之美稱。

　　蜂蜜首烏丹參湯治冠心病

　　蜂蜜25克，首烏、丹參各25克。

　　[制用法]先將兩味中藥水煎去渣取汁，再調(diào)人蜂蜜拌勻，每日1劑。

　　[功效]益氣補氣，強心安神。治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。

　　黨參黃芪等治冠心病

　　黨參20克，黃芪30克，川芎、枸杞子、制何首烏、牡丹皮各15克，丹參25克，炒白術(shù)、茯苓、淫羊藿、桂枝各10克，全當歸20克，炙甘草8克。

　　[制用法]將上藥水煎，每日1劑，分1--2次口服，20天為1療程。

　　[功效]治冠心病有奇效。

　　海帶松可治冠心病

　　浸發(fā)海帶200克，香油，綿白糖、精鹽少許。

　　[制用法]先將浸軟泡發(fā)洗凈的海帶放人鍋內(nèi)煮透撈出，再用清水洗去枯液，瀝干水分后，即可把海帶擺疊好切成細絲。

　　接著再往鍋內(nèi)放人香油，等到油燒制七成熱時，將海帶絲稍加煸炒，蓋上鍋蓋，略炸。

　　當海帶發(fā)硬、松脆時，便撈出瀝去余油人盤，加人綿白糖、精鹽拌勻即可食用。

　　[功效]軟堅化痰，利水泄熱。對于預(yù)防高脂血癥、高血壓、冠心病、血管硬化等均有一定的作用。

　　靈芝豬心：

　　做法：豬心500克，靈芝15克，生姜、蔥、精鹽各3克，味精、胡椒粉適量。先將豬心對剖兩塊洗凈，鍋內(nèi)加清水入豬心、靈芝煮至七成熟時撈出，豬心切成薄片，靈芝切成細末，煮豬心的原汁留著待用。凈鍋置火上，加入豬油燒熱時下姜、蔥，加豬心原汁和醬油、料酒、食鹽、豬心片、靈芝和其他調(diào)料，燒入味后下淀粉收汁裝盤即可食用。

　　功效：

　　冠心病患者的調(diào)養(yǎng)食譜水果皮巧治冠心病

　　此方有養(yǎng)心安神、補益氣血之功效。適用于治療心氣血虛所致的心悸失眠、健忘多夢、精神恍惚等癥，是神經(jīng)衰弱、冠心病、心肌炎、心律失?；颊叩氖朝熂哑贰Ｖ欣夏觊L期食用，有益于保護精力，穩(wěn)定情緒，消除疲勞，益壽，抗衰老。

　　安心茶

　　做法：

　　丹參5克，山楂5克，桂圓5克，當歸5克，夜交藤5克，柏子仁5克，延胡索5克。將上藥切碎，開水浸泡20分鐘代茶飲用，次數(shù)不拘。

　　水果皮巧治冠心病

　　1、蘋果皮抗氧化

　　蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質(zhì)來開發(fā)功能食品。

　　2、梨皮清心潤肺

　　梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

　　3、橘子皮開胃化痰

　　橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。

　　4、葡萄皮降血脂

　　葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等?，F(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。

　　5、番茄皮預(yù)防癌癥

　　番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。

　　6、西瓜皮清熱解暑

　　西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用?？梢詻霭?、炒肉或做湯。

　　7、冬瓜皮利水消腫

　　冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

　　8、黃瓜皮能排毒

　　黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。

　　9、茄子皮保護心血管

　　茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。

　　食用果蔬皮，最好選擇有機果蔬，若條件有限，獲綠色食品認證的也可以。如果都不行，就以新鮮為標準。清洗時可以用溫水泡1—2分鐘，用柔軟的刷子刷洗，有必要的話，再用熱水燙一下。并不提倡用洗滌劑清洗果蔬，因為洗滌劑本身就是化學物質(zhì)，可能造成二次污染。

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