對抗心臟病，減糖更關(guān)鍵！

　　加工后的糖類食物，特別是糖分，才是真正造成肥胖、糖尿病及心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

　　適量的飽和脂肪對人體健康有益

　　為了保護(hù)心臟，看到紅肉里富含的飽和脂肪，就避之唯恐不及，而且飽和脂肪酸也似乎已與心臟病、中風(fēng)等心血管疾病畫上等號。但是，根據(jù)英國《每日郵報》報導(dǎo)，來自倫敦克羅伊登大學(xué)（CroydonUniversity）附屬醫(yī)院心臟病?？漆t(yī)師艾希姆．馬洛特拉（AseemMalhotra）研究指出，適量的飽和脂肪其實對人體健康有益。而適量的飽和脂肪攝取，與心血管疾病并沒有直接的關(guān)聯(lián)性。完全不攝取飽和脂肪，反而增加罹患心血管疾病的風(fēng)險。

　　臺灣著名藥理教授潘懷宗在其新書《健康我最大：潘博士嚴(yán)選30堂好食課》中提到，許多快餐食品、烘焙甜點(diǎn)、奶精、油炸物中的反式脂肪的確對血管有害，應(yīng)該零反式脂肪，但是，牛奶、起司與肉品中適量（不可過量）的飽和脂肪卻對人體有保護(hù)作用。

　　許多食物含有飽和脂肪外，也同時含有維生素D、鈣與磷。缺乏維生素D與心血管疾病罹患增加有關(guān)聯(lián)，而鈣與磷也有降低血壓作用。目前，食用加工肉品被認(rèn)為與心臟疾病和糖尿病罹患率增加有關(guān)，但適量新鮮的紅肉卻不會，過量才會。

　　加工后的糖類食物，例如是糕點(diǎn)、面包、餅干、汽水等，特別是糖分，才是真正造成肥胖、糖尿病，及心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　避開加工后的糖類食物遠(yuǎn)離心血管疾病

　　馬洛特拉醫(yī)師并指出，加工后的糖類食物，例如是糕點(diǎn)、面包、餅干、汽水等，特別是糖分，才是真正造成肥胖、糖尿病，及心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?，因此要低糖?/p>

　　糖帶來的負(fù)面效應(yīng)，象是引發(fā)肥胖、二型糖尿病及心臟病等疾病的幾率要比低脂食物來得大的多，也就是說「糖」比脂肪風(fēng)險來得高。

　　提醒照顧好心血管健康，最基本的方法還是要靠戒煙、多運(yùn)動、均衡三餐飲食，并可適度攝取飽和脂肪食物，但是，千萬不要過量，以及采取低糖飲食，才有助于保護(hù)心臟。

　　多吃“強(qiáng)心臟”食物

　　一日之計在于晨，吃個健康美味的早餐能使人一天精力充沛，但是大多數(shù)現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，工作壓力大，經(jīng)常忘記或不吃早餐，殊不知，這樣會給自己的胃腸帶來危害，久而久之，反而不利于工作學(xué)習(xí)。

　　健康吃早餐全攻略：先喝水再早餐最健康

　　起床后先喝杯清水然后再吃早餐比較好。專家指出，在夜間的睡眠中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨(dú)消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息。

　　此外，經(jīng)過一夜睡眠，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后體內(nèi)處于生理性缺水狀態(tài)。因此，人們不必急于吃早餐，而應(yīng)先飲一杯溫開水，既可以糾正生理性缺水，對器官也有洗滌作用，有助于改善器官功能。

　　4款特別適合夏季早上喝的養(yǎng)胃粥：

　　山藥紅棗粥

　　我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。紅棗屬于溫?zé)嵝允澄?，也有健脾胃的功效。煮大米粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，特別適合消化系統(tǒng)比較弱的人群喝。

　　南瓜小米粥

　　南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說，南瓜對于養(yǎng)護(hù)脾胃很有好處。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。小米自古以來就被視為養(yǎng)胃佳品，與南瓜結(jié)合，熬制出的南瓜小米粥是養(yǎng)胃首選。

　　百合糯米粥

　　《本草綱目》中提及，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。百合有補(bǔ)肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用，與糯米一起熬煮具有養(yǎng)胃潤肺的功效。需要提醒的是，糯米支鏈淀粉含量較高，升血糖速度較快，糖尿病患者最好少吃。

　　紅薯蓮子粥

　　紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護(hù)腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點(diǎn)甘甜，中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養(yǎng)心安神的功效。因此熬大米粥時加入蓮子和紅薯有助養(yǎng)胃。需要注意的是，蓮子食用前需要去芯。

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