心臟病藥膳食療調(diào)治方

　　心臟病是心臟各種疾病的統(tǒng)稱，所對應(yīng)的疾病如冠心病、心肌炎、心律失常、心肌缺血、高血壓等常見的就有20余種。常見的癥狀有心悸、胸痛、呼吸困難、疲勞、暈厥、咯血、發(fā)紺、水腫等，不同的心臟病的特征是不同的。中醫(yī)屬“厥心病”、“真心痛”、“胸痹”、“心痛”、“心悸”范疇，是由于各種原因?qū)е職庋缓?，阻滯心脈、心血瘀阻，則胸悶、心痛、心悸。治療分門別類，以活血化瘀、通絡(luò)止痛、益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)心安神為主。

　　蓮子豬心粥

　　制用法：豬心1個，蓮子（不去芯）、芡實60克，麥冬（不去心）30克，枸杞20克，蜜棗適量。豬油、精鹽、味精適量。將豬心洗凈切丁，蓮子洗凈，蜜棗去核切碎。鍋中放豬油燒熱，加入豬心炒散備用。蓮子心、麥冬入鍋，加水煮1小時留汁，放入枸杞、蓮子、芡實、蜜棗熬煮，先用大火煮沸，改小火熬成粥。最后加入豬心煮片刻，加鹽、味精調(diào)味即成。

　　功效：清心安神、固腎澀精。適用于心腎不安，癥見心煩失眠、心悸怔忡、夢遺滑精、精神萎靡、腰酸乏力、形體消瘦；亦可用于老年人夜尿、小兒遺尿、婦女帶下清稀色白、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、腦動脈硬化等。

　　杞圓蒸窩湯

　　制用法：枸杞15克，龍眼肉10克，燕窩5克，冰糖30克，燕窩洗凈，發(fā)好去毛；枸杞、龍眼肉洗凈，去雜質(zhì)。將燕窩、枸杞、龍眼肉放入砂鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，加入冰糖即成。

　　功效：滋陰養(yǎng)血、潤肺止咳。適用于干咳、盜汗、心悸、失眠、視物昏花等癥。

　　人參五味粥

　　制用法：粳米150克，人參10克，五味子10克，麥冬10克，白吵糖適量。將人參潤透切片，麥冬砸扁去內(nèi)梗；五味子、粳米洗干凈瀝干。將上述材料全部放入湯鍋內(nèi)，加水適量，用旺火燒沸，改中小火煮30分鐘至粥稠米爛，加入白糖調(diào)味即可。

　　功效：補(bǔ)心養(yǎng)血、生津止渴。適用于心氣陰不足型引起的心悸、心痛、夜不寐等癥的冠心病特佳。

　　心臟病成加國第二大殺手

　　許多醫(yī)生以他汀類（statin）處方藥比如立普妥（Lipitor）治療心臟病，但加拿大也有一些醫(yī)生試用新療法，給病人純素食(vegan)餐單。

　　心臟病是加拿大第二大殺手，每年奪去47,627人的性命。

　　安省布雷斯布里奇(Bracebridge)社區(qū)心臟病專家威廉斯醫(yī)生(Dr.ShaneWilliams)說，他在2010年開始純素食餐飲法。純素食者不吃肉、魚、家禽、奶制品或蜂蜜，他們可以吃水果、蔬菜、全麥、堅果、種籽和豆類。

　　過去4年間，威廉斯慢慢幫助病人改變生活方式。從2011年起，他開始為感興趣的病人調(diào)節(jié)飲食，餐食以植物為主。他說，一些病人愿意嘗試新飲食方式，他看到這些病人有很大變化。

　　59歲的布雷斯布里奇居民克萊格(LiamCragg)，就是一個典型案例。他2012年有心臟病發(fā)癥狀，到醫(yī)院求診，家庭醫(yī)生將他轉(zhuǎn)介給威廉斯醫(yī)生。他在堅持4個月幾乎全部植物的飲食后，發(fā)生重大改變。

　　“我體重減輕至少30磅，腰圍縮小4吋，膝蓋不再疼痛。”

　　威廉斯說，他希望看到更多醫(yī)生，在治療病人時采取另類措施，特別是幫助他們調(diào)整行為。

　　他不是唯一一個相信素食和心臟病有關(guān)聯(lián)的醫(yī)生，《美國心臟病學(xué)期刊》(AmericanJournalofCardiology)編輯、知名心血管病理專家羅伯茨(Dr.WilliamRoberts)也相信，純素食是西方世界治療心臟病的良方。他認(rèn)為，人們患心臟病，原因是他們不吃素，結(jié)果體內(nèi)膽固醇增加。研究人員認(rèn)為，食肉與心臟病、癌癥、糖尿病風(fēng)險增大有關(guān)，很多證據(jù)將飲食與疾病聯(lián)系一起。

　　威廉斯說：“預(yù)防心臟病的最好方式，是吃素、不吃肉、不吃飽和脂肪。”

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