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空心菜、地瓜葉具有治療糖尿病的作用

2018-07-15 來源:佑道降糖達(dá)人  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:【空心菜】空心菜的學(xué)名叫蕹菜。空心菜原產(chǎn)我國,主要分布在長江以南地區(qū),現(xiàn)在全國都有種植。空心菜的莖、葉供食用,為夏、秋高溫季節(jié)時的主要葉菜之一。

【空心菜】空心菜的學(xué)名叫蕹菜??招牟嗽a(chǎn)我國,主要分布在長江以南地區(qū),現(xiàn)在全國都有種植。空心菜的莖、葉供食用,為夏、秋高溫季節(jié)時的主要葉菜之一。

空心菜不僅具有很高的食用價值,而且還有特殊的藥用價值。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,空心菜味甘,寒,歸腸、胃二經(jīng),有清熱涼血、解毒潤腸等功效?!夺t(yī)林纂要》記載,空心菜“補(bǔ)心血,行水”。《陸川本草》稱:空心菜“治腸胃熱、大便結(jié)”。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,空心菜含有較多的胡蘿卜素,而且含有豐富的鈣,還含有鎂、鋅、磷、硒等礦物質(zhì);空心菜中粗纖維含量豐富,具有明顯地促進(jìn)腸蠕動、通便、解毒作用?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),紫色空心菜中含有胰島素樣物質(zhì),用于糖尿病患者具有降低血糖的作用。

空心菜的吃法很多,可炒食,可作湯,亦可用沸水焯后加調(diào)味料涼拌,有的地方還將空心菜的莖、梗做成泡菜吃。用空心菜煮粥,對中老年人來說,有健體強(qiáng)身、延年益壽的特殊功效,尤其適用于糖尿病患者??招牟伺c肉同煮,可使肉質(zhì)滑嫩,增加誘人的口感。由此可見,空心菜生熟皆宜、葷素均妙,是糖尿病患者不可多得的佳蔬良藥。

【地瓜葉】地瓜,又名山芋、紅薯、白薯等。我國南北各地均有栽培。地瓜是我國傳統(tǒng)膳食的重要組成部分,它除了提供豐富的糖類、膳食纖維及B族維生素外,還有較多的礦物質(zhì)和維生素,兼有谷類和蔬菜的雙重好處。近年來,隨著生活改善,人們消費(fèi)地瓜減少,這是一種不好的趨勢,中國營養(yǎng)學(xué)會在其制定的“中國居民膳食指南”中鼓勵我國居民多食用地瓜。

地瓜葉性味甘平,入脾、腎二經(jīng),有生津潤燥、補(bǔ)中和血、益氣寬腸、通便等功效??上b解毒、止血消渴。我國古代醫(yī)家就有用地瓜葉治療糖尿病的記載。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,地瓜葉的營養(yǎng)價值很高,包括其葉柄在內(nèi),含有很豐富的胡蘿卜素及膳食纖維,并含有維生素B2、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素,還含有黏液蛋白等成分。現(xiàn)代臨床研究發(fā)現(xiàn),地瓜葉具有治療糖尿病的作用。中老年Ⅱ型糖尿病患者在夏、秋季節(jié)經(jīng)常食用地瓜葉,將會大有好處,不僅有助于防治糖尿病,而且可避免動脈粥樣硬化癥、冠心病、痔瘡、便秘等疾病。

地瓜葉可煮粥,可制湯羹,可制作成各種菜肴

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