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魚類是糖尿病患者最佳動物食品之一

摘要:魚在我國古代就被奉為食養(yǎng)珍品,因其色、香、味、形均有獨特之處,與熊掌等齊名。魚是高血壓患者最佳動物食品之一,魚是人腦的糧食,吃魚能防治心腦血管病癥,已被科學(xué)論證是正確無訛的。

魚在我國古代就被奉為食養(yǎng)珍品,因其色、香、味、形均有獨特之處,與熊掌等齊名。魚是高血壓患者最佳動物食品之一,魚是人腦的糧食,吃魚能防治心腦血管病癥,已被科學(xué)論證是正確無訛的。魚類富含核酸,并能提供機體多種維生素和礦物質(zhì),特別是鈣、鋅、碘、鐵、錳等元素有助于血壓保持在正常的健康狀態(tài)。尤其值得一提的是,覆蓋在帶魚身上的銀白層并非魚鱗,有文獻報道它是一層油脂,含有的不飽和脂肪酸比魚肉還高。魚肉中含有特殊的多鏈不飽和脂肪酸可預(yù)防動脈硬化、降低血脂、促進血液循環(huán)、抑制血小板凝集、減少腦血栓的形成和心肌梗死等。塘魚、河魚、湖魚、海魚,均有食療價值,間隔地吃些海魚更好。對于海魚來說,盡量少去鱗,魚肚中的鰾等洗凈可一同煮食。

墨魚和章魚,含有?;撬?/a>和鋅等微量物質(zhì),?;撬釋σ驂毫σ鸬母哐獕河蟹乐巫饔谩E;撬崾囚~及貝殼類所含的一種氨基酸,在金槍魚等魚類黑色肉體部分中以及牛、豬的內(nèi)臟中也有少量存在。以前由于這些魚及貝殼類膽固醇較多,所以人們敬而遠之,由于近年來的研究中發(fā)現(xiàn)?;撬釋Ω哐獕河刑匦?,所以被重新認識。

對于高血壓的人來說,壓力等精神緊張是很不好的,這是因為要盡可能不刺激交感神經(jīng)。但是,工作及人際關(guān)系等壓力對誰來說都不可能擺脫,要緩解這些就首推?;撬?。牛磺酸不僅能抑制交感神經(jīng)的緊張,而且有抑制荷爾蒙中的去甲腎上腺素的分泌的作用,而這種荷爾蒙在有壓力時會分泌出來使得血壓上升,同時也能有效抑制鄰苯二酚胺這種荷爾蒙的分泌,緩解壓力。對現(xiàn)代人中許多不能很好地降低高血壓以及減鹽的人來說,牛磺酸可以說是一種合適的降壓藥品。

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多種維生素、多種礦物質(zhì)、多種微量元素等營養(yǎng)成分。蜂蜜性味甘、平,具有潤肺、補中、緩急、解毒和滑腸通便的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,常食蜂蜜可促進人體組織的新陳代謝,增進食欲,改善血液循環(huán),恢復(fù)體力,消除疲勞,增強記憶。蜂蜜還具有降血壓、防止血管硬化、擴張冠狀動脈、消除心絞痛的作用。

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