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【ii解讀】糖尿病飲食誤區(qū)

摘要：不少人在確診糖尿病之后，就過上了“苦行僧”一般的生活，飲食上很偏激。確實(shí)，控制好飲食對控糖很重要，但對糖尿病飲食認(rèn)識錯誤，不但不利于病情控制，從長遠(yuǎn)看，還可能加重病情。

 　　不少人在確診糖尿病之后，就過上了“苦行僧”一般的生活，飲食上很偏激。確實(shí)，控制好飲食對控糖很重要，但對糖尿病飲食認(rèn)識錯誤，不但不利于病情控制，從長遠(yuǎn)看，還可能加重病情。

 
　　誤區(qū)一

　　飲食控制就是“饑餓療法”
 
　　糖尿病患者應(yīng)維持標(biāo)準(zhǔn)體重，如果經(jīng)常餓肚子，可能導(dǎo)致體重下降過快，從而引起代謝紊亂。時間長了，很可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，這樣不但不利于糖尿病的控制，反而易造成血糖波動，加重病情。

　　誤區(qū)二

　　“無糖食品”可以隨便吃
 
　　目前，一些所謂的“無糖食品”或者“糖尿病食品”實(shí)質(zhì)上只是未加蔗糖的食品，某些食品用甜味劑代替蔗糖，其中一些成分通過消化吸收，最終還會變成葡萄糖。不少此類食品脂肪含量高，多吃無益。因此，食用量應(yīng)與普通食品相當(dāng)，不可“肆無忌憚”。
 
　　誤區(qū)三

　　少吃米面等主食
 
　　不少患者認(rèn)為，主食越少吃越好，甚至連續(xù)數(shù)年把主食控制在每餐僅吃半兩到一兩，這會造成兩種后果：一是由于主食攝入不足，總熱量無法滿足機(jī)體代謝的需要，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解、身體消瘦、營養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥，二是控制了主食量，但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制，使每日總熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，且脂肪攝入過多，如此易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病，使飲食控制失敗，其實(shí)，糖尿病飲食主要控制總熱量與脂肪。而主食中含較多的復(fù)合碳水化合物，升血糖的速度相對較慢，應(yīng)該保證吃夠量。
 
　　誤區(qū)四

　　只吃素，不吃肉
 
　　肉食攝入減少，勢必使機(jī)體蛋白質(zhì)不足，容易導(dǎo)致患者抵抗力降低，更易發(fā)生感染。不吃肉只吃素，沒有了脂肪的飽腹感，患者餓得更快，這種飲食結(jié)構(gòu)想要長期堅持也很難。
 
　　誤區(qū)五

　　不敢吃水果
 
　　吃完水果血糖就上升，讓很多糖友心有余悸。其實(shí)，水果能補(bǔ)充大量維生素、果酸和礦物質(zhì)。只要適量，糖友是完全可以吃水果。一般建議在兩餐之間吃，并將水果的熱量計算在總熱量之內(nèi)，可選擇含糖量、升糖指數(shù)均較低的水果，如獼猴桃、草莓等，而在食用香蕉、菠蘿、葡萄等升糖指數(shù)較高的水果時，需要更加控制好量
 
　　誤區(qū)六

　　吃多了加藥
 
　　一些患者感到饑餓時常忍不住吃多了，他們覺得，把原來的服藥劑量加大就能把多吃的食物抵消，事實(shí)上，這樣做不但使飲食控制形同虛設(shè)，而且在加重了胰島負(fù)擔(dān)的同時，增加了低血糖及藥物毒副作用發(fā)生的可能，非常不利于病情的控制。
 
　　誤區(qū)七

　　控制正餐，零食不限
 
　　部分患者三餐控制比較理想，但由于饑餓或其他原因養(yǎng)成吃零食如花生、瓜子、休閑食品的習(xí)慣，其實(shí)這樣也破壞了飲食控制，大多數(shù)零食均為含油脂量或熱量較高的食品，任意食用會導(dǎo)致總熱量超標(biāo)。
 
　　誤區(qū)八

　　少吃一頓就省一頓藥
 
　　有些患者為了控制好血糖，自作主張少吃一頓飯，特別是早餐，認(rèn)為能省一頓藥。其實(shí)，吃藥不僅是為了對抗飲食導(dǎo)致的高血糖，還為了降低體內(nèi)代謝和其他升高血糖的激素所致的高血糖，并且，不按時吃飯也容易誘發(fā)餐前低血糖而發(fā)生危險，另外，少吃這一頓，必然下一頓飯量增大，進(jìn)而導(dǎo)致血糖控制不穩(wěn)定，因此，按時、規(guī)律地用藥和吃飯很重要。
 
　　誤區(qū)九

　　葷油不能吃，植物油多吃沒事
 
　　盡管植物油中含有較多不飽和脂肪酸，但無論動物油、植物油，都是脂肪，都是高熱量食物，如果不控制，就容易超過每日所規(guī)定的總熱量。因此，植物油也不能隨便吃。
 
　　誤區(qū)十

　　吃干喝稀都一樣
 
　　糖尿病患者進(jìn)食等量大米做成的干飯和稀飯對餐后血糖的影響有很大差別,喝稀飯的患者餐后血糖顯著升高。這是因?yàn)橹鬆€的稀飯很容易被腸道消化吸收,胃排空時間比較短,故餐后血糖上升得較快、較高。相比之下,干飯消化、吸收及排空較慢,因而餐后血糖上升得較緩、較低。糖尿病患者早餐后、午餐前的血糖處于一天當(dāng)中較難控制的時段,如果早餐堅持吃干飯,將有助于此間的血糖的控制,進(jìn)而有利于全天血糖的控制。所以,血糖控制不好的糖尿病患者應(yīng)改變喝稀飯的習(xí)慣。
 
　　糖尿病患者問答

　　問：糖尿病患者應(yīng)絕對禁吃糖果和蛋糕？
 
　　ii專家解釋：并不是。計算碳水化合物和選擇最健康的碳水化合物比完全消除糖更重要。糖尿病患者可以少量吃點(diǎn)糖果。吃一小塊蛋糕、一個小土豆或者一小塊面包都關(guān)系不大。特別愛吃甜品的糖友可以選擇用糖替代品做的甜點(diǎn)、糖果或蘇打水。
 
　　問：糖尿病患者晚餐可以喝一杯葡萄酒嗎？
 
　　ii專家解釋：可以的。包括糖尿病患者在內(nèi)，適度飲酒有益健康。“適度飲酒”是指女性每天1杯酒，男性每天兩杯酒。糖友飲酒以小份為宜，1份相當(dāng)于4盎司紅酒（約合114毫升）、1.2盎司（約合34毫升）啤酒或1.5盎司（約合43毫升）白酒。不過，血糖失控的糖友或發(fā)生糖尿病神經(jīng)損傷的糖友應(yīng)該嚴(yán)格禁酒。
 
　　問：豆類等高纖維食物有助于降低血糖水平，是嗎？
 
　　ii專家解釋：是的。研究發(fā)現(xiàn)，高纖維飲食（每天膳食纖維攝入量超過50克）有助于降低血糖水平。高纖維食物消化速度更慢，這意味著葡萄糖會逐漸進(jìn)入血液，因而有助于保持適中的血糖水平。高纖維飲食也有助于降低膽固醇水平，幫助減肥，增強(qiáng)飽腹感。除了豆類之外，高纖維食物還包括：新鮮水果蔬菜、全谷面包和餅干、全麥?zhǔn)澄锏?。糖友購買此類食物的時候應(yīng)該特別注意其中的含糖量。
 
　　問：高蛋白飲食對合并有腎病的糖尿病患者危險大，對嗎？
 
　　ii專家解釋：是的。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，腎病患者吃高蛋白飲食會加快腎功能喪失進(jìn)程。如果腎功能正常，高蛋白飲食則不會導(dǎo)致腎臟疾病。美國糖尿病協(xié)會建議，有腎病的糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量在一天總熱量中所占比例只能為15%~20%。可選擇的高蛋白食物包括：豆類、魚類、雞肉等，紅肉最好少吃。如果想減肥，應(yīng)該保持膳食平衡，每天減少500卡路里熱量的食物。
 
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