想減肥，不吃脂肪就行了嗎？

2017-10-21 來源：阿牛哥健康標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：現(xiàn)在不少愛美的女性、或者有肥胖困擾的減肥人士，為了控制體重，往往在飲食上選擇不吃或者少吃脂肪。首先阿牛哥要鄭重地提醒大家：這種做法是非常錯(cuò)誤、非常不靠譜、非常得不償失的！

　　現(xiàn)在不少愛美的女性、或者有肥胖困擾的減肥人士，為了控制體重，往往在飲食上選擇不吃或者少吃脂肪。首先阿牛哥要鄭重地提醒大家：這種做法是非常錯(cuò)誤、非常不靠譜、非常得不償失的！

　　不吃脂肪就不會(huì)發(fā)胖？

　　我們都知道，攝入太多的脂肪容易導(dǎo)致肥胖，但事實(shí)上不吃脂肪也是一種容易令人發(fā)胖的隱形增肥法。

　　從營養(yǎng)學(xué)的角度分析：等量脂肪所含的熱量比等量糖類和蛋白質(zhì)的兩倍還多，不吃或者少吃脂肪，屬于脂肪提供的那部分熱量會(huì)被糖類和蛋白質(zhì)食物所代替，大腦就容易產(chǎn)生一種不滿足的饑餓感，導(dǎo)致這類人群在自慰和替代心理的驅(qū)使下更加敞開肚皮吃，而攝入過量的蛋白質(zhì)和糖類在體內(nèi)也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來，依然會(huì)令人發(fā)胖。最后這種不吃油、不吃肉的減肥不過是一場“自欺欺人”的鬧劇。

　　脂肪其實(shí)很重要

　　正常成人脂肪的貯存量約占體重的15-20%，女性會(huì)略高于這個(gè)比例。脂肪作為構(gòu)成人體的三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，在貯存熱能維持體溫、保護(hù)皮膚內(nèi)臟（減震緩沖）、防止毛發(fā)干枯、促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K的溶解吸收、產(chǎn)生身體必需的脂肪酸、保持智商和記憶力、對(duì)抗饑餓方面，有著無可替代的地位。

　　此外，女性想要保持正常的月經(jīng)、雌激素和生育能力，也離不開脂肪的功勞。

　　有助減肥的脂肪

　　不是所有的脂肪都會(huì)令人發(fā)胖，例如多不飽和脂肪酸不僅不易令人肥胖，還能清理血管、降低血液中對(duì)人體有害的膽固醇和甘油三脂，預(yù)防腹型肥胖，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。這類脂肪酸大多存在于豆類植物油、橄欖油、堅(jiān)果、海魚當(dāng)中。

　　所以，不管是從營養(yǎng)保健、還是減肥的角度來說：保證一定脂肪的攝入都是有利無害的。中國膳食指南建議國人飲食中脂肪熱量應(yīng)占的比例在25％以內(nèi)，其中動(dòng)植物脂肪應(yīng)混合或交替使用才最科學(xué)，但動(dòng)物性脂肪不應(yīng)超過10％。此外不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)往往不穩(wěn)定，在烹飪方式上應(yīng)盡量遠(yuǎn)離高溫爆炒、煎炸。

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