您好！最近，我女兒給我買了一個(gè)微波爐，但是我聽(tīng)人說(shuō)用微波爐加熱食物會(huì)得癌！尤其是加熱牛奶！嚇得我都不敢用微波爐了。

現(xiàn)在想問(wèn)下您，究竟會(huì)不會(huì)得癌??？

關(guān)于用微波爐加熱會(huì)致癌的說(shuō)法，也傳了好幾年了，究竟會(huì)不會(huì)致癌呢，今天就給大家說(shuō)清楚。

微波的遺傳毒性和誘變性尚缺乏足夠的證據(jù)，至今還不能認(rèn)為微波是人類致癌物。

此外，從微波爐加熱的原理來(lái)說(shuō)，微波爐烹調(diào)的原理是讓食物吸收微波能量，并形成食物內(nèi)部分子間的互撞將其轉(zhuǎn)化為熱能。

微波爐中的微波是和收音機(jī)、電視機(jī)發(fā)射的微波以及可見(jiàn)光的電磁波光譜同一類，日常生活中很普遍。

所以，你就放心用吧，微波爐加熱食物真不會(huì)致癌。

然后，再說(shuō)說(shuō)你提的第二個(gè)問(wèn)題：加熱牛奶會(huì)不會(huì)致癌？

咱們上邊已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，用微波爐加熱食物不會(huì)產(chǎn)生致癌物，牛奶也是屬于食物的一種，當(dāng)然也不會(huì)了。

微波加熱的原理是利用微波即所謂的電磁波引發(fā)牛奶內(nèi)部水分子的劇烈震蕩，水分子間因?yàn)檎鹗幎舜四Σ廉a(chǎn)生高溫?zé)?，而使牛奶升溫?/p>

相反，微波爐短時(shí)間加熱牛奶還有以下幾點(diǎn)好處：

適當(dāng)?shù)募訙乜梢詼p少對(duì)胃腸道的刺激，使人體更容易適應(yīng)；

在加熱的同時(shí)還可以起到一定的殺菌作用；

加熱時(shí)，可使牛奶中的蛋白變性，反而容易消化吸收。

但是，酸奶不宜用微波爐加熱，因?yàn)樗崮碳訜岷笫谷梭w有益的乳酸菌會(huì)被殺死。