夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日（或22日）開始，至7月7日（或8日）結(jié)束。這一天是北半球各地全年白晝最長的一天，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，我國唐代詩人韋應(yīng)物的《夏至避暑北池》也寫到“晝晷已云極，宵漏自此長”。

夏至三候

中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。

一候鹿角解

夏至第一候「鹿角解」，《逸周書》曰：“夏至之日，鹿角解”，鹿角有艮象，是屬陽性的山獸，因陽氣已盛極而衰，鹿角在夏至脫落，是自然界萬物更替的結(jié)果。又曰：“鹿角不解，兵革不息”。意思是說，鹿角不脫落，打仗就不會停止。

二候蜩始鳴

第二候「蟬始鳴」，蟬鳴是夏天最重要的聲音之一，夏蟬又叫“知了”，雄蟬鼓翅而鳴。

三候半夏生

第三候「半夏生」，半夏是一種野生藥草，因?yàn)樵谙娜罩肷L而得「半夏」之名。半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽性的生物卻開始衰退了。

夏至養(yǎng)生

從中醫(yī)理論講，夏至是陽氣最旺的時(shí)節(jié)，養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽氣，著眼于一個“長”字。

起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”，安排室外工作和體育鍛煉時(shí)，應(yīng)避開烈日熾熱之時(shí)。合理安排午休時(shí)間，每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施。另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風(fēng)寒濕邪侵襲，睡眠時(shí)不宜扇類送風(fēng)，有空調(diào)的房間，室內(nèi)外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。

夏季運(yùn)動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，不宜做過分劇烈的活動，若運(yùn)動過激，可導(dǎo)致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。在運(yùn)動鍛煉過程中，出汗過多時(shí)，可適當(dāng)飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴。

運(yùn)動養(yǎng)生

運(yùn)動宜“輕”，環(huán)境宜“清”

夏季運(yùn)動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假。

鍛煉的項(xiàng)目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動，若運(yùn)動過激，可導(dǎo)致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。

在運(yùn)動鍛煉過程中，出汗過多時(shí)，可適當(dāng)飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。

不喜歡運(yùn)動的，也可以選擇聽一首音樂，舞一曲禪舞，以此修心養(yǎng)身，讓身體舒展的同時(shí)，心也隨之靜下來！古草雅集，慧舞禪心，讓你在覺知中治愈身心。

精神養(yǎng)生

夏應(yīng)養(yǎng)長，亦要靜心

《素問·四氣調(diào)神大論》曰：“使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長之道也”。

就是說，夏季要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃厚的興趣，培養(yǎng)樂觀外向的性格，以利于氣機(jī)的通泄。

與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂郁，則有礙氣機(jī)通跳，皆非所宜。

“心靜自然涼”，這里所說就是夏季養(yǎng)生法中的精神調(diào)養(yǎng)。

在日常茶飲中，可以加入黑枸杞、石斛花或者藏紅花，用以靜心養(yǎng)氣。

黑枸杞釋放的花青素被稱為“口服的皮膚化妝品”，營養(yǎng)肌膚，增強(qiáng)肌膚免疫力，同時(shí)具有美白防曬的功效，所以作為日常茶飲無論是色澤還是功效都足以讓人愛不釋手！

有女人花之稱的“藏紅花”，是每個女人茶杯里都應(yīng)該有的，對于手腳冰涼、氣血不足的女性來說，藏紅花活血養(yǎng)血的作用可以有效改善肌膚的微循環(huán)，讓細(xì)胞得到充足的血氧、水分和營養(yǎng)。細(xì)胞充滿活力、肌膚自然光澤有彈性。

石斛花，又名天籽金蘭花，清心養(yǎng)顏，提神醒腦，解郁安燥，夏至養(yǎng)心神器，遇水則活，觀之養(yǎng)眼，喝之養(yǎng)身！

夏至飲食

夏至是一年中人體代謝最旺盛的節(jié)季，此時(shí)人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品。暑熱傷津要多吃時(shí)令新鮮水果，蔬菜。

時(shí)令水果：桃子

桃的原產(chǎn)地在中國，人工種植逾三千年，古已列為五果之首，有“仙桃”、“壽桃”之美稱，《詩經(jīng)》有云“桃之夭夭，有蕡其實(shí)。

時(shí)令水果：荔枝

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”撇開歷史情節(jié)，這一豐腴甜美的水果確有貴婦之氣。荔枝的古名叫“離枝”，意即離枝即食，正如白居易所云“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外色香味盡去矣。”

時(shí)令蔬菜：莧菜

不知有多少小女孩曾深深迷戀這種湯汁鮮紅的蔬菜，吃出一嘴的嬌艷顏色舍不得抹去。常見食用的還是紅莧菜，即赤莧。宋朝的蘇頌曾描述：“赤莧亦謂之花莧，莖葉深赤，根莖亦可糟藏，食之甚美，味辛。”傳統(tǒng)的臭豆腐即是以莧菜梗發(fā)酵腌制的鹵汁炮制而來。

時(shí)令蔬菜：馬齒莧

比起莧菜，馬齒莧更為中醫(yī)藥學(xué)所青睞，其性寒涼，多部中醫(yī)古籍均記載其益氣、清暑、解毒、消腫，功效尤其顯著。馬齒莧是南北常見的野菜，夏季莖葉最為肥嫩多汁時(shí)，便可采擷入饌。

時(shí)令蔬菜：絲瓜

絲瓜的歷史并不算太久，推廣應(yīng)用倒是挺快?！侗静菥V目》中說：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。”絲瓜處理極方便，口味也均清淡滋潤，夏日食之，最是沁人心脾。

時(shí)令蔬菜：黃花菜

作為中華傳統(tǒng)食材之一，黃花菜在我國栽培甚廣，湖南、湖北、河南乃至遼寧都有其特色產(chǎn)出。食用歷史也古已有之，《本草綱目》載曰：“今東人采其花而貨之，名為黃花菜。”然而黃花菜稟性濕熱，易引發(fā)過敏或哮喘，食用還需有度。

以上綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。夏至這天，南北皆有有吃面的習(xí)俗。民間有”吃過夏至面，一天短一線。”的說法，也有“冬至餃子夏至面。”總之，簡簡單單吃碗面，算是過節(jié)了。