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醋泡黑豆好處多,具體做法是這樣的!

摘要:醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜

  醋泡黑豆好處多,對(duì)前列腺病,視力模糊,頭發(fā)變白有一定的療效,還可降低血脂,降血壓。

  一、醋泡黑豆制作方法

  制作方法及用法將黑豆洗凈裝于罐內(nèi),倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸干,可再加醋。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

  二、服用方法

  每次吃5粒黑豆,1日3次,飯后嚼碎咽下;如能將泡過豆的醋喝掉效果更佳。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了,且豆體軟化膨脹增大好吃無異味。如果腸胃不好,可以用后面介紹的做法。

  三、藥理分析

  黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等,這些有用成分能軟化血管、擴(kuò)張血管促進(jìn)血液流通。日本科學(xué)家試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓,且對(duì)治療糖尿病、白發(fā)、過敏癥等都有一定療效。用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出,促使機(jī)體全面吸收。

  視力下降,頭暈?zāi)垦#@是伏案工作者最大的痛苦,吃黑豆有助緩解這些不適。

  黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆,可百病不生。”權(quán)威眼科專家指出:

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  黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎,而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。

  2

  黑豆能緩解眼睛疲勞,也助于防止視力下降。

  因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞?,花色素和?duì)眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。

  醋泡黑豆還可以這么做,首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開后,改為小火,再炒5分鐘,注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后,放入帶蓋子的干凈容器中之后加入陳醋,浸泡兩個(gè)小時(shí)左右,陳醋被黑豆吸收后,就可以食用了。

  醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。

  醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。

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