昨天，始興縣法院向媒體通報(bào)，該縣一名不法商人使用工業(yè)二氧化碳灌充鮮啤，被判處有期徒刑6個(gè)月，緩刑1年，并處罰金人民幣20000元。

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　　為增加啤酒氣泡量及口感

　　據(jù)介紹，始興縣食藥監(jiān)督局執(zhí)法人員近日在對(duì)夏某經(jīng)營(yíng)的“啤酒扎啤城”進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)他疑似將二氧化碳灌充至鮮啤中制成扎啤出售。

　　其后，公安機(jī)關(guān)從夏某進(jìn)貨渠道進(jìn)行調(diào)查，證實(shí)夏某在始興經(jīng)營(yíng)“金威啤酒扎啤城”期間，為了增加啤酒氣泡量及口感，從某氣體供應(yīng)站先后以每罐人民幣70元的價(jià)格購(gòu)入兩罐40升的工業(yè)用二氧化碳。夏某將該工業(yè)用二氧化碳灌充至鮮啤中制成扎啤出售給他人食用。經(jīng)鑒定，該二氧化碳不符合食品添加劑液體二氧化碳的標(biāo)準(zhǔn)。

　　攝入過多會(huì)缺氧或中毒

　　據(jù)法院審理查明，普通啤酒都是經(jīng)過發(fā)酵的，而扎啤是沒有經(jīng)過發(fā)酵的啤酒。它需要通過扎啤機(jī)，在鮮啤酒中注入適量二氧化碳形成扎啤。注入適量二氧化碳的鮮啤酒口感清爽，但按照規(guī)定，這些二氧化碳必須是食用二氧化碳。夏某為了貪圖便宜而使用了工業(yè)用二氧化碳。這種工業(yè)用二氧化碳純度低、雜質(zhì)多，人體攝入過多會(huì)造成缺氧或中毒，嚴(yán)重可窒息死亡。

　　始興法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人夏某明知工業(yè)用二氧化碳系有毒、有害物質(zhì)，禁止在食品中添加，為謀取利益，仍將工業(yè)用二氧化碳摻入食品中銷售，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，依法應(yīng)予懲處。鑒于其到案后能如實(shí)供述犯罪事實(shí)，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)有毒、有害食品時(shí)間較短、沒有造成他人傷害后果，符合法律規(guī)定的可以適用非監(jiān)禁刑的條件，故對(duì)其依法可以從輕處罰并宣告緩刑。據(jù)此，法院遂依法作出上述判決。

　　啤酒知識(shí)介紹：

　　啤酒（Beer）是以大麥為主要原料，經(jīng)過芽備制、原料處理、加酒花、糖化、發(fā)酵、儲(chǔ)存、滅菌、澄清和過濾等工序制成。啤酒種類可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生產(chǎn)啤酒，以德國(guó)啤酒最著名。

　　啤酒含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)，有“液體面包”之稱。經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。啤酒含有豐富營(yíng)養(yǎng)，有人把它當(dāng)作日常軟飲料，更有些男士每餐必飲啤酒，以啤酒代替飲料、湯羹。

　　啤酒營(yíng)養(yǎng)分析：

　　1.啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能；

　　2.啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實(shí)有類似之處；

　　3.啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有拮抗作用；

　　4.男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓?，?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。

　　啤酒補(bǔ)充信息：

　　人在飲用了一定量的啤酒后，會(huì)發(fā)現(xiàn)異性變得更有吸引力，男人會(huì)發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)在自己眼前的幾乎都是美女，女人也會(huì)認(rèn)為自己面前的男士更英俊，這就是所謂的“啤酒眼”現(xiàn)象。

　　啤酒適合人群：

　　一般健康成年人均以飲用。

　　1.大量喝啤酒會(huì)導(dǎo)致肥胖(啤酒肚)，并對(duì)肝臟、生育等方面有很大影響，甚至?xí)?dǎo)致癌癥。

　　2.胃炎、肝病、痛風(fēng)、糖尿病、心臟病、泌尿系結(jié)石和潰瘍病患者不宜飲啤酒。

　　啤酒食療作用：

　　啤酒有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。

　　啤酒做法指導(dǎo)：

　　1.啤酒畢竟是酒，大量地喝進(jìn)胃腸，吸收入血，也會(huì)有損健康，所以飲啤酒不宜過量。

　　2.啤酒有一定的飲用方法，這樣不僅口感好，還有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收；不要暴飲，一般每天最多不超過2升；下午飲酒是最佳時(shí)間，酒溫一般5℃～10℃為宜，最高不超過20℃，最低不低于5℃；不宜與烈性酒同飲，避免酒精大量快速吸收。

　　3.用啤酒代水燜燒牛肉，能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩，異香撲鼻。將魚洗凈，放在啤酒中浸泡10分鐘，燉時(shí)再加入少量啤酒，可減少腥味。將雞放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分鐘，然后依常法蒸或煮，雞肉鮮嫩可口，味道純正。

　　4.服藥期間不要喝啤酒，用啤酒送藥更是不可取的，因?yàn)槠【茣?huì)影響藥物的分解和吸收。