在超市、市場里發(fā)現(xiàn)的“超期服役”啤酒瓶，最高已有9年。新京報記者李飛攝

　　天氣漸熱，啤酒消費(fèi)也進(jìn)入旺季，在關(guān)注啤酒質(zhì)量的時候，你是否留意過啤酒瓶的保質(zhì)期?

　　近日，安徽省歙縣消協(xié)調(diào)解了一起因啤酒瓶爆炸致人受傷的消費(fèi)投訴，一位消費(fèi)者在飲用啤酒時，啤酒瓶突然爆炸，飛濺的啤酒瓶碎片擊中小腿。

　　今年2月，黑龍江拜泉縣一名6個月的小女孩被爆裂的啤酒瓶崩傷眼睛，造成眼球破裂。

　　去年12月，安徽廣德縣人民法院審結(jié)一起產(chǎn)品質(zhì)量糾紛案件，一名高中女生參加親戚喜宴時，被酒席上突然爆炸的啤酒瓶炸傷，左眼角膜穿孔。

　　玻璃容器專家分析指出，各地頻現(xiàn)的啤酒瓶爆炸傷人事件中，普遍存在的啤酒瓶“超期服役”問題難辭其咎。尤其是多次回收、反復(fù)使用的啤酒瓶比新瓶更易爆裂。

　　按照啤酒瓶標(biāo)準(zhǔn)，國家建議啤酒瓶回收使用期限為兩年。但新京報記者近日走訪，并對北京十余家大型超市、社區(qū)商店、菜市場所售啤酒進(jìn)行隨機(jī)抽樣，發(fā)現(xiàn)市場上“超期服役”的啤酒瓶大量存在，“超期服役”啤酒瓶超過抽樣總數(shù)的三分之一。

　　國家現(xiàn)行啤酒瓶標(biāo)準(zhǔn)起草人、全國日用玻璃標(biāo)準(zhǔn)化制定委員會秘書處張國秀5月8日接受新京報記者采訪時透露，基于行業(yè)的發(fā)展以及玻璃瓶使用中存在的安全隱患，目前國家有關(guān)部門及相關(guān)專家正在商討對原有標(biāo)準(zhǔn)的修訂，擬對回收啤酒瓶質(zhì)量加強(qiáng)監(jiān)管。

　　9歲“高齡”啤酒瓶仍在用

　　兩年，是國家建議啤酒瓶的回收使用期限。

　　在樂購、物美等大型超市的啤酒貨架上，新京報記者發(fā)現(xiàn)，大部分酒瓶為2013年、2014年和2015年生產(chǎn)的新瓶，但仍有一些生產(chǎn)于2010年、2011年、2012年的啤酒瓶“超期服役”，主要涉及青島、燕京兩個品牌，“年齡”最大的酒瓶超出國家建議使用期限已有3年。

　　而在一些社區(qū)商店和菜市場里，“超期服役”的高齡酒瓶更加普遍，幾乎隨處可見。從菜市場、社區(qū)便利店等隨機(jī)抽取的50瓶啤酒樣品中，有24個啤酒瓶超過兩年的建議使用期，接近半數(shù)。其中，超過使用期限五年，即生產(chǎn)于2006年、2007年、2008年的“高齡”酒瓶10瓶，占到隨機(jī)抽取樣本的20%。記者看到最早的燕京2006年生產(chǎn)的啤酒瓶，至今已有9歲“高齡”，超出建議使用期7年之久。

　　這些“超齡”瓶子大多存在明顯磨損、老舊的情況，一些瓶身已出現(xiàn)多處明顯劃痕，酒瓶底部和頸部的較突出部位，出現(xiàn)較深的白色圈狀劃痕。

　　隨機(jī)詢問十余位購買啤酒的市民，他們均表示，買啤酒時從未關(guān)注過酒瓶的生產(chǎn)日期。對啤酒瓶底部標(biāo)的玻璃瓶“生日”，以及國家在19年前出臺的“啤酒瓶回收使用期限為兩年”，受訪市民也表示并不知情。

　　回收瓶很難按年份區(qū)分監(jiān)管

　　為何菜市場、社區(qū)小店等啤酒瓶“超期服役”現(xiàn)象遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于大型商超?

　　有人曾猜測這是廠商針對不同渠道而銷售不同年份和包裝質(zhì)量的啤酒，為躲避大型商超的嚴(yán)格進(jìn)貨監(jiān)管，而將超齡瓶啤酒賣給小店。

　　但一位國內(nèi)知名啤酒廠商相關(guān)負(fù)責(zé)人對新京報記者明確解釋，這當(dāng)中不存在因銷售渠道不同，而提供酒瓶年份不同的啤酒。

　　因?yàn)?ldquo;生產(chǎn)啤酒時，所有酒瓶都是混在一起使用，不會按照年份分開;之后的包裝和銷售環(huán)節(jié)，也不可能花人力、物力去人為分開。”這位負(fù)責(zé)人說，兩年的回收使用期限只是國家建議性標(biāo)準(zhǔn)，而非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)使用超出建議年限的酒瓶，并不違法，因此沒有必要花大量人力、物力去人為分銷不同使用年份的啤酒瓶。而且，如此大量的回收瓶，技術(shù)上也很難做到按年份區(qū)分使用。

　　一位駐物美超市的燕京啤酒銷售代表向新京報記者透露，小店所銷售的明顯有磨損的“高齡”瓶裝啤酒，可能并非原廠生產(chǎn)的真名牌，“可能是一些小廠回收舊酒瓶灌裝的”。消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)一些小商店或小飯店所售的啤酒中大量酒瓶年份過久，或瓶身有嚴(yán)重磨損或破損的，要謹(jǐn)慎購買。

　　國家現(xiàn)行啤酒瓶標(biāo)準(zhǔn)起草人、全國日用玻璃標(biāo)準(zhǔn)化制定委員會秘書處張國秀在接受新京報記者采訪時也表示，市場上的很多啤酒瓶并不是定點(diǎn)回收，生產(chǎn)年份和已使用次數(shù)很難進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和監(jiān)管。

　　專家指出，當(dāng)啤酒瓶處于劇烈晃動或高溫情況下，瓶內(nèi)液態(tài)二氧化碳會迅速汽化，瓶內(nèi)氣壓達(dá)到一定程度時，酒瓶就可能爆炸。而啤酒瓶在裝卸、運(yùn)輸過程中容易造成磨損，多次重復(fù)使用以及陽光暴曬等，都會導(dǎo)致玻璃材質(zhì)老化，影響回收瓶的承壓能力。因此，多次回收、反復(fù)使用的啤酒瓶比新瓶更容易爆裂，安全性能較低。

　　啤酒瓶標(biāo)準(zhǔn)正在修訂中

　　啤酒瓶現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)，是1996年出臺的《啤酒瓶標(biāo)準(zhǔn)GB4544-1996》，要求啤酒生產(chǎn)廠家必須使用B型防爆酒瓶，每件應(yīng)在瓶底以上20毫米范圍內(nèi)打有專用標(biāo)記“B”，同時標(biāo)明生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)記、生產(chǎn)的年、季。并“建議啤酒瓶回收使用期限為兩年”。

　　正是因?yàn)槭褂闷谙薏⒎菑?qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，使得在多起啤酒瓶爆破傷人的案件中，消費(fèi)者向“超齡服役”啤酒瓶廠商維權(quán)，以及相關(guān)部門對“超齡服役”啤酒瓶進(jìn)行查處時，都缺乏政策依據(jù)。

　　5月8日，國家標(biāo)準(zhǔn)委農(nóng)業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報記者采訪時表示，現(xiàn)行《啤酒瓶標(biāo)準(zhǔn)GB4544-1996》已實(shí)施近20年，太過老舊，一些標(biāo)準(zhǔn)已不適應(yīng)當(dāng)前的行業(yè)發(fā)展，因此國家有關(guān)部門正在征集意見，以對老標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。但是否將對啤酒瓶使用年限進(jìn)行修訂或增加強(qiáng)制性條款，該負(fù)責(zé)人表示相關(guān)修訂標(biāo)準(zhǔn)尚未確定。

　　而全國日用玻璃標(biāo)準(zhǔn)化制定委員會秘書處張國秀則表示，此前的國家標(biāo)準(zhǔn)，偏重對新玻璃瓶的質(zhì)量控制，未注重對回收玻璃瓶的質(zhì)量控制，而“正在討論修訂的新標(biāo)準(zhǔn)中，將增加加強(qiáng)對回收啤酒瓶的質(zhì)量控制的內(nèi)容”。至于如何具體規(guī)定，國家標(biāo)準(zhǔn)委人士稱尚在討論修訂中。

　　專家建議消費(fèi)者，購買啤酒時，除要仔細(xì)查看啤酒本身的保質(zhì)期外，還要注意酒瓶底部標(biāo)注的酒瓶生產(chǎn)年份。盡量選擇劃痕少，生產(chǎn)日期在兩年以內(nèi)的啤酒瓶，并在搬運(yùn)啤酒時，減少搖晃和啤酒瓶間的碰撞，儲存在陰涼處，避免高溫、暴曬。

　　夏天慎喝冰鎮(zhèn)啤酒

　　夏日炎炎，很多人喜歡喝啤酒來消暑，因?yàn)槠【?9％的成份是水，被吸收后很快從腎臟排泄。啤酒尤其是冰鎮(zhèn)啤酒，剛喝進(jìn)嘴里時的確有一種涼爽的感覺，但如喝上一瓶以上，反而能使人口干舌燥、全身發(fā)熱。因?yàn)槠【飘吘购芯凭?，其量雖少，但如一次喝得過多，同樣會口渴、出汗、心跳驟增，不僅達(dá)不到消暑解渴的目的，反而使思維能力、注意力、協(xié)調(diào)力下降。

　　夏季大量飲用冰鎮(zhèn)啤酒，對人體的胃腸道、心臟、肝臟及腎臟會有不良影響，容易導(dǎo)致一些疾病發(fā)生。如大量飲用啤酒會影響消化功能，冰鎮(zhèn)啤酒的溫度較體溫低20－30℃，大量飲用會使胃腸道溫度急劇下降、血管收縮、血流量減少，從而引起功能失調(diào)，嚴(yán)重時會引起痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等急癥。雖然肝臟對酒精的代謝能力強(qiáng)，但一瓶啤酒下肚也相當(dāng)于30毫升酒精，肝臟代謝完大約需要46小時，何況肝臟對酒精的代謝是以損傷自身為代價的，一旦肝臟過度受損，會使肝臟纖維化乃至肝硬化。大量飲用啤酒對腎臟也有損害，能影響機(jī)體的氮平衡，增加蛋白質(zhì)的分解，增加血中尿素氮的含量，增加腎臟負(fù)擔(dān)，對腎臟疾病康復(fù)不利。多喝啤酒還能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，因?yàn)槠【茣寡心蛩釢舛仍黾印Ｋ詰?yīng)多喝綠豆湯之類飲料

　　酒溫不宜過低

　　存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5-10攝氏度，因?yàn)槠【扑趸嫉娜芙舛仁请S溫度高低而變化的，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,能形成最佳口味。

　　溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分受到破壞。

　　純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無菌灌裝而成。在5-10攝氏度，純生啤酒中各種營養(yǎng)成分和風(fēng)味也最穩(wěn)定。

　　飲用不宜過量

　　啤酒的酒精含量不高，營養(yǎng)豐富。有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精會迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。

　　如果整個夏天天天過量，會抑制、影響細(xì)胞的正?；盍Γ部赡軐?dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。

　　大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過1000毫升。

　　熏魚不宜配用

　　有個很重要的常識，就是在大量飲用啤酒時，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。

　　因?yàn)闊熝称分泻袡C(jī)胺，烹調(diào)過程中還會產(chǎn)生多環(huán)方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。大熱天由于啤酒飲用量大，誘發(fā)疾病的機(jī)率往往較高。

　　酒瓶不宜捆扎

　　近幾年，捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時有發(fā)生，有的是消費(fèi)者購買啤酒后用繩子捆扎酒瓶、回家途中發(fā)生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶內(nèi)有一定氣壓，環(huán)境溫度高，瓶內(nèi)壓力也會升高，所以大熱天購用啤酒特別得注意“防爆”，不要購買標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的外地產(chǎn)雜牌啤酒。