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摘要:嚴格意義上來說,只要熱量超標,就會有脂肪生成。但盡管如此,在生化反應中,蛋白質轉化成脂肪的幾率還是非常非常低的。
關于蛋白質
你是不是總有問不完的問題
比如
蛋白質究竟是啥?
為何人體總是離不開它?
減脂的人和增肌的人為什么都要多吃蛋白質?
如果我補充很多的蛋白質對身體會有害嗎?
......
如果你也有以上這些疑惑的話
那么就和亮亮一起揭開蛋白質的神秘面紗吧~
1
蛋白質是什么?
蛋白質是由碳、氫、氮、氧組成的有機大分子,占據人體質量的18%,幾乎參與身體中所有生理反應和細胞的構建,因此也被稱為人類生命的基石。
人體內的蛋白質種類非常多,但大多由20種常見氨基酸組成。氨基酸是構建蛋白質的最基本物質。在這20種氨基酸中,9種是必需氨基酸,11種是非必須氨基酸。
必需氨基酸是指身體無法合成,需要從外部食物獲取的氨基酸。主要包括組氨酸、亮氨酸等。非必需氨基酸與之相對應,是指可以通過身體自動合成,包括丙氨酸、精氨酸等。
2
1.緩解水腫
蛋白質水解后產生的物質有利于調整人體組織液的濃度平衡,有利于水分的代謝,并幫助人體內鹽分的排出。蛋白質在水解成氨基酸的同時會結合一部分水分,從而有利于消除水腫,防止水腫型肥胖。
2.增加飽腹感
蛋白質分子量較大,在體內的代謝時間較長,它能提高小腸內的葡萄糖產量,進而使大腦“意識”到飽和,自動抑制食欲,減少進食。
3.幫助脂肪燃燒
首先,蛋白質不會在體內儲存,也不太容易大量轉化成脂肪,除用于機體正常生理需求以外,大部分的蛋白質會以能量的形式代謝掉。蛋白質還能抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌,減少贅肉的產生。
最重要的是,人體消耗蛋白質時需要大量熱能,因此補充適當蛋白質有助于脂肪燃燒。
3
蛋白質的來源?
1.大豆
大豆營養(yǎng)全面且易吸收,其中的蛋白質含量更是豬肉的兩倍!被稱為“地里長出來的肉”。其豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動、加速消化、降低膽固醇、調節(jié)胃腸功能及
胰島素水平,是減肥人群的必備食材。
2.魚類
魚類食品營養(yǎng)豐富,它的蛋白質含量在15%-20%之間,屬于優(yōu)質蛋白,低脂易消化。魚肉含有豐富的維生素及ω-3脂肪酸,能有效改善心
血管健康,有抗氧化功效。其脂肪多由不飽和脂肪酸組成,具有降低膽固醇的作用,是減肥人群不錯的選擇。
3..雞胸肉
雞胸肉富含蛋白質且脂肪含量很低,還含有大量的維生素A、鐵元素等,易被人體吸收和利用,有利于瘦身增肌。雞胸肉還含有對人體生長
發(fā)育有重要作用的磷脂,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
4.雞蛋
每100克雞蛋含蛋白質13.3克,其所含蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要,易被機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高,可謂性價比最高的減肥利器。
4蛋白質的最佳攝入量?
對于一般成人來說,以每日每公斤體重攝入0.8-1克蛋白質來計算是足夠的。對于健身人群,每公斤體重每天攝入1.5-2克蛋白質則較為合理。
當然,如果要通過蛋白質來減肥的話,對攝取的蛋白質不僅要有“量”的要求,更要追求“質”。即蛋白質不是越多越好,而是越優(yōu)越好。
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蛋白質吃多了會變胖嗎?
嚴格意義上來說,只要熱量超標,就會有脂肪生成。但盡管如此,在生化反應中,蛋白質轉化成脂肪的幾率還是非常非常低的。
并且,只要你的攝入量維持在正常范圍中,且本身不患有腎臟類的疾?。ɑ蛘哂屑易?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.zjzhongke.cn/yuer/beiyun/ysyc/' target='_blank'>遺傳腎病史),是完全不用擔心蛋白質吃多變胖的問題的。補充對蛋白質,反而有可能使你變得更瘦哦。
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其實蛋白質是我們人體中除了水分以外
所占比例最大的東西
而且相對于其他食物而言
蛋白質“性價比”最高
不僅可以滿足你吃肉的需求
還不容易導致肥胖
真正把好吃又不胖完美地結合了起來
所以那些正在減脂或者增肌的小伙伴們
快和蛋白質來個美麗的約會吧~