食譜|全麥菠菜奶酪蛋餅——你的減脂代餐優(yōu)選，不吃好哪有力氣減肥呢？
摘要：全麥+小麥粉1：1的用量很有飽腹感也更健康，使用燙面制法優(yōu)先熟面，縮短煎制過程，更大限度保留蔬菜及干酪的營養(yǎng)。對于剛接觸全麥的小伙伴來說，為了保證口感的自然遞進和腸胃的適應程度，可以嘗試用全麥粉：小麥粉從1：3的比例開始制作餅皮。
減肥期間除了練更重要的是要解決吃的問題，常備的減脂食材吃來吃去就那么幾樣。但是，不吃好哪有心思減肥呢。本汪今天就給各位小婊貝們推薦一道營養(yǎng)、美味且讓各位吃了會上癮的減脂餐——全麥菠菜奶酪蛋餅。
食材
麥粉1杯、小麥粉1杯、開水1杯
雞蛋1只、菠菜1小把、切達干酪切片1片
鹽、黑胡椒、橄欖油少許
步驟
1.將粉類倒入容器；
2.加入開水邊倒邊攪拌成棉絮狀即可停止倒入；
3.揉成光滑面團蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘；
4.菠菜洗凈切小段，雞蛋打散成蛋液加入鹽和黑胡椒調味；
5.菠菜焯水后濾水備用；
6.將醒發(fā)好的面團搓成長條，切分成等份小劑子；
7.將切分好的小劑子壓扁搟成薄片；
8.蓋上保鮮膜備用，防止干燥；
9.鍋內倒少許橄欖油爆香蒜瓣；
10.加入菠菜翻炒；
11.倒入蛋液；
12.底層蛋液凝固后用菜鏟劃散；
13.干酪切片切分；
14.取餅皮一個，在一半位置放上炒好的餡料；
15.放上干酪切片；
16.對折用叉子壓合，也可以像餡餅餃一樣包起來；
17.用剩余的油份煎制餡餅；
18.一面焦黃后翻至另一面；
19.趁熱享用餅皮焦香薄脆、內餡軟嫩可口。
Tips：
全麥+小麥粉1：1的用量很有飽腹感也更健康，使用燙面制法優(yōu)先熟面，縮短煎制過程，更大限度保留蔬菜及干酪的營養(yǎng)。對于剛接觸全麥的小伙伴來說，為了保證口感的自然遞進和腸胃的適應程度，可以嘗試用全麥粉：小麥粉從1：3的比例開始制作餅皮。
菠菜和雞蛋是很常見也比較容易買到的食材，營養(yǎng)價值很高，但要注意烹飪菠菜前將其焯水去除草酸?？禳c動起手來吧~
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