01不要迷戀蜂蜜，它只是美好傳說(shuō)

　　蜂蜜，是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的食物了，除了長(zhǎng)得誘人，真沒(méi)啥優(yōu)勢(shì)了。

　　它的主要成分是糖，能占到蜂蜜的80%以上。再除去水，其他成分甚至不到1%。

　　喝蜂蜜不通便反而長(zhǎng)肉的真兇，就輕輕松松地被我們揪出來(lái)了。

　?、俜涿塾斜＝∽饔脝?？

　　許許多多執(zhí)著又頑強(qiáng)的人，堅(jiān)定認(rèn)為那1%，一定具有某種保健的神奇成分。

　　所以，現(xiàn)代科學(xué)操碎了心，做了不少研究。

　　科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)其中的維生素、礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)成分非常少，其他有益成分也是可有可無(wú)……

　　至于保健，理想的研究結(jié)果也不多，一些結(jié)果似乎顯示「可能有用」，但更多的研究表明，蜂蜜的作用跟安慰劑差不多，對(duì)健康沒(méi)啥用。

　?、诜涿郏y辨真假

　　堂主上述說(shuō)的，都是針對(duì)的理論上的真蜂蜜。

　　然而，現(xiàn)實(shí)是殘酷的，蜂蜜坐享那么高的價(jià)格，自然有不少商家內(nèi)心萌生很多歪念頭，其中最常見(jiàn)的就是——造假。

　　國(guó)際市場(chǎng)上麥盧卡蜂蜜（類(lèi)似于我們所說(shuō)的槐花蜜、桂花蜜等）的銷(xiāo)售量是其年產(chǎn)量的好幾倍，我們?cè)趪?guó)內(nèi)買(mǎi)的是不是真的，可就難說(shuō)了。

　　難道挑蜂蜜真的只能靠運(yùn)氣了嗎？

　　對(duì)，沒(méi)錯(cuò)

　　愛(ài)造假的廠家，水平一般都不會(huì)太差，像蜂蜜這種來(lái)源不同會(huì)導(dǎo)致巨大差異的產(chǎn)品，不進(jìn)行專(zhuān)業(yè)分析還真無(wú)法分辨。

　　所以，鄉(xiāng)親們，買(mǎi)蜂蜜這件事，要盡量選擇可靠的購(gòu)買(mǎi)渠道，剩下的只能靠人品了。

　　總的來(lái)說(shuō)，蜂蜜最大的價(jià)值應(yīng)該就在于烹飪了，畢竟蜂蜜蛋糕、蜜汁雞翅還是挺好吃的，至于保健，還是放棄吧，「保重」都已經(jīng)很難了。

　　02蜂王漿靈不靈？全靠信不信

　　關(guān)于蜂王漿，有這么一段傳說(shuō)：

　　蜜蜂的幼蟲(chóng)如果只吃蜂王漿，就會(huì)發(fā)育成蜂王——蜂王可以活幾年，每天可以產(chǎn)下幾百枚卵；如果早早斷漿，改吃蜂蜜和花粉，就發(fā)育成工蜂——壽命只有幾十天，一般終生不育。

　　真正的靠吃改變命運(yùn)。

　　于是，蜂王漿顯得格外地神秘。

　　就在2011年，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，這種靠吃改變命運(yùn)的真正原因在于：新鮮（劃重點(diǎn)）的蜂王漿中有一種蛋白質(zhì)。

　　蜜蜂吃了之后能促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌，進(jìn)而調(diào)控蜜蜂的基因表達(dá)，最終形成蜂王；吃不到的蜜蜂，因?yàn)樯L(zhǎng)激素的不足，所以生長(zhǎng)緩慢，與生殖系統(tǒng)相關(guān)的基因不能充分表達(dá)，就只能成為工蜂了。

　　但是，這種蛋白不穩(wěn)定，經(jīng)過(guò)了那么多道過(guò)程進(jìn)入腸胃里，還能指望啥？

　　隨后，科學(xué)家們又雙叒叕發(fā)現(xiàn)，這種蛋白對(duì)低等動(dòng)物的作用明顯一點(diǎn)，比如果蠅；對(duì)高等動(dòng)物效果不那么明顯，比如兔子、母雞等。

　　人就更不用說(shuō)了，做過(guò)了許多試驗(yàn)，結(jié)果竟然是「時(shí)靈時(shí)不靈」。

　　關(guān)鍵是——

　　「靈」的那些，還被同行指出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不嚴(yán)謹(jǐn)，這……很尷尬……

　　所以，靈不靈，全在你信不信。

　　科學(xué)研究中的蜂王漿就是蜂王漿，而市場(chǎng)上買(mǎi)的蜂王漿產(chǎn)品，有沒(méi)有蜂王漿還是添加了其它藥物，就全憑廠家良心了。

　　03蜂膠有效無(wú)？全憑你做主

　　蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上采集一些東西加上自己的分泌物，最后得到一種膠狀物，是蜜蜂用來(lái)壘房子的磚，可以抵擋細(xì)菌等外來(lái)侵襲。

　　所以蜂膠的傳說(shuō)，一個(gè)比一個(gè)夸張，從抗菌、抗病毒進(jìn)階到調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤……（下一個(gè)莫非是長(zhǎng)生不老）

　　所以，科學(xué)家們又雙叒叕盯上了蜂膠，對(duì)這些傳說(shuō)中的各種功效進(jìn)行了各種花式研究，幾十年來(lái)，發(fā)表了很多結(jié)果。

　　不過(guò)這些研究都是基于小動(dòng)物的，針對(duì)人的試驗(yàn)規(guī)模不大，實(shí)在讓人難以信服……

　　最終，和蜂王漿一樣，有的人做出來(lái)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為「有效」，有的人的結(jié)果卻是「無(wú)效」。

　　不過(guò)，目前的研究顯示，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它有什么副作用。

　　但是，跟任何其他蜂產(chǎn)品一樣，它可能含有多種過(guò)敏原。如果是過(guò)敏體質(zhì)，就需要小心一些了。

　　因?yàn)槟壳暗难芯考葲](méi)有證明蜂膠有用，也沒(méi)有證明它沒(méi)用。

　　所以，買(mǎi)不買(mǎi)，就靠你信不信，和錢(qián)包鼓不鼓來(lái)決定了。