古語有云：“秋冬養(yǎng)陰”，這意味著一年中最好的進補時機到了！秋冬補得好，可以為來年一整年的身體健康打下基礎。今天，小貝就給大家推薦5味佳品，它們物美價廉，功賽人參！

1、禽中人參烏雞

烏雞又稱藥雞、竹絲雞。由于烏雞的生長周期較普通肉雞的生長周期長，膠原蛋白和彈性蛋白的含量更高，膽固醇和脂肪比普通雞含量更低。

從營養(yǎng)學的角度來看，烏雞的血清總蛋白含量明顯高于普通雞，對提高機體抵抗力、預防疾病、促進身體健康具有重要作用。

推薦菜肴：烏雞湯

原料：烏雞1只，陳皮、良姜各少量，草果2只，胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。

做法：陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈，入布袋；將烏雞去毛及內(nèi)臟，洗凈后切成小塊，與藥袋同入沙鍋燉熟；加入蔥、豆豉、豆醬，熬成湯即可。

營養(yǎng)點評：此湯溫中健脾，補益氣血。適用于血氣暴虧引起的身體虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥。

2、水中人參黃鱔

中醫(yī)認為，黃鱔味甘性溫，歸于肝、脾、腎三經(jīng)，具有補肝腎，強筋骨，祛風濕的功效。

西醫(yī)角度來分析，黃鱔含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等多種營養(yǎng)成分，對降低血液中膽固醇的濃度，預防因動脈硬化而引起的心血管疾病有顯著作用。

推薦菜肴：姜汁黃鱔飯

原料：黃鱔150克，姜汁10~20毫升。

做法：黃鱔洗凈切段入盤內(nèi)，以姜汁、花生油拌勻，待米飯煮至水分將干時，放入拌好的黃鱔至飯上，并收小火燜15~20分鐘即可。

營養(yǎng)點評：此黃鱔飯養(yǎng)血益氣，補脾健胃，適用于虛勞咳嗽、虛勞性腰痛、腎虛陽痿、風濕骨痛，以及病后血虛的人群。

3、土中人參蘿卜

據(jù)中醫(yī)古籍記載，蘿卜味辛、甘，生吃性涼，煮熟性平，具有消積滯、化痰熱、下氣寬中、解渴利尿等功效。

現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的多種微量元素，可以增強機體免疫力。

推薦菜肴：蘿卜羊肉湯

原料：青蘿卜或白蘿卜1000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：

1.將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。

2.蘿卜洗凈去皮，切成滾料塊焯水后待用。

3.將羊肉入鍋，加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿卜放入，用小火燉至酥爛，加調(diào)味料后，即可食用。

營養(yǎng)點評：蘿卜有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等多種功效；羊肉則是冬季進補佳品，健脾溫中，補腎壯陽，益氣養(yǎng)血。兩者燉湯，適合秋冬進補。

4、果中人參紅棗

常言道：“一日三棗，青春不老”。中醫(yī)認為，紅棗味甘性溫，歸于脾、胃、心三經(jīng)，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。

現(xiàn)代藥理作用則證實，紅棗能增強肌力、提高耐力，抗疲勞，并能促進骨髓造血，增強免疫；同時還具有抗氧化、延緩衰老等功效。

推薦菜肴：桂圓紅棗茶

原料：紅棗12枚，桂圓8粒，紅茶3克。

做法：將紅棗掰開去核，與桂圓、紅茶一起放入砂鍋中，加入三碗水煮成兩碗，濾渣取汁。代茶溫飲，每日1劑。

營養(yǎng)點評：桂圓補益心脾、養(yǎng)血安神；紅茶性溫，暖身驅(qū)寒。將之與紅棗煮茶，適合陽虛體質(zhì)者日常調(diào)理飲用。

5/薯中人參芋頭

《食物本草》說芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，芋頭不僅能夠開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢。

作為一個薯類，芋頭里的含鉀量也很高，在同一類食物中算是高高在上了。于是高血壓的人有口福，鉀有助于鈉排出體外，從而利于血壓下降。

但是糖尿病患者不宜多吃芋頭，因為芋頭富含淀粉，攝入體內(nèi)后易轉(zhuǎn)化為糖類，對控制血糖不利。

推薦菜肴：鮮魚芋頭羹

原料：鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。

做法：將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調(diào)味服食。

營養(yǎng)點評：具有強胃健脾之功，適于虛勞乏力者。