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秋天的食材很養(yǎng)人 干了這碗老秋湯

2019-10-22 來源:云南中醫(yī)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:秋菜是什么?就是野莧菜。野莧菜真的是太常見了,現(xiàn)在野外的莧菜已經(jīng)長得老老的,很多人已經(jīng)不吃了,殊不知,老莧菜可以清熱解毒哦~

民間秋分的傳統(tǒng)節(jié)氣食——秋湯。

到野外搜尋秋菜,然后跟魚一起燉,燉出來的湯就是秋湯。

秋菜是什么?就是野莧菜。野莧菜真的是太常見了,現(xiàn)在野外的莧菜已經(jīng)長得老老的,很多人已經(jīng)不吃了,殊不知,老莧菜可以清熱解毒哦~

【材料】

鯽魚一條,生姜3-5片,老陳皮1/3個,野莧菜、或普通莧菜一把(根、葉、花都可以用)。

【做法】

1、鯽魚、莧菜清洗干凈。炒鍋放油鯽魚兩面煎微黃,轉入砂鍋中加開水滾開,加莧菜根、陳皮、姜片小火煲約30分鐘。

2、莧菜葉最后15分鐘放,湯色濃白時關火,加少量鹽調(diào)味。

“鯽魚補虛,諸無所忌。”鯽魚湯養(yǎng)血、補陰津效果是很快的。

而且鯽魚健脾利濕,野莧菜清熱利濕,陳皮祛寒濕,所以這個湯相當于是給身體清廢水,補好水。

“女子三日不斷藕”之:蓮藕

蓮藕是荷花的根,李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”。事實上蓮藕也的確很靈氣。

蓮藕生吃:清熱涼血、散瘀,滋陰養(yǎng)津,秋天感到燥熱的人喝一碗生榨藕汁就好了。

蓮藕熟吃:功效又不同,益心脾,養(yǎng)血,補五臟之陰。蓮藕是清補,不上火,特別適合容易疲憊,虛不納補的人。吃起來毫無禁忌的,該清的清,該補的補。

孕期養(yǎng)血、經(jīng)期、產(chǎn)后清淤,都可以常吃蓮藕,“女子三日不斷藕”,是民間古老的飲食之道。

青皮甘蔗:天生復脈飲

青皮的甘蔗,很適合溫燥的秋天。

因為皮青的甘蔗汁,是“天生復脈飲”。能生津解熱、潤燥止咳、清涼生津。

元氣特別不足、特別是氣虛時,容易心悸,心慌,脈軟弱無力。復脈就是通過調(diào)補元氣,來讓脈氣充足。

燥秋燥起來時,有種喝水不能解的煩躁,此時來杯鮮榨的甘蔗汁,就很爽心,所以秋燥皮膚干、毛發(fā)干、大便干的人可以常吃。

用純甘蔗熬的紅糖不是能直接補血,它是能像甘蔗汁一樣迅速補充陰液、調(diào)補元氣、滋陰復脈。而血是最大的陰液,所以人才會感覺是補了血。

肺之果——柿子

《本草綱目》中記載:“柿乃脾、肺、血分之果也”。

柿子吸起來軟軟滑滑,止渴、祛煩,清熱,特別讓人滿足。

然而柿子性寒,是陰性水果,脾胃虛寒的人不適合常吃??梢猿3缘氖鞘溜?。

“治面生黑點;天天吃干柿。”這是咱們民間對付臉上長黑斑的土方法,潤肺的東西都會養(yǎng)皮膚。日本女性也常把柿子作為美容水果。每天吃3個左右的柿餅,對預防減少黃褐斑很有效。

怕柿子寒涼的朋友,可以蒸柿餅吃,或者煮柿餅茶(把柿餅切碎,加水煮成汁后小口小口地喝,能解心煩氣亂)。

最易得的解秋燥的水果——梨

梨是手邊最容易找到的解秋燥的水果。

梨能濡養(yǎng)肺胃之陰,則津液之源不斷,又兼顧滋養(yǎng)了肝腎之陰。

咽干、鼻燥等秋燥癥,或者多食辛辣之后的燥熱,都可以用梨子來解。

脾胃虛寒的人吃梨子最好吃煮熟的,皮膚干、癢,吃梨子留梨皮。

地下雪梨,江南人參——荸薺

荸薺涼血解毒、利尿通便,能清肺熱,又生津潤肺、化濕祛。

如果孩子發(fā)燒中,或發(fā)燒好了之后,是需要吃點補充陰液的食物,荸薺汁就可以。

中國清代著名的溫病學家吳鞠通治療熱病傷津口渴的名方五汁飲,就是用荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁配合而成的。在呼吸道傳染病較多的季節(jié),可以煮荸薺水來喝預防。

但梨、荸薺都性寒,脾胃虛寒的人慎用。

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