秋風(fēng)起，天漸涼，“秋補(bǔ)”這事兒，咱也得趕緊提上日程了。

中醫(yī)講“腎為先天之本”，所以說到進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)腎是個關(guān)鍵。今天就給大家推薦一些補(bǔ)腎的食材，特別適合秋冬食用~

這3種蔬菜，補(bǔ)腎特厲害

還能養(yǎng)脾胃

1、山藥

中醫(yī)認(rèn)為，山藥性平、味甘，歸肺、脾、胃、腎經(jīng)。“上能養(yǎng)肺、中能補(bǔ)脾、下能益腎，補(bǔ)而不滯、滋而不膩、溫而不燥。”

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。

山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，熬成糊糊喝。

山藥粥

食材：干山藥片60克，或鮮山藥100~120克，粳米50~100克

做法：將山藥洗凈切片，同粳米共煮粥，還可加入幾顆去殼紅棗。

作用：補(bǔ)脾胃、滋肺腎，可治療腹瀉、虛勞咳嗽、遺精，緩解疲勞。

2、茴香

茴香不僅能用來烹飪，它還具有藥用價值，富含維生素C、鉀、膳食纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)說它能“補(bǔ)命門不足”、“能暖丹田”，意思是它能溫補(bǔ)腎陽。秋冬怕冷、手腳冰涼的人很適合吃。而作為一種補(bǔ)充和替代醫(yī)學(xué)療法，茴香可以用來治療多種疾病。

1、防止骨質(zhì)疏松

2012年發(fā)表在《國際分子醫(yī)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究成果表明：食用茴香能防止骨骼礦物質(zhì)的流失和骨質(zhì)疏松癥產(chǎn)生。這是因?yàn)檐钕隳軠p少破骨細(xì)胞的數(shù)量，從而對骨骼起到了保護(hù)效應(yīng)。

2、抗衰老

茴香是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來源，這有助于保持皮膚健康，促進(jìn)膠原蛋白的合成，以保持皮膚細(xì)膩緊致。

3、預(yù)防癌癥

茴香所含有的具有抗炎性能的植物營養(yǎng)素被稱為茴香腦，這種化學(xué)物質(zhì)能通過阻止乳腺癌細(xì)胞的生長而發(fā)揮抗癌作用。

茴香豆腐湯

做法：茴香切成段入鍋，加適量水、1湯匙油、1小匙鹽，茴香煮至快熟時加入豆腐即可。

3、豇豆

中醫(yī)認(rèn)為，豇豆性味甘平，有健脾和胃、補(bǔ)腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。

李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。豇豆的作用，一是健脾，二是補(bǔ)腎，凡腎虛遺精者宜食之。

豇豆炒蝦米

食材：豇豆300克，蝦米50克，蒜末、鹽少許

做法：

1、豇豆先洗凈再去頭尾，切段備用；蝦米泡水10分鐘。

2、鍋中放2大匙油，放入蒜末、蝦米爆香后，加入豇豆炒1分鐘加入調(diào)味料炒入味即可。

這3種果，也是“補(bǔ)腎高手”

1、蓮子

蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。

其實(shí)，蓮子不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤肺的效果。

補(bǔ)腎茶

食材：桑寄生15克，蓮子（去心）15克，大棗10克，雞蛋2枚。

做法：雞蛋水煮去殼；桑寄生以紗布包裹，大棗剪開，連同雞蛋、蓮子放入1500毫升水中，大火煮開后小火煎煮20分鐘，關(guān)火燜半小時即可。

2、板栗

板栗是秋冬養(yǎng)腎第一果，栗子性味甘溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效。

有“藥王”之稱的唐代名醫(yī)孫思邈在《千金方》中記載：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”明代藥學(xué)家李時珍也在《本草綱目》中說：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣。”

注意

栗子生吃難消化，熟吃易產(chǎn)氣，所以一次最好別吃超過10顆。

3、核桃

中醫(yī)認(rèn)為，核桃性味甘溫，有補(bǔ)腎溫肺、潤腸通便的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為輕身益氣、延年益壽的上品。腎陽不足、精神萎靡、腰膝冷痛、尿頻及肺虛久咳的人最適合。

另外，核桃富含有益大腦和心血管健康的成分，常食有助于降低血脂、強(qiáng)心健腦。

注意

①核桃屬于高熱量食物，“一勺核桃半勺油”，所以每天食用最好不超過40g。

②發(fā)苦、有哈喇味的核桃含有黃曲霉毒素，可引起中毒性肝炎、肝癌，所以一旦吃到，馬上吐掉！