藥膳人生中所說的藥膳食療是一種中醫(yī)養(yǎng)生方式，這種養(yǎng)生方式是通過中醫(yī)藥材與食物結合起來的養(yǎng)生藥膳。藥膳具有保健養(yǎng)生、治病防病等多方面的作用。但是在應用藥膳食療的時候要遵循一定的原則，因為每個朋友的體質都是不同的，如果選擇的藥材與個人體質發(fā)生了沖撞的話，可能會對身體起到反效果或者帶來器官的耗損。那么我們在選擇藥膳食療的時候都有哪些注意事項呢？

1、因證用膳

中醫(yī)講辨證施治，藥膳的應用也應在辨證的基礎上選料配伍，如血虛的病人多選用補血的食物大棗、花生，陰虛的病人多使用枸杞子、百合、麥冬等。只有因證用料，才能發(fā)揮藥膳的保健作用。

2、因時而異

中醫(yī)認為，人與日月相應，人的臟腑氣血的運行，和自然界的氣候變化密切相關。“用寒遠寒，用熱遠熱”，意思是說在采用性質寒涼的藥物時，應避開寒冷的冬天，而采用性質溫熱的藥物時，應避開炎熱的夏天。這一觀點同樣適用于藥膳。

3、因人用膳

人的體質年齡不同，用藥膳時也應有所差異，小兒體質嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱，老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥，孕婦恐動胎氣，不宜用活血化瘀之品。這都是在藥膳中應注意的。

4、因地而異

不同的地區(qū)，氣候條件、生活習慣有一定差異，人體生理活動和病理變化亦有不同，有的地處潮濕，飲食多溫燥辛辣，有的地處寒冷，飲食多熱而滋膩，而南方的廣東飲食則多清涼甘淡，在應用藥膳選料時也是同樣的道理。

5、藥物禁忌

運用藥膳療法時，應注意食物與藥物的禁忌，如黃連、甘草、烏梅、桔梗忌豬肉，鱉肉忌薄荷、莧菜，雞肉忌黃鱔，蜜忌蔥，天門冬忌鯉魚，白術忌大蒜、桃、李，人參忌蘿卜等。由高血壓、冠心病及嚴重心、肝、腎臟疾病引起水腫者，在配制藥膳時應少放鹽，宜清淡。對體質肥胖，患有動脈粥樣硬化性疾病患者，宜服低脂肪（尤其是動物脂肪）食物的藥膳。

糖尿病患者慎用或不用以淀粉類或糖類烹調的藥膳。食療中藥的性味，應用藥膳還應注意食療中藥的五味與五臟的關系。一般說來，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入腎。只有根據(jù)性味合理選用藥膳，才能達到滋補身體、防治的目的。選料與加工，藥膳所用的中藥材和食物都應認真精選，為保證藥膳療效，還應對藥材與食物進行必要的加工處理。

綜上所述，藥膳食療不僅有保健養(yǎng)生的作用，還有治療疾病的作用，并且藥膳食療的效果很明顯，如果你把材料選擇得當?shù)脑?，效果就會更快了。所以說藥膳食療在養(yǎng)生保健中有著很重要的位置，但是藥膳食療有著很多的注意事項，我們要在了解了這些注意事項后去選擇適合自己的藥材。并且朋友們需要注意，藥膳食療始終是食療，是不可以替代藥物的，要選擇得當。