雖然現(xiàn)在很多水果一年四季都能吃到，但真正的時(shí)令水果才是比較健康營養(yǎng)的。秋季大約從九月到十一月份，這一季節(jié)的時(shí)令水果主要有蘋果梨、石榴、獼猴桃、火龍果、柚子、橙子等，今天我們就來談?wù)勂渲械蔫肿印?/p>

柚子又名文旦、壺柑、香欒（luán）、朱欒等。西漢時(shí)期，香柚、甜橙和蜜橘通過“絲綢之路”傳往伊朗、希臘、阿拉伯等國，是早期的出口水果之一?，F(xiàn)在柚子的種類有很多，如沙田柚、梁山柚、常山胡柚、江永香柚等十余種。柚子之所以能夠傳播出去并改良成了多種品種，主要是因?yàn)殍肿游兜狼逑?、酸甜可口，并具有一定的日常藥用保健價(jià)值。

解酒開胃

我國著名的明代本草藥物書《本草綱目》記載：“（柚）酸、寒、無毒。消食，解酒毒。治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食、口淡。”喜飲酒的人可以稍微吃些柚子，幫助解酒毒。沒胃口的人也可以吃些酸甜的柚子，幫助開胃。而柚子皮也具有一定化痰消食的作用。

化痰止咳

《本草綱目》在柚子后附了一則治療痰氣咳嗽方：“用香欒（柚子）去核切，砂瓶?jī)?nèi)浸酒，封固一夜，煮爛，蜜拌勻，時(shí)時(shí)含咽。”對(duì)經(jīng)常感冒、咳嗽、氣喘的人有一定的預(yù)防效果。

降血糖、降血脂

此外，現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂等功效，經(jīng)常食用對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用。

柚子雖好，但也有些食用禁忌。比如柚子性味較寒涼，大便溏薄的人應(yīng)少吃。柚子也不宜與一些藥物同時(shí)服用，如不宜與治療高脂血證的美降脂、抗過敏的特非那定、治療高血壓的多種藥物、環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利、避孕藥等同時(shí)服用，所以正在服用以上藥物的人群，不要同時(shí)吃柚子或喝柚子汁，兩者一定要間隔一段時(shí)間。腎病患者也要謹(jǐn)慎食用。

提起柚子，也許有些人不大喜歡吃，這主要是因?yàn)樵阼肿拥乃崽鹞兜乐?，還稍微帶些苦味，如果很不喜歡這種苦味，我們可以自己動(dòng)手將柚子改良，自制蜂蜜柚子茶。

具體制法如下：取約四分之一的柚子皮，切成細(xì)絲（白色部分味苦不用），剝出所有的柚子肉備用，切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個(gè)小時(shí)。腌好的柚子皮放入小鍋中，加入適量水，煮五分鐘，最好煮兩次，去掉苦味。把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干凈的鍋中，再加入一小碗水，大火燒開后，小火熬煮一個(gè)小時(shí)左右，中間加入少許檸檬汁，煮的過程中需要經(jīng)常攪拌。熬至黏稠、柚皮透亮就差不多了，關(guān)火放涼。放涼后加入適量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存，想喝的時(shí)候，用溫水沖泡。不喜歡吃柚子的人，可以試試用蜂蜜柚子茶代替。