骨折后除了接受常規(guī)治療和康復鍛煉，是否還可通過食療促進康復？佛山市中醫(yī)院骨六科（創(chuàng)傷骨科）護理組長鐘佩珍主管護師表示，在骨折不同時期通過辨證施膳，可明顯促進愈合和康復。

其中，骨折中后期的膳食方也非常適合非骨折病人對證進行養(yǎng)生保健。

骨折可分為三期，包括骨折早期（傷后2周內(nèi)）、骨折中期（傷后2周-4周）、骨折后期（傷后4周以上）。骨折早期常見為血瘀氣滯證，血瘀氣滯夾氣血兩虛證、血瘀氣滯夾邪毒蘊結(jié)證；骨折中期多為營血不調(diào)證；骨折后期則為氣血不足，肝腎虧虛證。

骨折早期

血瘀氣滯證

多見于閉合骨折。損傷早期，由于經(jīng)脈受傷，氣血受損，血瘀氣滯，局部腫脹、疼痛、活動受限。舌質(zhì)淡紅，苔薄白，脈弦緊。

此時膳食原則應為行氣活血，消腫止痛。常用的活血祛瘀食材包括三七、黑木耳、丹參等。

膳食方1：三七陳皮瘦肉湯

組成：三七10克、陳皮5克、瘦肉150克

功效：活血化瘀，行氣止痛

膳食方2：黑木耳小麥粥

組成：黑木耳10克、小麥50克、瘦肉150克、梗米50克

功效：活血化瘀，行氣止痛

血瘀氣滯夾氣血兩虛證

常見于開放性骨折。傷肢腫脹，疼痛，傷口出血較多，兼見面色蒼白無華，神疲眩暈、納差，盜汗，舌淡苔白，脈細數(shù)無力。

此時膳食原則應為活血化瘀、補氣養(yǎng)血。常用補氣食材有太子參、云苓、白術(shù)，丹參則有助活血養(yǎng)血。

膳食方1：二參湯

組成：太子參15克、丹參20克、陳皮5克、瘦肉250克

功效：活血化瘀、補氣養(yǎng)血

另外也可進食豬肝瘦肉湯、魚湯、西紅柿瘦肉湯，以及葡萄、蘋果等含維生C豐富的水果。

血瘀氣滯夾邪毒蘊結(jié)證

常見于開放性骨折合并傷口感染，傷口有分泌物滲出，色黃，質(zhì)稠，味臭。

膳食原則應為活血祛瘀，解毒祛濕。常用解毒祛濕食材包括土茯苓、赤小豆、薏米、蒲公英。

膳食方：土茯苓解毒湯

組成：鮮土茯苓150克、粉葛150克、赤小豆50克、排骨500克

功效：活血祛瘀，清熱解毒

骨折中期

骨折中期多屬營血不調(diào)證。損傷中期，骨折斷端初步穩(wěn)定，原始骨痂已開始逐步形成，筋骨雖續(xù)而未堅，仍有瘀血未盡，活動仍受限。舌質(zhì)暗紅，苔薄白，脈弦緩。

膳食原則是和營止痛、接骨續(xù)筋，健脾益氣養(yǎng)血。常用食材包括豬腰，豬蹄、豬尾巴、豬腳筋、雞腳、枸杞、圓肉、山藥、蓮子、粟子、核桃、魚膘、赤小豆、續(xù)斷、丹參等。

膳食方1：續(xù)斷和營湯

組成：續(xù)斷30克、丹參30克、無花果3個、瘦肉250克

功效：和營止痛、接骨續(xù)筋，健脾化濕

膳食方2：豬蹄薏米湯

組成：薏米50克、赤小豆50克、陳皮5克、豬蹄2只

功效：舒筋活絡化濕

膳食方3：益氣生肌湯

組成：太子參10克、云苓15克、甘草5克、丹參20克、牛膝20克、豬肚一個（或加排骨250克）

功效：健脾益氣生肌，養(yǎng)血活血、和營止痛

骨折后期

骨折后期多為氣血不足，肝腎虧虛證。損傷后期，骨折基本愈合，功能初步恢復，但筋骨尚未堅實強壯。偏氣血不足證：伴有面色少華，頭暈心悸，少氣懶言。偏肝腎虧虛證：腰膝酸軟，失眠多夢。

膳食原則應以補益肝腎，調(diào)養(yǎng)氣血，強筋壯骨為主。食材包括以下幾類：

補肝腎

黑豆、黑米、何首烏、熟地黃、芡實、枸杞子、骨碎補、巴戟、黃精、杜仲等。

補氣

高麗參、紅參、黨參、太子參、西洋參、云苓、白術(shù)、北芪、甘草等。

補血

紅豆、紅米、丹參、雞血滕、當歸、圓肉、櫻桃、葡萄、西紅柿等。

膳食方1：千金拔牛大力黃精雞湯

組成：千金拔20克、牛大力30克、黃精30克、圓肉30克、雞一只（術(shù)后用排骨或瘦肉250克）

功效：補益肝腎，調(diào)養(yǎng)氣血，強筋壯骨

膳食方2：瑪卡補腎湯

組成：瑪卡30克、黃精30克、人參20克、圓肉30克、雞一只（術(shù)后用排骨或瘦肉250克）

功效：補益肝腎，調(diào)養(yǎng)氣血，強筋壯骨

膳食方3：黑豆豬尾湯

組成：黑豆（炒）100克、圓肉50克、陳皮5克、豬尾一條

功效：補益肝腎，強筋壯骨

膳食方4：黑米杞子核桃圓肉粥（飯）

組成：黑米50克、杞子15克、核桃30克、圓肉30克

功效：補益肝腎，調(diào)養(yǎng)氣血