從鮮為人知到如今在市場(chǎng)上熱銷，從無人認(rèn)可到廣為人知，這味“舶來品”用了6年。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2011年，每1000人中只有1人知道它的存在；到了2013年，這個(gè)基數(shù)變?yōu)?00人；到了2014年，隨著CCTV及生產(chǎn)商的大力宣傳，認(rèn)知度已經(jīng)變?yōu)槊?人中便有1人認(rèn)識(shí)它。

這味舶來品便是瑪卡。

瑪卡為十字花科獨(dú)行菜屬植物瑪卡獨(dú)行菜的胚軸。原產(chǎn)于秘魯海拔4000～4500m的安第斯山區(qū)，是罕見的高原作物，藥食兼用。過去20年間，流行于世界各地，被視為秘魯七大旗幟性產(chǎn)品之一?，斂◤陌椎胶?，有多種顏色，現(xiàn)代科學(xué)研究主要集中在黃色、紫色、黑色三種色型上。

為什么說它是舶來品？因?yàn)?，?002年以前，在中國本土基本上是沒有它的身影的。2001年肖培根院士在《國外醫(yī)藥》中首次介紹瑪卡，綜述了其化學(xué)成分、藥理作用及上市產(chǎn)品等情況。2002年瑪卡在云南會(huì)澤首次引種成功。

瑪卡原產(chǎn)高海拔山區(qū)，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長(zhǎng)。獨(dú)特而嚴(yán)苛的生長(zhǎng)條件使得它如今也只在南美州安第斯山脈以及中國云南麗江的玉龍雪山地區(qū)有較大面積的種植區(qū)域，近些年，在四川、新疆、西藏等地也有人去嘗試推廣種植。

瑪卡傳統(tǒng)作為營(yíng)養(yǎng)食品，補(bǔ)充體力，現(xiàn)代研究證實(shí)其具有提高生殖能力、改善前列腺炎、抗疲勞、改善骨質(zhì)疏松、抗紫外線輻射等功效，有秘魯人參、秘魯國寶等美譽(yù)。

但是，2011年5月18日衛(wèi)生部發(fā)布公告，批準(zhǔn)瑪咖粉為新資源食品。所謂新資源食品，是指在我國符合食品基本要求的食品。新資源食品的標(biāo)簽和說明書禁止以任何形式宣傳或暗示療效及保健功能。但目前市場(chǎng)上對(duì)瑪卡的宣傳多夸大其功效，作為保健品來銷售。

從源頭上來說，瑪卡是生活在高山地區(qū)印加人的主要食物來源，它的鮮根可以作為蔬菜，直接烹調(diào)食用或干制貯藏起來，還可以和其他輔料一起榨汁做飲料。

目前云南栽培瑪卡產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的80%，成為瑪卡在中國的主產(chǎn)地?？蒲腥耸吭谧咴L調(diào)查后收集了部分具有代表性的云南瑪卡，發(fā)現(xiàn)在外觀形態(tài)方面，與秘魯原產(chǎn)瑪卡差異較大。雙方對(duì)比藥用含量尚不清晰。所以也不能斷定兩個(gè)產(chǎn)地的瑪卡在對(duì)人體改善的影響上有差異。

在2013年以前瑪卡均以統(tǒng)貨的形式出售，不分黃、紫、黑，價(jià)格在200～300元(千克價(jià)，下同)不等，2013年左右銷售商開始區(qū)分顏色、個(gè)頭。因?yàn)辄S瑪卡產(chǎn)量大、價(jià)格最為便宜，紫瑪卡和黑瑪卡產(chǎn)量小，而且黑瑪卡在宣傳中被認(rèn)為是功效最強(qiáng)的，因此黑瑪卡的價(jià)格最高。

如前文所言，瑪卡在秘魯，就像熊貓?jiān)谥袊粯?，被奉為國寶，秘魯總統(tǒng)也曾將瑪卡作為國禮送給各國元首。到了1992，聯(lián)合國的糧農(nóng)組織（FAO）也開始向世界推薦瑪卡，認(rèn)為它是一種難得的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。后來傳入中國后，由于商家的廣告宣傳以及過度宣傳，瑪卡似乎有些被神化，成為了壯陽劑，然后各種消費(fèi)平臺(tái)上的廣告層出不窮，亂了消費(fèi)者的眼睛。

2010年發(fā)表的一項(xiàng)系統(tǒng)評(píng)價(jià)回顧了以往關(guān)于瑪卡與性功能的隨對(duì)照臨床研究。作者經(jīng)過檢索，只發(fā)現(xiàn)了四項(xiàng)符合要求的研究。這些研究中的受試者數(shù)量很少（多的有50余人，少的只有8人），而且他們對(duì)“性能力”的定義也各不相同：有的采用了勃起功能問卷（IIEF-5）作為指標(biāo)，有的評(píng)價(jià)的是受試者自我報(bào)告的性欲望（sexualdesire）變化。四項(xiàng)研究中有兩項(xiàng)顯示有效，另兩項(xiàng)則沒有發(fā)現(xiàn)吃瑪卡的受試者與安慰劑組有什么差別。論文作者認(rèn)為，目前關(guān)于瑪卡與性功能的研究數(shù)據(jù)實(shí)在有限，難以說明什么問題。

總的來說，瑪卡作為一種天然能量食物還是被認(rèn)可的，而他背后所鼓吹的功效則確實(shí)被夸大了，這是商人在利益的驅(qū)動(dòng)下所作，大家還是要擦亮眼睛。

誠然，瑪卡確實(shí)是一味不錯(cuò)的食物，因?yàn)閺谋话l(fā)現(xiàn)起，它便是作為食物來服務(wù)于人類的。而食物，自然對(duì)身體有益，我們?cè)趯?duì)待這類被“炒的”火熱的新型保健食品上，還有要有自己的判斷力，在評(píng)判好壞的同時(shí)心中還要有一桿秤叫“值不值得”。