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吃東西沒胃口?那你需要好看又好吃的它來幫忙

2018-08-05 來源:中國中藥雜志  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:因為老家的楊梅果肉微酸,吃得太細(xì)致,后面的那頓飯是難以下咽的——牙齒都被酸倒了。待到碗底最后一粒楊梅被舌頭卷進(jìn)肚中,一邊打著飽嗝,一邊喜滋滋地將最后那口甜絲絲的楊梅汁吸入嘴中,任其甜味順著嘴唇到舌根,一直通過食管擴(kuò)散到胃里去,啊,幸福極了。

楊梅的營養(yǎng)豐富,味道酸甜,是夏日解暑的佳果。猶記得兒時捧一大碗的楊梅,在上面密密麻麻撒上一圈白砂糖,等著白砂糖被一點(diǎn)一點(diǎn)染成絳紅,碗底滲出一層淺淺的楊梅汁液,便開始將楊梅一口一個地囫圇吞了下去。

因為老家的楊梅果肉微酸,吃得太細(xì)致,后面的那頓飯是難以下咽的——牙齒都被酸倒了。待到碗底最后一粒楊梅被舌頭卷進(jìn)肚中,一邊打著飽嗝,一邊喜滋滋地將最后那口甜絲絲的楊梅汁吸入嘴中,任其甜味順著嘴唇到舌根,一直通過食管擴(kuò)散到胃里去,啊,幸福極了。

母親還會用新鮮楊梅做一道蜜餞——紫蘇楊梅,買本地產(chǎn)青中帶紅的楊梅,用鹽攪拌煞一下水分,放竹籮盤上曬至半干,再加冰糖,新鮮純紫色的紫蘇,在鍋中蒸熟,至楊梅顏色變深,顆粒間拉出糖絲,便可以再次置陽光下將糖拌勻曬干。曬好的楊梅干與新鮮楊梅相比,別有一番風(fēng)味,用牙剔下果肉后,核還能含在嘴中嘬好久;而紫蘇也因入了楊梅的味道,最后竟比楊梅肉還好吃。自從上大學(xué)離家,紫蘇楊梅便成為經(jīng)典的媽媽味道,每年母親都會準(zhǔn)備上一罐,即便離家千里,也能望月品梅。

說到母親的楊梅,想起一件事,從小吃楊梅都被教育要把核也一起吞下去,說是對胃好,還有一句方言佐以為證“楊梅子不吃核,吃哪個的屁”。于是,就這樣懵懵懂懂中,以為像雞吃小石子助消化一樣,無數(shù)顆楊梅核被勉強(qiáng)咽進(jìn)了肚里。直到數(shù)年后查閱文獻(xiàn)書籍時才知道對胃好的是果肉,絕不是核,好在那么多楊梅核咽進(jìn)肚里并沒有引起啥異常反應(yīng),就當(dāng)它們多一段人體之旅好了。

家鄉(xiāng)人還喜歡將新鮮楊梅洗凈后浸入自家釀的米酒或高粱酒中,待一段光陰后,楊梅酒泛紅,顏色格外誘人,當(dāng)父輩們倒一壺出來應(yīng)酬客人時,孩子們總?cè)滩蛔∮懸涣蠲贩湃胱炖?,最后小臉蛋也似楊梅酒一般紅撲撲地喜人。

據(jù)說這楊梅和楊梅酒有促胃酸分泌助消化的作用,想來也是,酸酸甜甜、生津止渴,但凡吃上兩口,都會令人食欲大增?!侗静菥V目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥,性平、無毒。果核可治腳氣,根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。對于牙痛病人,可用楊梅樹皮及根煎水含漱。對于長有惡瘡的人,可用楊梅樹皮和根煎湯洗漱。

不過楊梅雖好,同樣不可貪吃?!峨S息居飲食譜》記載:“楊梅,諸病挾熱者忌之。”《食療本草》記載:“熱久食之,令人更熱,損齒及筋。”同時,楊梅由于沒有外果皮,可加細(xì)鹽浸泡二三十分鐘后清洗干凈后再吃,一來殺菌,二來可以將里面的小蟲子泡出來。

每年楊梅上市的時間很短,有詩云“明媚鮮妍能幾時,一朝漂泊難尋覓”,每當(dāng)楊梅時節(jié)一過,兒時的我便眼巴巴地瞅著河邊那棵高大構(gòu)樹的鮮紅果實,心想它是否也如楊梅一般酸甜可口呢?

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