生姜、生姜汁、干姜、炮姜和煨姜都是取材于姜科植物姜ZingiberofficinaleRosc.的根莖，其中生姜藥用新鮮，生姜汁為生姜搗汁入藥，干姜則藥用干燥，炮姜為干姜砂燙或炒制，煨姜則由干姜或生姜煨制。

你看看，原材料一樣，因為各種姜炮制方法各有不同，性味歸經(jīng)有異，所以功效特點也是有差別的！

生姜“味辛，微溫”，歸肺、脾、胃經(jīng)，“主治傷寒頭痛、鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐”，并能“解食野禽中毒成喉痹”，故其功善中上二焦。

干姜則辛熱，入脾胃、腎、心、肺經(jīng)，且因“干姜干久，體質(zhì)收束，氣則走泄，味則含蓄，比生姜辛熱過之，所以止而不行，專散里寒”。

生姜汁性味功同生姜，但更善“開痰，治噎膈反胃，救暴卒”。

炮姜味苦澀，性溫，歸脾、肝二經(jīng)，能“溫脾胃……血痢，崩漏”。

煨姜則“味辛，性溫平”（《本草再新》），善“和中止嘔”。

姜作為常用的中藥材，分辨其運(yùn)用之殊，就得首推《傷寒論雜病論》了，這本書載方269首，用姜者113首，其中用生姜67方，干姜43方，生姜汁2方，炮姜1方。因此，后世醫(yī)家多遵此而別諸姜之功，分而用之。

生姜

善走肺脾，解表止嘔

生姜“走而不守”，善入肺脾，散表邪，和中、止嘔，故功偏中上二焦。

張仲景于太陽病篇用生姜最多，其所載桂枝和柴胡類方中大部分都有生姜，前者生姜之用，既助桂枝調(diào)衛(wèi)散邪，又兼和中止嘔之功；后者則重在止嘔。生姜加減法中，每于嘔吐者，則加生姜，如通脈四逆湯、理中丸方后注；而于血虛寒厥者，則去之不用，乃慮其辛散耗血，而散寒不足，如當(dāng)歸四逆湯。

配伍方面，生姜多與大棗、炙甘草同用，出現(xiàn)于桂枝及柴胡類方中，主在和脾胃，顧中焦。生姜亦常與半夏合用，不僅增強(qiáng)燥濕止嘔之功，又能解半夏之毒，如小半夏湯、溫經(jīng)湯和半夏厚樸湯等。

此外，生姜能解藥食毒，“辛而不葷，去邪辟惡”，故常作為飲食調(diào)料。而基于其辛辣味較淡，又含抗氧化成分，故常作為抗氧化劑、防腐劑，在食品及其他化工領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，如將生姜提取物運(yùn)用于化妝品香料及牙膏制作等。

干姜

溫煦三焦，回陽救逆

干姜能歸心肺、脾胃及腎三焦，且“大熱無毒，守而不走”，故多用于里寒較甚者。

張仲景于太陽病篇及少陰病篇用之最多，太陽病誤治傷陽，脈沉肢厥者用之，如干姜附子湯、甘草干姜湯。太陽病誤下傷中，寒熱錯雜成痞者亦用之，如半夏瀉心湯、甘草瀉心湯。

而干姜用于少陰病者皆在少陰寒化證，與附子相伍以回陽救逆，如四逆湯、白通湯等。

此外，干姜亦用于支飲咳嗽，如小青龍湯、苓甘五味姜辛湯等。干姜加減法中，張仲景每遇咳而加之，且常與五味子、細(xì)辛配伍，如小柴胡湯、四逆散及真武湯方后注。

因此，干姜功偏溫里散寒，能溫三焦，善溫肺止咳，溫中散寒，回陽救逆。

生姜汁

開痰止嘔，解毒急救

生姜汁功同生姜，惟搗汁后辛散力增，功偏開痰止嘔，解毒急救，側(cè)重中焦。

《傷寒雜病論》中用生姜汁者有2方，即生姜半夏湯和干姜人參半夏丸，前者治“胸中似喘不喘，似嘔不嘔，似噦不噦，徹心中憒憒然無奈者”；后者則治“妊娠嘔吐不止”。

考其生姜汁之用，《金匱要略·心典》注：“而生姜用汁，則降逆之力少，而散結(jié)之力多”，《金匱玉函經(jīng)二注》云：“取其行于經(jīng)絡(luò)．故用汁也”，且“此方以生姜汁煉蜜為丸，治反胃嘔吐甚良”（《金匱懸解》）。

由此可見，生姜汁功偏辛散行經(jīng)，尤善治惡心嘔吐。而《本草拾遺》載：“汁解毒藥……去冷除痰，開胃”，能“救暴卒”，故生姜汁亦多用于解毒急救。

此外，同生姜一樣，生姜汁也常用于食品業(yè)，如開發(fā)姜汁飲料和生姜果凍等。

炮姜

善入血分，溫經(jīng)止血

炮姜“入足太陰經(jīng)血分，守而不走”，能溫脾肝二經(jīng)，斂其妄泄之血，故功偏中下二焦血分。

《金匱要略》中用炮姜之方為甘草干姜湯，療“肺痿吐涎沫而不咳者……此為肺中冷，必眩，多涎沫”，此炮姜用治肺中虛寒，不能攝津者，取其溫斂之意。而炮姜尚能溫脾胃，止痛止瀉，如二姜圓用之以“養(yǎng)脾溫胃，去冷消痰”，治在中焦虛寒；斷下湯則用之以“治沖任氣虛，崩中漏下”，治在血分。然而，臨床上有時為了加強(qiáng)收澀止血之功，常以姜炭代之。

煨姜

溫脾暖胃，止嘔止瀉

煨姜之性既不及生姜之太散，又無干姜之過燥，故略兼二者之長，善“治胃寒，泄瀉，吞酸”（《會約醫(yī)鏡》），故功專中焦脾胃。

《傷寒雜病論》中并無煨姜記載，但《梅師集驗方》載治腹?jié)M不能食藥者：“煨生姜，綿裹納下部中，冷即易之”，示人以煨姜之用。

《本草從新》則進(jìn)一步提出該藥的主治和配伍：“凡和中止嘔，及與大棗并用，取其行脾胃之津液而和營衛(wèi)，最為平妥”。然而，相比其他姜類，目前煨姜的使用頻率較低，這可能與其炮制法，以及適應(yīng)癥不具特異性和相對單一有關(guān)。