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三伏天煮綠豆湯,這些禁忌要記牢,煮不對就全毀了!

摘要:綠豆性寒,空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)的朋友,若是空腹飲用則會加重癥狀,引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

不用鐵鍋煮綠豆湯

 

綠豆的活性成分大多在表皮中,若用鐵鍋煮,其中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用,形成顏色較深的復(fù)合物,煮出的綠豆湯發(fā)黑,食用后還會造成腸胃不適。若是家中有砂鍋,拿它來煮綠豆湯最合適不過了!

煮綠豆湯時別加食用堿

綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分,能有效彌補(bǔ)出汗時的營養(yǎng)損失。加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠,但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分,所以,煮綠豆湯不要加堿。若想豆湯濃稠,可加些燕麥片或糯米煮制。

綠豆湯不可天天喝

綠豆湯不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多,腸胃消化功能較差的朋友很難在短時間內(nèi)消化綠豆蛋白,過量食用容易消化不良甚至腹瀉。此外,幼兒腸胃功能較弱,也應(yīng)適當(dāng)減少食量。

不能空腹喝綠豆湯

綠豆性寒,空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)的朋友,若是空腹飲用則會加重癥狀,引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

不能過量喝綠豆湯

綠豆中含有低聚糖,過量飲用會導(dǎo)致脹氣,損傷脾胃。尤其是女性朋友,過量飲用還會引起腹脹、痛經(jīng)等毛病。

中藥時能否喝綠豆水?

綠豆本身便是一味中藥,若是患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性疾病,服用中藥時適當(dāng)飲用綠豆水可加速病情好轉(zhuǎn)。

而腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應(yīng)禁食綠豆,否則不僅會降低藥效,還會加重病情。所以,服用中藥時是否能飲用綠豆水,應(yīng)根據(jù)病情決定。

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