入冬后，各式養(yǎng)生食材讓人挑花眼。很多人就開始不知道自己要吃什么好了，這時候記住一句話“吃魚吃肉不如吃豆。”

這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清膽固醇。對于中老年人來說，是再適合不過的選擇了。

不同的“豆”，有著不同的養(yǎng)生功效。比如，吃紅豆消腫；吃毛豆護心；吃黃豆降脂；入冬多吃豆類，對身體好得不得了！

黃豆：減少心血管疾病

黃豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。其中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆，有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機能和活力。

推薦吃法：黃豆豬腳湯

做法：

1、豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2、加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。

毛豆：護心降壓

毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。

推薦吃法：鹽水毛豆

做法：

1、毛豆反復搓洗，沖凈，瀝干；

2、逐個剪去豆莢的角；

3、蔥切段，姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒；

4、坐鍋燒水，加入3種調料，大火煮開；

5、添加進剪好的毛豆，大火煮開；

6、加鹽和料酒，轉中火繼續(xù)煮5分鐘關火；

7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘后食用。

紅豆：健脾消腫

推薦：紅豆紫米湯

做法：將紅豆20克及紫米20克，洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

綠豆：清熱解毒

綠豆含豐富的維生素A、B、C，有降血壓作用。綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。

綠豆粉可以對付瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。

常喝綠豆湯，不僅能增加營養(yǎng)，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病癥有一定的療效。

推薦吃法：綠豆湯

做法：綠豆浸泡2小時，鍋中清水，加入綠豆，大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火，可調入適量的白糖食用。

黑豆：補腎抗衰老

中醫(yī)認為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好。

另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護眼的功效。

推薦：醋泡黑豆

做法：用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻后倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用。