它全身都是寶，被稱為婦科圣藥，它不僅具有很好的藥用價(jià)值，同時(shí)還有許多人喜歡將它入菜，制作成藥膳，是人人吃得起的一種地道藥材。這種神奇的藥材是什么呢？

古往今來，在幾千種藥物薈萃的本草世界里，當(dāng)歸是傳統(tǒng)藥物中最常用的一種，故有“十方九歸”和“藥王”之美稱，補(bǔ)血活血驅(qū)寒，當(dāng)歸是首選。

它是平民補(bǔ)藥

當(dāng)歸價(jià)廉物美，可以說是一味平民補(bǔ)品，既能補(bǔ)血也能活血，具有補(bǔ)血不留瘀、活血不耗血的特點(diǎn)。

當(dāng)歸在中醫(yī)治療疾病的應(yīng)用中很多，在生活中食療也會(huì)經(jīng)常用到，比起我們熟知的阿膠會(huì)更容易消化、吸收，適合消化功能不好的人食用。

當(dāng)歸是女人的“婦科圣藥”

當(dāng)歸對(duì)月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、氣血不足的女性很有療效，素有“婦科圣藥”之說。

調(diào)經(jīng)、治痛經(jīng)

痛經(jīng)是青年女性常見得一種表現(xiàn)，不通則痛，現(xiàn)代研究表明，當(dāng)歸具有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，能緩解女性痛經(jīng)的問題。

活血、祛斑、養(yǎng)顏

人到中年，閉經(jīng)、黃褐斑、蝴蝶斑等也會(huì)悄然而至。中醫(yī)認(rèn)為，當(dāng)歸能促進(jìn)血液循環(huán)，保持血液通暢。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，當(dāng)歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

在補(bǔ)血方面，當(dāng)歸尤其適合血虛、血少的人。血虛的表現(xiàn)很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。

當(dāng)歸是男人的“回春丸”

當(dāng)歸常用來為女性服務(wù)，大多數(shù)人誤以為它就是一味“女人藥”，其實(shí)，它同樣也適用于男性。男性服用當(dāng)歸的效果要比女性更加迅速、明顯，因?yàn)槟行匝摤F(xiàn)象一般沒有女性嚴(yán)重。女性失血是個(gè)漫長的過程，補(bǔ)血的效果自然也是逐漸顯現(xiàn)。

男性服用當(dāng)歸很短時(shí)間后就能感覺氣色變好了，精神旺盛了，甚至血壓、血脂都降下來了，有妙手回春之功效。尤其是電腦族男性和長時(shí)間用眼、用腦的男性更應(yīng)該常吃當(dāng)歸。如果吃當(dāng)歸上火的話，再吃點(diǎn)山楂就沒問題了。

當(dāng)歸名方

當(dāng)歸是傳統(tǒng)藥物中最常用的一種，基本中醫(yī)開的方子種十個(gè)當(dāng)中，九個(gè)就有當(dāng)歸。除了直接入藥之外，我國民間還有許多其他的用法，同樣能夠發(fā)揮他的功效，例如泡茶沖水、入菜、泡酒等。建議當(dāng)歸最好要與肉煲湯，其有效成分才容易出來，這比起單純泡水服用療效要好很多。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

大補(bǔ)氣血

這是醫(yī)圣張仲景在《金匱要略》里面推薦的一個(gè)方子，這是補(bǔ)氣血最經(jīng)典也是效果最確切的湯品，除了補(bǔ)血，還能強(qiáng)筋除痹，大家也可以根據(jù)自身氣血情況進(jìn)行調(diào)整，若是氣不足可以加黨參和黃芪，若是血不足則可以多放一些肉桂和熟地。

食材：當(dāng)歸30克，生姜60克，羊肉500克，蔥30克，黃酒50毫升，鹽15克。

做法：將羊肉切塊焯水備用；當(dāng)歸清水洗凈，蔥姜切片備用。羊肉、蔥、黃酒、當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加水至蓋過材料，武火煮沸后，改用文火煲一個(gè)半小時(shí)左右，放鹽、米酒調(diào)味后即可食用。

功效：當(dāng)歸生姜羊肉湯出自《金匱要略》，中醫(yī)認(rèn)為，此湯補(bǔ)血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾功效，對(duì)產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈?zāi)垦?、寒凝氣滯，月?jīng)不調(diào)、食欲不振也有輔助療效。冬天腿腳不靈、關(guān)節(jié)疼痛的朋友，常喝這碗湯，也大有補(bǔ)益。

當(dāng)歸豬肉湯

通便潤腸

食材：當(dāng)歸20g、黃芪10g、干姜、豬瘦肉200g。

做法：豬肉冷水入鍋，將豬肉煮沸去掉血水洗凈備用，然后把洗好的當(dāng)歸、干姜、黃芪放入燉鍋內(nèi)，放入適量清水，大火燒開后約20分鐘，再改文火慢燉1~2小時(shí)即可開鍋食用。

功效：隨著年齡的增長，老人的身體機(jī)能退化，血液流通性下降，氣血也大不如前。因此，適當(dāng)吃點(diǎn)活血益氣的當(dāng)歸藥膳很有必要。當(dāng)歸豬肉湯不僅能促進(jìn)老人血液循環(huán)，養(yǎng)血活血，還對(duì)緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助。

當(dāng)歸鯉魚湯

豐胸養(yǎng)顏

食材：當(dāng)歸15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚1條(約600克)。

做法：將當(dāng)歸、白芷、北芪、枸杞洗凈，大棗去核，鯉魚殺后去腸雜，加清水適量，把藥材都放進(jìn)去，煮至鯉魚熟，加入鹽、味精調(diào)味。喝湯吃鯉魚，可以隔一天吃一次。

功效：這是一款豐胸藥膳，能幫助調(diào)養(yǎng)氣血、豐滿胸部。胸部發(fā)育不全的青春小美女可以吃，希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也可以吃。

當(dāng)歸酒

活血驅(qū)寒

食材：當(dāng)歸、白酒。

做法：將當(dāng)歸清洗干凈之后放入罐子之中，隨后倒入準(zhǔn)備好的白酒，密封后放入陰涼位置，大約半個(gè)月之后就能夠服用了。

功效：當(dāng)歸酒是我國民間一種常見的當(dāng)歸使用方法，不僅具有很好的活血補(bǔ)血的作用，同時(shí)賦予了白酒更加多層次的味道享受。

不過需要特別注意的是，當(dāng)歸酒雖好，千萬不能夠貪杯，否則很容易出現(xiàn)上火的情況。

當(dāng)歸粉

止痛調(diào)經(jīng)

將當(dāng)歸清洗凈之后曬干，研磨成為粉末。每次服用的時(shí)候用溫開水送服，具有活血、補(bǔ)血、止痛、通便、調(diào)經(jīng)等作用。另外對(duì)于風(fēng)濕以及瘡瘍等損傷也具有一定的功效。

四個(gè)重要提醒

1、不要直接購買當(dāng)歸粉

最好選整個(gè)的當(dāng)歸，已經(jīng)磨成粉的當(dāng)歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質(zhì)。如果要選擇當(dāng)歸粉最好到有信譽(yù)的醫(yī)院藥房，或自己選購好當(dāng)歸再在藥店打成粉。

2、當(dāng)歸泡水喝時(shí)用量不要太大

大多數(shù)人都會(huì)用當(dāng)歸來泡水喝，但千萬不能夠過量。大量的用當(dāng)歸泡水喝后，反而會(huì)出現(xiàn)疲倦或者是身體嗜睡等，如出現(xiàn)以上癥狀應(yīng)立即停止，這樣不良狀況會(huì)自行緩解。

3、不同部位功效不同

當(dāng)歸入藥的部位不同，功能也有差別。當(dāng)歸頭止血，當(dāng)歸身養(yǎng)血，當(dāng)歸尾活血，全當(dāng)歸和血，在購買的時(shí)候也要稍加注意。

4、三類人慎用

當(dāng)歸的藥性有點(diǎn)燥烈，所以陰虛有熱的人在使用當(dāng)歸時(shí)，一定要搭配其他藥來調(diào)和當(dāng)歸的辛燥之性，不然會(huì)容易上火（癥狀為口干、舌燥、眼睛干、五心煩熱、腰膝酸軟等）。濕重腹脹及大便稀溏者、過敏者不宜食用。

秋冬時(shí)節(jié)，家里一定要備些當(dāng)歸哦，每周吃個(gè)兩三次，大補(bǔ)氣血，冬天手腳不良、關(guān)節(jié)不疼，精氣神棒棒的！