說(shuō)到有保護(hù)心腦血管、化血栓等等保健、治療功效的東西，大多數(shù)人首先會(huì)想到的是三七?！侗静菥V目》中記載，三七“能治一切血病”。三七在這方面的保健和治療作用確實(shí)不容質(zhì)疑。

但是有兩個(gè)問(wèn)題：

第一，三七太貴，很多人、很多家庭沒(méi)有條件常年吃三七。

第二，現(xiàn)在三七的藥效不一定能有保證。三七需要3~7年才夠成熟，但因?yàn)檫B作障礙，種完一茬后這塊地間隔10~20年都不能再種植三七。中藥自古講究道地性，藥效和環(huán)境的關(guān)系十分密切，三七最好的產(chǎn)地文山。過(guò)去三七的需求量少，所以這片地足夠用，而現(xiàn)在三七需求量越來(lái)越大，這片地不夠用了，所以就在別的地方種，三七的質(zhì)量也同南橘北枳一樣，一落千丈。

此物功效比三七

卻便宜太多，人人吃得起

但是有一種青草藥不一樣，它適應(yīng)的環(huán)境廣，哪里產(chǎn)的藥效都不差，關(guān)鍵還便宜。這種青草藥除了是中藥，還是蔬菜，像蔥不是蔥、像蒜也不是蒜，味道微辣。有人猜到這是什么了嗎——就是薤[xiè]白，也叫小蒜或者藠頭。

有人會(huì)問(wèn)了，這不就是平時(shí)吃的菜嘛，怎么就能和珍貴的三七比了呢？

這個(gè)薤白自古就是用于胸痹心痛等血管問(wèn)題的要藥，光在張仲景的《傷寒雜病論》里邊就有三個(gè)治療心臟病、心血管病的方子。

薤白確鑿、真實(shí)的作用，也是中醫(yī)世家親身證實(shí)了的。

餐桌上不離它

一家子心臟心血管沒(méi)出過(guò)大問(wèn)題

在中醫(yī)界，有這樣一個(gè)家庭，出了三位國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)，兩位是中醫(yī)治療心血管疾病的大家，一位是著名的中醫(yī)婦科專(zhuān)家，其中一位還曾經(jīng)患過(guò)癌癥（已經(jīng)康復(fù)）。因?yàn)槎夹展?，被人稱(chēng)為“中醫(yī)三郭”。

這就是中國(guó)中醫(yī)治療心臟病的第一人郭士魁，以及國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)郭志強(qiáng)、郭維琴夫婦一家子~

（左）郭志強(qiáng)，國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)、北京東直門(mén)醫(yī)院主任醫(yī)師，著名中醫(yī)婦科專(zhuān)家

（中）郭維琴，北京中醫(yī)藥大學(xué)第一臨床醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)、北京中醫(yī)藥大學(xué)臨床研究所所長(zhǎng)

（右）郭士魁，郭維琴父親，著名中醫(yī)心血管病專(zhuān)家，歷任衛(wèi)生部中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院心血管病研究室主任、副院長(zhǎng)

一家出了兩個(gè)心血管病醫(yī)生，家里人的心臟血管都是杠杠地好。這和郭老家餐桌上離不開(kāi)的一道佐餐小菜有著密切的關(guān)系——糖醋薤白。

郭老介紹：這薤白不僅可以做菜，還可以入藥。

薤白在臨床又是一味辛溫的藥。辛就是能夠發(fā)散、走竄，因此能夠理氣、寬胸、通陽(yáng)。中醫(yī)認(rèn)為，它有“理氣、通陽(yáng)、寬胸”的功效，醫(yī)圣張仲景就是用它來(lái)治療由心陽(yáng)虛引起的冠心病。

薤白對(duì)心臟更有效，血液靠心氣和心陽(yáng)才能在體內(nèi)如環(huán)無(wú)端的運(yùn)行，如果心陽(yáng)不足，就容易產(chǎn)生寒，容易蜷縮。內(nèi)臟血管也如此，遇到寒冷就收縮，嚴(yán)重的話就痙攣。

由于血管的收縮，血液運(yùn)行緩慢，容易凝固，就容易引起胸痹、心痛，即我們現(xiàn)在說(shuō)的冠心病、心絞痛。心陽(yáng)虛造成的心臟不舒服的表現(xiàn)為手腳涼，尤其是背涼。疼痛的時(shí)候，胸痛徹背，胸疼的同時(shí)背就疼。遇到寒冷，狀況就會(huì)加重。

郭老的父親郭士魁是中國(guó)中醫(yī)治療心臟病的第一人，尤其針對(duì)冠心病有獨(dú)特的治療方法，提出芳香溫通、活血化瘀的理論。芳香指的是氣味，其走竄的能力很強(qiáng)。溫使得血液容易流動(dòng)，得溫則行。大家都知道這個(gè)獨(dú)頭蒜有一種氣味，這個(gè)作用就是發(fā)散的。

這個(gè)薤白，郭老師一家的吃法是用糖醋來(lái)腌做小菜吃，每餐放在桌上當(dāng)配菜，不需吃多，這樣一直用就會(huì)有不錯(cuò)的效果。

糖醋薤白

【做法】

取薤白頭，裝盤(pán)，用鹽殺一下。放白糖、白醋調(diào)味裝入密封的容器，放在陰涼處2~3周后，即可食用。

除此之外，再給大家介紹幾個(gè)薤白的其他用法，糖醋薤白吃膩了就換著樣吃。

薤白粥

【食材】

薤白10克，蔥白2根，香菜適量，粳米100克。

【做法】

將薤白、蔥白切成3～4厘米的小段，與粳米同放鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮粥，粥成后加入切碎的香菜稍煮即可。

薤白橘皮飲

【組方】

薤白9克（中藥），橘皮9克，紅糖適量。

【做法】

將薤白、橘皮一同放入砂鍋中，加1500毫升清水，開(kāi)大火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火煎到一半水，關(guān)火，隨后加入紅糖一起飲用。

【用法】

每天一劑，5天為一個(gè)療程，也可以常服。

有冠心病病史、胸部常感不適的人，秋冬二季服用此湯，會(huì)起到明顯的改善病情的作用。

瓜蔞薤白半夏湯

有的人胸悶?zāi)墚?dāng)天氣預(yù)報(bào)使，每逢陰天雨雪的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)胸悶的感覺(jué)。到醫(yī)院檢查一番之后，心臟也沒(méi)啥問(wèn)題。

據(jù)觀察，天氣預(yù)報(bào)型胸悶的朋友，體型偏胖的占多數(shù)，并且多屬于痰濕體質(zhì)。而造成痰濕體質(zhì)的原因通常是因脾胃運(yùn)化功能減弱，中醫(yī)認(rèn)為，濕會(huì)聚成痰，痰濕特別愛(ài)阻滯在胸口，因此會(huì)有胸悶的感覺(jué)。如果是這種情況，就可以用用《金匱要略》中的瓜蔞薤白半夏湯。

【出自】

張仲景《金匱要略》

【組方】

全瓜蔞24克化痰，開(kāi)胸暢氣

薤白9克通陽(yáng)

姜半夏9克燥濕化痰

【用法】

三味藥放一起熬半個(gè)小時(shí)即可。

此配方為一天的量，一天2次，見(jiàn)效快，立竿見(jiàn)影。建議喝3天就可以。