誤區(qū)一

第一個誤區(qū)就是重視蔥綠部分，輕視蔥白部分，甚至是切掉蔥頭，直接丟掉。

蔥白連著根，含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高于蔥白部分。

蔥的三個部位，蔥白是最容易被丟掉，同時也是功效最確切的。

蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可預(yù)防感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗凈，然后剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！

誤區(qū)二

第二個誤區(qū)就是，蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。

這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養(yǎng)物質(zhì)基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會在最后撒上一把生的蔥花！不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養(yǎng)價值！

下面推薦給大家兩種蔥的吃法快試試吧！

蔥豉湯：空調(diào)房佳飲

蔥30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30毫升。

蔥、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，沸騰后再加入黃酒，煮開沸騰后即可。

在空調(diào)房里待得比較久的朋友應(yīng)該食用這種湯來避病，因為此湯具有發(fā)散風(fēng)寒、理氣和中的功效，適于外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等癥。

蔥白粥：消腫、提氣，補心

蔥白10克，粳米50克，白糖適量。

先煮粳米，待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即。

此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用于風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病癥。

可輔助心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病癥。

一顆大蔥6種藥

殺菌

殺菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，蔥還含有揮發(fā)性精油，具有較強的殺菌作用。吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。

促進消化

把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，蔥可以促進消化液的分泌，也就是說可以幫助消化，增進食欲。

大蔥對改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等也有不錯的功效。

清理血管、健腦

常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預(yù)防冠心病、中風(fēng)及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環(huán)的作用。

根據(jù)實驗，每周攝取足夠大蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

解毒調(diào)味

大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等濕毒、熱毒問題。

降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，體質(zhì)強壯哦！

壯陽

最后說一下，大蔥的壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進而起到壯陽補陰的作用。因此，男人們可以適量吃點蔥。