目前正值夏季，正是美麗的荷花綻放的季節(jié)。那種“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的氣質(zhì)吸引了所有的人。而大家都知道，等到花期過后，將會結(jié)出種子，這就是今天要介紹的中藥——蓮子。

蓮子，又名白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。我國大部分地區(qū)都有種植，其中以湖南湘潭、江西廣昌、福建建寧出產(chǎn)的最佳。到秋、冬季荷的果實成熟時，割取蓮房（也稱蓮蓬），取出果實，剝?nèi)ネ馄?，抽去中間綠色的胚芽（即蓮心，另外入藥），取果肉，可鮮用或曬干用。

蓮子鮮者味甘、澀，性平（干者性溫），無毒；歸脾、腎、心經(jīng)；具有清心醒脾、補脾止瀉、養(yǎng)心安神明目、補中養(yǎng)神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣等功效。主治心煩失眠，脾虛久瀉，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。還可預防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸。既是一種清補兼?zhèn)涞淖萄a類中藥，又是一種難得的美味。

現(xiàn)代藥理學研究證實：蓮子含豐富的淀粉和棉子糖，蛋白質(zhì)、維生素C、葉綠素、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵，特別是鉀的含量在各種食物的前列；還含有β－谷甾醇，生物堿、棕櫚酸及谷胱甘肽等成分。

從臨床應用上看，蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養(yǎng)心安神、明目、補中、止瀉固精、滋補元氣的療效。蓮子適用于輕度失眠人群。

在實際生活中，相對臨床治療，蓮子更多的是應用于養(yǎng)生。用蓮子做的各種藥膳都清香可口，深受食客青睞，古代甚至有“無蓮不成宴”之說。以下介紹幾個蓮子養(yǎng)生處方。既可以享受美食，又可養(yǎng)心安神、滋補元氣，何樂而不為。

1、蓮子粥：

取蓮子20克用清水發(fā)脹后，加水適量在火上煮爛熟，備用。粳米100克，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

2、蓮子紅棗湯：

蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。

可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

3、紅棗銀耳蓮子湯：

紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味。

4、銀耳蓮子羹：

蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。

干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0.3厘米片。將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。

5、百合蓮子燉瘦肉：

蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥，止咳的功效。非常適用于慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調(diào)理用。

6、蓮子薏苡仁燉牡蠣肉：

蓮子(去心)20克，薏苡仁20克，牡蠣肉100克

將蓮子、薏苡仁、牡蠣肉一起放入鍋內(nèi)，加水適量。加少許姜絲、油、鹽，煮沸后轉(zhuǎn)文火燉50分鐘即可。

可補消瘦、心慌氣短，神倦乏力、面色蒼白、腰酸腿軟、頭暈目眩，舌淡，少苔，脈沉細。

溫馨提示

蓮子雖然好吃，但也不是適用所有的人群，中滿痞脹及大便燥結(jié)或便秘者不宜服用。