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不斷擴(kuò)容的“藥食兩用”!

2018-06-15 來源:中醫(yī)出版  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:2018年2月,據(jù)國家衛(wèi)計委國衛(wèi)食品評便函(2018)8號文件,擬將黨參、西洋參、天麻、肉蓯蓉、鐵皮石斛、山茱萸、杜仲葉、黃芪、靈芝9種物質(zhì)列入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的名單,在試點省份進(jìn)行為期兩年的試生產(chǎn),期滿后再評估納入食藥物質(zhì)目錄全國推廣。

從“上品藥”到藥食兩用

“藥食兩用”之品在《神農(nóng)本草經(jīng)》中歸于上品藥。所謂上品,是指無毒、主養(yǎng)命、多服久服不傷人。比如枸杞,補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤肺止咳。又如阿膠,補(bǔ)血滋陰、潤燥止血。《本草求真》指出:“山藥本屬食物,古人用入湯劑,謂其補(bǔ)脾益氣除熱。”

早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就指出:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無毒治病,十去其九。谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,無使過之,傷其正也”。說明古人對藥物食物已經(jīng)有了初步的認(rèn)識:食物養(yǎng)人,藥物治病,而藥物據(jù)“毒”之大小區(qū)別應(yīng)用。孫思邈在《千金要方》中強(qiáng)調(diào):“為醫(yī)者,當(dāng)曉病源,知其所犯,以食治治之,食療不愈,然后命藥。”說明要對食物、藥物不同作用要充分認(rèn)識與分別應(yīng)用。

古代醫(yī)家對藥食同源的探研從未停止,最有代表性的成果如宋代的《圣濟(jì)總錄》《養(yǎng)老奉親書》、元代的《飲膳正要》、明代的《本草綱目》、清代的《食物本草》《隨息居飲食譜》等。正是歷代醫(yī)家的努力,使藥食同源之理論不僅有醫(yī)療實踐的廣泛應(yīng)用,還有理論上的深入闡述,為現(xiàn)今人們對食療藥膳的認(rèn)識與應(yīng)用打下了良好的基礎(chǔ)。

1987年以來,衛(wèi)生部門先后發(fā)布了《食品衛(wèi)生法(試行)》《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》等,對藥食同源、可用于保健食品的中藥材做出明確規(guī)定,公布了3批共86種,后新增15種,共計101種,確保了中藥材在食用、保健食品研發(fā)等方面的安全使用。

2018年2月,據(jù)國家衛(wèi)計委國衛(wèi)食品評便函(2018)8號文件,擬將黨參、西洋參、天麻、肉蓯蓉、鐵皮石斛、山茱萸、杜仲葉、黃芪、靈芝9種物質(zhì)列入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的名單,在試點省份進(jìn)行為期兩年的試生產(chǎn),期滿后再評估納入食藥物質(zhì)目錄全國推廣。目前,就上述增列工作已經(jīng)完成定向的征求意見。

《中華食療本草》是從收集“藥食兩用”資源種名錄,選擇至少有兩個食療保健處方的品種為原則先做基本概況的一般性介紹后,重點介紹【鑒別方法】【藥用食用價值】【驗方與藥膳】的經(jīng)驗知識。在藥用食用價值方面,藥用功效、食療保健作用均是遵從中醫(yī)基本理論,闡明性味、歸經(jīng)、功效與主治(含病名);驗方記述精典方藥與民間驗方(盡可能說明出處),藥膳(含處方及制備方法)。

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