夏，是“大”的意思，立夏是指春天播種的植物已經(jīng)長(zhǎng)大長(zhǎng)壯了。立夏—夏至這兩個(gè)月是陽(yáng)氣最盛的時(shí)節(jié)，萬(wàn)物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)期。

“孟夏之日，天地始交，萬(wàn)物并秀。”陽(yáng)氣向上向外發(fā)散，帶動(dòng)小麥拔節(jié)長(zhǎng)穗，樹木長(zhǎng)高長(zhǎng)大，小孩子長(zhǎng)高……夏是身心健壯的關(guān)鍵一季。

所以，夏天主動(dòng)，在陽(yáng)光中舒展身體，可獲取充足的陽(yáng)氣。

立夏一候：螻蟈鳴。螻蟈是螻蛄、蛙一類晝伏夜出的小動(dòng)物，如果你家周圍有池塘，初夏的夜晚可以聽取蛙聲一片。

立夏二候：蚯蚓出。蚯蚓代表著潮濕、新鮮、最有養(yǎng)分的泥土，生長(zhǎng)的旺季。

立夏三候：王瓜生。王瓜是一種藥用爬藤植物，初夏快速爬藤，六、七月便會(huì)結(jié)出紅色的果實(shí)。

煮個(gè)“立夏蛋”，補(bǔ)虛不疰夏

“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”

立夏一過(guò)，天就要熱起來(lái)了，許多人尤其是小孩子在熱天會(huì)有身體疲勞、四肢乏力的感覺(jué)，食欲減退、明明該長(zhǎng)個(gè)子的時(shí)間，他卻逐漸消瘦，這就是：疰夏啦。

疰夏其實(shí)就是炎炎夏日對(duì)身體的過(guò)度消耗，所以，從立夏這天起，古俗就要吃一種“立夏蛋”，來(lái)保養(yǎng)氣血，安全度過(guò)夏天。

花花的立夏蛋配方

【材料】

核桃殼6-8個(gè)、茶葉10g、茴香2g、桂皮3g、姜3片、雞蛋6個(gè)、鹽、生抽適量

【做法】

1、核桃殼只用外殼和分心木部分，和除雞蛋之外的其他材料，一起放入砂鍋，加清水泡15分鐘；

2、開始煮鹵汁：大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮約20分鐘，湯汁濃郁；

3、此時(shí)放入洗干凈的雞蛋，加鹽、生抽一起煮約15分鐘，至雞蛋熟透。

4、用勺子輕輕將雞蛋敲破一點(diǎn)裂縫，再煮20分鐘，關(guān)火；

5、先別急著吃，泡半天更好入味哦。

很多地方都有用核桃殼、茶葉煮立夏蛋的習(xí)俗。我一直以為只是調(diào)味……直到知道核桃分心木，原來(lái)是健脾固腎的一味中藥。

核桃分心木，它就是吃核桃的時(shí)候，在兩瓣核桃仁之間那一片薄薄的，狀如蝴蝶的木質(zhì)東西。

《本草再新》里載：分心木健脾固腎，可以固澀腎精，還可以活血、補(bǔ)血。而且由于它性質(zhì)平和、無(wú)毒，可以日常煮水、泡水喝，非常簡(jiǎn)單。

核桃殼有收斂的作用，可固腎，斂胃氣。

雞蛋原本就是輕補(bǔ)氣的，它經(jīng)常和各種食材藥材搭配，比如活血化瘀治痛經(jīng)的益母草燉蛋；補(bǔ)氣血的紅棗當(dāng)歸燉蛋，等等。今天這個(gè)好吃的立夏蛋，則是為解決“疰夏”困擾的：健脾固腎的配方。

而且加了茶葉升清降濁，加了桂皮、茴香溫陽(yáng)，最適合夏天外熱內(nèi)寒、有氣無(wú)力、又沒(méi)食欲的人啦。

立夏后，五行的氣運(yùn)轉(zhuǎn)為“火”、五臟轉(zhuǎn)為“心”、五色轉(zhuǎn)為“紅”色來(lái)主導(dǎo)。

心為陽(yáng)臟，主陽(yáng)氣，心臟的陽(yáng)熱之氣，對(duì)全身有溫陽(yáng)的作用，像脾胃的腐熟運(yùn)化，腎陽(yáng)的溫煦升騰，全身水液代謝、汗液調(diào)節(jié)等，都與心陽(yáng)有關(guān)。心與夏氣相通，心陽(yáng)在夏季最旺，功能最強(qiáng)。

但“暑易傷氣”，“暑易入心”。夏天旺盛的暑氣也會(huì)讓心陽(yáng)失調(diào)，心火旺盛、口舌生瘡、入睡困難、出汗過(guò)多、脾胃虛寒等等，都跟它有關(guān)呢！

這時(shí)可以常喝這個(gè)清心湯，助身體水火相濟(jì)、心腎相交。

【材料】可根據(jù)自己的情況，以下每類選1-3種，每種食材10克，搭配起來(lái)煮湯。

養(yǎng)心清心的：麥冬、小麥、蓮子

有手腳心發(fā)熱、入睡困難、心情煩躁?duì)顩r的人要多選這幾種。

助脾土益金水的：小米、百合、山藥

脾胃虛弱，一到夏天就吃不下飯、胃口不香的人多選這幾種。

補(bǔ)益氣血的：枸杞、紅棗、龍眼肉

暑為陽(yáng)邪，最能消耗人的能量，入夏精神不濟(jì)、下午昏昏欲睡的人多選這幾種。

祛濕邪的：赤小豆

【做法】選以上食材6-10種，煮成湯，喝湯代茶，或者打成豆?jié){飲。