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糖友知道吃水果升高血糖的原因

2018-06-07 來(lái)源:德豐健中醫(yī)診所   標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖友要注意不要一次吃太多水果,最好一次不要超過(guò)200克。吃水果后可以多監(jiān)測(cè)血糖,并掌握適合自己的水果,或者在臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下吃。

有很多糖友不敢吃水果,就是擔(dān)心水果會(huì)讓血糖“飆升”,會(huì)加重病情。然而事實(shí)卻不是如此,很多水果引起的血糖反應(yīng)都比主食(如精白米飯、饅頭等)要低,而且新鮮水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),對(duì)糖尿病的治療是有一定好處的,所以糖友適當(dāng)吃些水果有益健康。

為什么有的新鮮水果對(duì)血糖的影響比一些主食要低呢?主要有三個(gè)方面:

新鮮水果中水分含量達(dá)到85%以上,相應(yīng)的,碳水化合物的含量很少,故而同樣體積的水果和主食相比,對(duì)血糖的影響較小。

水果的甜味主要來(lái)自果糖,而果糖引起的血糖反應(yīng)小于米飯、饅頭等消化分解產(chǎn)生的葡萄糖。

水果中含有大量膳食纖維,能通過(guò)延緩血糖吸收而起到降低血糖反應(yīng)的作用。

糖友選擇水果要注意其血糖生成指數(shù)和血糖負(fù)荷。

血糖指數(shù)(GI)是用來(lái)衡量某種食物引起人體餐后血糖反應(yīng)的重要指標(biāo),每種食物都有其對(duì)應(yīng)的血糖指數(shù),血糖指數(shù)越低,則食物引起的血糖波動(dòng)越小。

同時(shí),還要考慮該食物引起的血糖負(fù)荷。血糖負(fù)荷(GL)在血糖指數(shù)的基礎(chǔ)上,考慮了食物中可被用于引起血糖升高的碳水化合物數(shù)量。例如,西瓜和梳打餅干的血糖指數(shù)同為72,但由于100克西瓜中含有的碳水化合物要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于100克蘇打餅干中含有的碳水化合物,所以吃100克西瓜引起的血糖波動(dòng)低于吃100克蘇打餅干。

糖友要想吃水果,還要注意以下幾點(diǎn):

血糖控制理想時(shí)可以適當(dāng)吃水果。

如果血糖控制理想(即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小時(shí)血糖控制在10mmol/L以下,糖化血紅蛋白控制在7.5%以下),可以選擇一些含糖量低的水果,如草莓、橙子、柚子、桃子、李子、枇杷等。糖友如果血糖控制不理想,可將西紅柿、黃瓜等蔬菜當(dāng)水果吃。

吃水果要常變換種類。

糖友應(yīng)選擇含糖量相對(duì)較低及升高血糖速度較慢的水果。水果對(duì)不同的糖尿病患者的血糖影響可能有一定的差異,可根據(jù)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)作出選擇。

吃水果選擇好時(shí)間。

吃水果的時(shí)間最好在兩餐之間、饑餓時(shí)或體力活動(dòng)之后,可以作為加餐,這可以避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過(guò)重。不提倡飯后立即吃水果。

不要一次吃太多水果。

糖友要注意不要一次吃太多水果,最好一次不要超過(guò)200克。吃水果后可以多監(jiān)測(cè)血糖,并掌握適合自己的水果,或者在臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下吃。

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