藥膳配制者一定要熟悉藥物和食物的性味，以及其適應癥，否則就會適得其反，出現(xiàn)陽虛者吃補陰的藥膳，陰虛者服補陽的藥膳。

這樣不僅不能達到強身保健、養(yǎng)顏益壽目的，反而會影響身體健康或使機體產生不良的反應。

為了提高藥膳對人體的保健養(yǎng)身的作用，藥膳與食物的配伍要恰當。一般來說，食物量在藥膳配做中的比例要多，藥物量在藥膳配做中的比例要少，又考慮到發(fā)揮中藥作用。

藥膳的優(yōu)點：

既能營養(yǎng)身體（是食物可以充饑和營養(yǎng)），又能預防疾病以及協(xié)助治療疾病。包含將食物和藥物加工制成湯液或漿酒一類的飲料來養(yǎng)身防病。

補陽

補陽藥具有溫腎壯陽、補精髓、強筋骨、溫脾止瀉之作用。癥見畏寒肢冷、神疲乏力、陽痿滑精、腰膝軟弱、尿頻遺尿、以及脾腎陽虛之泄瀉，腎不納氣之氣喘等，可配制藥膳作為輔助治療。

鹿茸【性溫、味甘、咸】

功效：補腎陽、益精血、強筋骨。

配膳：

鹿茸羹（鹿茸、雞肉、海參、香茹、青菜、雞蛋、調料）。適于腎虛陽痿、遺精早泄、虛寒帶下。

鹿茸蜂蜜酒（鹿茸、蜂蜜、白酒）。適于畏寒乏力、陽痿遺精、腰膝酸軟。

冬蟲夏草【性溫、味甘】

功效：補肺益腎、止血化痰。

配膳：

蟲草全鴨（蟲草、凈雄鴨、調料）。適于肺腎兩虛之喘咳、陽痿早泄、病后體虛自汗。

蟲草豬肺湯（新鮮豬肺、蟲草、調料）。適于肺腎不足之慢性支氣管炎及慢性支氣管哮喘，心源性哮喘。

核桃仁【性溫、味甘】

功效：補腎強腰、溫肺定喘、潤腸、排泌尿道結石。

配膳：

核桃仁粥（核桃仁、粳米、冰糖）。適于腎虧腰痛腰痠、肺虛作喘、陽痿遺精、尿頻便結、尿路結石。

核桃仁雞?。ê颂胰?、雞脯肉、香菇、玉蘭片、調料）。適于陽痿、肺腎兩虛之咳嗽氣喘、眩暈、乏力、便秘、尿頻。

其它類藥物

山楂【性微溫、味酸、甘】

功效：消食化積、破氣散瘀、利尿止瀉、降血壓。

配膳：

山楂荷葉飲（山楂、荷葉）。適于高血脂脂癥，冠心病及有減肥作用。

山楂粥（山楂、大米）。適于肉積不消，痰飲痞滿，瀉痢，婦女產后惡露不盡、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛及有減肥作用。

川貝母【性微寒、味苦、甘】

功效：潤肺化痰止咳、泄熱散結。

配膳：

川貝蒸生梨（川貝粉、生梨、冰糖）。適于咳嗽多痰、急慢性氣管炎及老年咳喘。

川貝蒸雞（凈肉雞、川貝母、調料）。適于體虛或病后燥咳，虛勞咳嗽及肺結核。

甜杏仁【性溫、有小毒、味苦】

功效：祛痰止咳平喘，潤腸通便。

配膳：

杏仁粥（甜杏仁、粳米）。適于肺熱燥咳或咳喘痰粘，及老人、體虛之人便秘。

杏仁豆腐（甜杏仁＜粉碎＞、豆腐、白糖）。適于咳嗽氣喘、痰不爽利、便秘、乳汗稀少。

薏苡仁【性微寒、味甘、淡】

功效：健脾利濕、除痹、消癰排膿。

配膳：米仁粥（米仁、粳米）。適于脾虛食少便溏、水腫、風濕痹痛、消渴、濕疹。