這種神奇的葉子就是紫蘇！到了夏天四處瘋長(zhǎng)，看似尋常的東西，其實(shí)是流傳千年的名藥，宋仁宗時(shí)曾被翰林醫(yī)官院定為“湯飲第一”，可解毒、養(yǎng)胃、安胎。葉子、梗、種子，三味都是常用的中藥。

紫蘇全身都是寶

葉子

紫蘇葉味辛性溫，具有解表散寒、行氣和胃的功效，常用于治療風(fēng)寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等癥，紫蘇葉中的紫蘇醛具有強(qiáng)力殺菌、解毒作用，能夠解魚蝦蟹之毒。

古人常將蘇葉同其他食物制成既可口，又防病的食品。鮮紫蘇葉做菜，干紫蘇葉泡水或者加工醬菜。

推薦吃法

1、【紫蘇茶：促腸蠕動(dòng)】

取紫蘇葉6克洗凈瀝水，放入杯內(nèi)用開(kāi)水沖泡，放入白糖當(dāng)茶飲?？深A(yù)防感冒，胸腹脹滿等病癥。

2、【紫蘇姜茶：預(yù)防感冒】

紫蘇葉與生姜是一對(duì)理想的搭檔，都能起到散寒的作用，在泡制時(shí)可以把新鮮的紫蘇葉子收取以后放在陽(yáng)光下曬制兩到三天，再切成細(xì)絲，把生姜也冼凈切成絲狀，兩者一起放在茶杯中，加入開(kāi)水沖泡，然后飲用。冬天喝能起到預(yù)防感冒的作用。

3、【紫蘇紅糖：活血】

紫蘇葉是一種含有多種揮發(fā)性物質(zhì)的中藥材，它的活血功效特別出色，把它與紅糖一起用開(kāi)水沖泡后飲用，可以有效緩解女性的月經(jīng)不調(diào)。

具體泡制方法是取三到五克紫蘇葉，加入十克紅糖，用沸水沖泡以后飲用就可以。

4、【紫蘇荷葉：減肥】

紫蘇葉與荷葉、綠茶一起泡制也是一種不錯(cuò)的選擇，泡制方法很簡(jiǎn)單，就像平時(shí)泡茶那樣，把三克紫蘇葉和三克荷葉加入適量的綠茶，一起用開(kāi)水沖泡，然后當(dāng)茶飲。

經(jīng)常飲用這種飲品，能讓人體內(nèi)部積存的脂肪分解并排出體外，對(duì)減肥有很大的好處。

5、【涼拌紫蘇葉：風(fēng)寒感冒】

取鮮紫蘇葉300克洗凈，入沸水鍋內(nèi)煮透，撈出擠干切段，加調(diào)味品拌勻即成。此菜適用于感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。

6、【紫蘇粥：健胃解暑】

以粳米100克，煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。此粥是很好的健胃解暑食品。

7、【搭配魚蝦蟹：預(yù)防中毒】

在炒田螺、做魚蝦蟹時(shí)，放幾片紫蘇葉，一方面紫蘇葉具有芳香氣味，使食物的味道更為可口，另一方面可以解毒、殺菌。紫蘇葉中的紫蘇醛具有強(qiáng)力殺菌、解毒作用。在日本，人們常將紫蘇葉用于生魚片的配菜，還用于預(yù)防吃生冷食物中毒。

紫蘇梗

紫蘇梗辛溫行散，葉輕如肺，用紫蘇梗泡腳能幫助發(fā)散風(fēng)寒、宣肺止咳;梗如脾胃，善于行氣和中，理氣安胎。故為風(fēng)寒咳嗽、脾胃氣滯所常用，此外，又解魚蟹之毒。

推薦用法

1、【泡腳：治咳嗽氣喘】

紫蘇梗泡腳可以很好的治療咳嗽氣喘等癥，每次取90g即可。另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。用完第1療程隔三天再開(kāi)始進(jìn)行第2個(gè)療程，使腳部的穴位逐漸適應(yīng)，這樣效果比較好一些。

2、【煎服】

用于水腫

紫蘇梗20克，蒜頭連皮1個(gè)，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。

用于胸膈痞悶、呃逆

紫蘇梗15克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。

用于孕婦胎動(dòng)不安

麻根30克，紫蘇梗10克，水煎服。

用于妊振嘔吐

紫蘇莖葉15克，黃連3克，水煎服。

種子

紫蘇的種子可以壓榨成油，通常稱作蘇子油、蘇麻油或者紫蘇子油，對(duì)于抗血栓、降血脂有很好的功效，也能很好地保護(hù)視力，護(hù)肝養(yǎng)顏。

推薦吃法

1、【直接食用：降血脂、養(yǎng)顏】

由于蘇子油功效好，量少，因此價(jià)格相對(duì)其他油類較高，一般家庭會(huì)選擇將其直接食用。將蘇子油倒在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。

2、【炒雞蛋：護(hù)肝】

如果你的肝臟不太好，則可以用蘇子油炒蛋，每天吃，效果顯著。

3、【拌酸奶：清腸毒血毒】

蘇子油和酸奶攪拌到一起食用，清腸毒、又能清血毒，通便效果一級(jí)棒，是便秘者的不二選擇。除了排毒外，蘇子油還能降低血脂，預(yù)防心腦血管疾病和減肥護(hù)膚。

提醒：

紫蘇只可暫食，不可久服。對(duì)于氣虛、陰虛以及溫病患者一定要慎服紫蘇葉。而且,紫蘇葉千萬(wàn)不能和鯉魚一同食用,否則會(huì)長(zhǎng)毒瘡。

孕婦可以吃紫蘇，解毒安胎、減輕貧血。但要注意不可過(guò)量。