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黑黝黝的湯汁是怎樣煉成的

2018-05-22 來源:玉田中醫(yī)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:先將藥物用冷水浸泡30-40分鐘,目的是使藥材變軟,恢復(fù)天然狀態(tài),易于有效成分浸出,輕質(zhì)的中藥、氣溫較高時浸泡時間宜短,重質(zhì)中藥、氣溫較低時浸泡時間宜長。

煎藥用具的選擇

湯劑質(zhì)量的好與壞與煎藥容器的選擇密不可分,在眾多容器中以砂鍋、砂罐、不銹鋼鍋為好,但忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。砂鍋的材質(zhì)穩(wěn)定不與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),且傳熱均勻緩和,而鐵鍋,鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,易氧化,在煎煮時能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),直接影響湯劑的質(zhì)量和中藥治療效果。

煎煮用水

以水質(zhì)純凈、新鮮的自來水、井水為宜。

煎煮操作

1、浸泡:先將藥物用冷水浸泡30-40分鐘,目的是使藥材變軟,恢復(fù)天然狀態(tài),易于有效成分浸出,輕質(zhì)的中藥、氣溫較高時浸泡時間宜短,重質(zhì)中藥、氣溫較低時浸泡時間宜長。

2、煎煮次數(shù)及加水量:一般煎2-3次就能煎出80%-90%的中藥成分,煎煮后及時濾出煎液,并將每次的煎液混合后分次服用。一煎加水量以高出藥面3-5cm為宜,二煎則要高出藥面2-3cm。

先煎:先煎20-30分鐘,再加入其他藥物同煎。

后下:在一般藥物即將煎畢前3-6分鐘再下。

包煎:先用小紗布袋包好,再與其他藥物同煎。

洋化:同水或黃酒加熱化開后兌服。

另煎:單獨服用或兌入藥汁中服用。

沖服:用煎好的藥液或開水沖服。

3、火候及時間:大多數(shù)藥物都應(yīng)遵循“先武后文”的原則,也就是說大火使藥液沸騰,沸后改用小火,在熬制20-30分鐘;解表類、清熱類及芳香類藥物不宜久煎,一般煮沸后再煎15-20分鐘;而滋補(bǔ)類藥物則應(yīng)武火煮沸改文火慢煎40-60分鐘,二煎較一煎時間略縮短。

4、服用方法:一般在早飯前、晚飯后一小時溫服;對胃腸道有刺激的藥物可飯后溫服;治療感冒和寒癥的藥物應(yīng)熱服;滋補(bǔ)藥宜飯后服;驅(qū)蟲藥、瀉下藥應(yīng)空腹服;安眠藥應(yīng)在睡前30-40分鐘服用,利于睡眠。

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