80歲的年齡，50歲的血管，

這不是一個人，而是一群人。

在福建的深山中，居住著少數(shù)民族——畬(shē)族，當?shù)鼗?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.zjzhongke.cn/xnxgpd/' target='_blank'>心腦血管病的人很少。不少70、80歲的老人，腿腳還靈便的很。

據(jù)《我是大醫(yī)生》節(jié)目組，對畬族幾位80歲左右老人的血壓、血管測量發(fā)現(xiàn)，他們都頸動脈都有不同的大小的斑塊，甚至有一半的堵塞，而且有的人血壓達到了200毫米汞柱！

光是聽著都膽戰(zhàn)心驚吧？但是，這些老人都沒有什么頭暈、不舒服的感覺，而且看著都很健康。

要知道，高血壓、血管斑塊，都是心梗、腦梗的“定時炸彈”。如果誰一直血壓超標、血管還粥樣硬化，早就出現(xiàn)了心腦血管疾病。

血管軟，彈性好的秘密

為什么對于畬族老人沒事兒呢？

原因在一個“軟”字！畬族老人的血管“軟”，彈性好！血管更年輕，心梗、腦梗的風險低！

畬族人血管內(nèi)除了老年人有少量斑塊外，年輕人幾乎查不到，這比城市人群好很多，而且畬族人的脈搏波速度比城里人平均水平低，這顯示血管彈性較好。

為什么他們的血管彈性如此之好呢？

醫(yī)院歷時12年進行調(diào)查，終于在飲食上找到了畬族老人血管年輕的原因：畬族人的飲食上普遍偏清淡，比如招待客人的面條，就是清水湯加醬油、香油和青菜，很少有加葷菜鹵的。因為在山區(qū)，畬族人吃豬肉、牛肉也不多，蔬菜水果反而較多。

畬族家家戶戶都會吃的一種食物是烏米飯，烏米飯并非是黑米做成的飯，而是由烏飯樹的樹葉泡制蒸熟的糯米后再曬干的米，是烏飯樹樹葉和糯米結(jié)合的美食。在當?shù)?，黑米飯已?jīng)祖祖輩輩食用數(shù)百年，比較公認的營養(yǎng)價值是，能消耗體內(nèi)的油脂、清暢血管，還有調(diào)節(jié)血液循環(huán)、貧血衰弱等效果。

烏米飯是地方特色食物，有的人或許聽都沒聽說過，別處還真不一定買得到食材，但重要的不是這個烏米飯，而是烏米飯中含有一種神奇的元素，這種元素既能軟化血管、擴張，還能清潔血液，這種厲害的元素就是——槲皮素。

每天補點槲皮素

血管年輕人不老

槲皮素對各位方粉來說，應(yīng)該是一個陌生的概念，但是它對血管卻有著非同一般的作用。先給大家介紹一下，什么是槲皮素。

槲皮素是一種強效黃酮類化合物，具有廣泛的健康益處，包括預(yù)防心血管疾病，擴張血管，降低血壓，抗擊血栓，控制糖尿病，預(yù)防某些癌癥，增強免疫系統(tǒng)，減少皮膚刺激的能力，減少炎癥，消除疼痛，對人體健康十分有益。

除了烏米飯，山楂、蘋果、香蕉、梨、石榴、紅提、土豆、洋蔥、油豆角、藕、白菜、菠菜、黑棗等食物都含有槲皮素。

1、血管軟化劑

槲皮素能夠消除人體中的壞膽固醇，減少血管和動脈中的斑塊量，從而減少動脈粥樣硬化，心臟病發(fā)作和中風發(fā)作。

簡單地總結(jié)，槲皮素對心血管的保護主要體現(xiàn)在五個方面：

擴張血管、降血壓；

防治冠心?。和ㄟ^動物實驗，還發(fā)現(xiàn)了降低心肌梗死發(fā)生率及死亡率、降血糖的功能；

減輕心肌肥厚；

抑制血管平滑細胞增生肥大；

抗擊血管的形成。

2、天然癌癥戰(zhàn)士

槲皮素與其他黃酮類化合物一樣，可以尋找體內(nèi)的自由基，并在它們破壞身體系統(tǒng)之前將其中和。槲皮素與胰腺癌，前列腺癌，結(jié)腸直腸癌和皮膚癌的減少有關(guān)。可以說，槲皮素看起來是常見食物中發(fā)現(xiàn)的更重要的天然癌癥戰(zhàn)士之一。

一方面，槲皮素可以能夠一直癌細胞的生長，另一方面，可以增強抗癌藥的作用，顯著提高藥效。

3、有阿司匹林的消炎效果

槲皮素以類似于阿司匹林可以減輕炎癥和相關(guān)疼痛的方式顯示許多抗炎特性。它抑制某些化學途徑產(chǎn)生炎癥。這使得槲皮素能夠減輕關(guān)節(jié)炎，痛風，風濕病和人們遭受感冒，發(fā)燒，肌肉疼痛和應(yīng)變的一般炎癥的疼痛。

4、天然的抗過敏藥

槲皮素經(jīng)常用于過敏治療，因為具有類似于槲皮素的結(jié)構(gòu)的抗氧化劑減少了刺激變應(yīng)原途徑時釋放的組胺的量。減少組胺意味著癥狀減少，并且槲皮素特別與減少的濕疹，蕁麻疹和花粉熱癥狀有關(guān)。

5、能夠緩解哮喘

槲皮素起支氣管擴張劑的作用并減少體內(nèi)炎癥或過敏反應(yīng)化學物質(zhì)的量。因此，槲皮素可以降低對這些化學物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)的哮喘發(fā)作的嚴重程度，并減少與哮喘無關(guān)的各種形式的充血。

吃出滿滿的槲皮素

除了畬族吃的烏米飯，咱們身邊很多食物中都有“槲皮素”這類物質(zhì)，尤其是夏天，正好是食補槲皮素的黃金時期，很多時令食物都是含槲皮素的高手，比如，山楂、蘋果、香蕉、梨、石榴、紅提、土豆、洋蔥、油豆角、藕、白菜、菠菜、黑棗、羽衣甘藍、草莓、蘋果、甘薯、藍莓、花椰菜。

槲皮素含量

水果

蔬菜

第一名

石榴

藕

第二名

山楂

紫洋蔥

第三名

紅提

油豆角

蕎麥飯

蕎麥中同樣含有槲皮素，既能保護血管，還能能幫助調(diào)節(jié)餐后血糖，建議大家不妨在蒸米飯時放一小把蕎麥。

【主料】

白米、蕎麥

【做法】

1、將蕎麥提前用溫水泡上2～4個小時。

2、將大米和泡好的蕎麥一同放入電飯鍋中，添水，煮飯即可。

紫洋蔥拌花生米

主料：紫洋蔥、花生米。

作料：陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。

做法：

將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，不用水煮，清水洗凈待用；

將洋蔥切成菱形小塊；

用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可以食用。

蓮藕燉排骨湯

蓮藕是蔬菜中的槲皮素之王，一周也可以吃一兩次蓮藕燉排骨，或者涼拌藕片。

材料：排骨兩根、蓮藕1節(jié)

做法：

1、燒開一鍋水，將處理好的排骨倒進去，撈出浮沫后蓋上鍋蓋，燉半小時到一小時

2、蓮藕切成片，倒進鍋里，淋入幾滴醋，輕輕扣上鍋蓋，不用密封，煮十分鐘左右

3、撒入適量鹽，清香的湯出鍋

清炒油豆角

材料：300克油豆角、調(diào)料

做法：

1、鍋熱的時候，放小火

2、下豆角快速翻炒

3、炒出豆角的水分，放鹽

4、繼續(xù)快速的翻炒

5、炒到?jīng)]菜湯豆角酥軟為止

6、裝盤即可

來個水果加餐

石榴是水果中的槲皮素之王，山楂、紅提、蘋果、黃瓜同樣富含槲皮素，午睡醒來后，不妨吃個石榴或吃蘋果、黃瓜，如果有時間，還可以做份水果沙拉，既補充水分，還能補充槲皮素。

99%不知道的這個神奇槲皮素，是血管的軟化劑，血液的凈化劑，日常生活中多吃富含槲皮素，就能一輩子遠離心梗和腦梗，這么簡單的防病法，不知道就太可惜了~