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中醫(yī)補腎,養(yǎng)腎之吃,春季補養(yǎng)“剪春韭”

2018-03-18 來源:騰沖市中醫(yī)醫(yī)院  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:自古就有“韭菜春食則香,夏食則臭”的說法,所謂“一畦春雨足,翠發(fā)剪還生”更是形容韭菜在春雨的滋潤下,久割不傷、剪而復生的蓬勃旺盛的生命力。古人就特別喜歡在春天里食用韭菜。

杜甫《贈衛(wèi)八處士》“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”中提到了春韭。何謂春韭?這和小品中“白云大媽”的“秋波”有著異曲同工之處,就是春天的韭菜。我們都知道,韭菜味甘、辛,性溫,無毒。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效,所以又叫“起陽草”。為什么這里單提到春韭呢?

韭菜又被叫做“懶人菜”。它對生活條件要求很低,而且生命力和草一樣旺盛,我想或許因為這樣所以和野草長的有幾分相似吧!只要種它一次,就可以割了又長,長了又割。固然韭菜在一年四季均可以食用,但以春天的韭菜最好吃。初春的韭菜最早感受到春季升發(fā)的陽氣,碧嫩爽口,馨香味美,是人們在春天時必不可少的時令蔬菜。

自古就有“韭菜春食則香,夏食則臭”的說法,所謂“一畦春雨足,翠發(fā)剪還生”更是形容韭菜在春雨的滋潤下,久割不傷、剪而復生的蓬勃旺盛的生命力。古人就特別喜歡在春天里食用韭菜。

《山家清供》載:“六朝的周颙,清貧寡欲,終年常蔬食。文惠太子問他蔬食何味最勝?他答曰:‘春初早韭,秋末晚菘’。”這可說是對于韭菜最有理解也最有風趣的評價?!对娊?jīng)·豳風》四之日獻羔祭韭。

《禮記》也說,庶人春薦韭,配以“卵”,大有用雞蛋炒韭黃祭祖宗之意。春天氣候冷暖不一,就需要養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,可以補腎助陽,最宜人體陽氣的發(fā)散,所以《本草綱目》中這樣記載“正月蔥,二月韭”。就是說人們在春天最好多食用韭菜。

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