春天到來,隨著溫度的回升,菜市場的蔬菜種類也逐漸豐富起來。春天的各種蔬菜,是我們不能輕易錯過的,因為它們鮮嫩而美味。尤其是各種豆類,新鮮上市、有營養(yǎng)、味道佳,一定不要錯過!
那么春天適合吃哪些豆類呢?
蠶豆
健腦、防癡呆
蠶豆中含有大量蛋白質(zhì),氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸,還含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要礦物質(zhì),可健腦、增強記憶力,尤其適合心腦功能退化的中老年朋友。
而且蠶豆中的有效成分可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
蠶豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剝?nèi)シN皮,炒菜或煲湯。
注意:蠶豆性滯,不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。蠶豆也不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
韭菜炒蠶豆
食材:
蠶豆、韭菜、胡椒粉。
做法:
1、蠶豆去外殼,洗凈,瀝干水備用;
2、韭菜洗凈,切去老根,再切成段;
3、鍋中熱油,倒入蠶豆翻炒,放入適量的鹽、清水,將蠶豆煮熟;
4、倒入韭菜翻炒,放入適量的胡椒粉調(diào)味即可。
紅豆
護心臟、養(yǎng)心血、清心火
李時稱紅豆為“心之谷”,既能清心火,也能補心血。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn):紅豆鉀含量高,能維護心肌功能,再有就是紅豆富含的抗氧化物質(zhì)如黃酮類花青素、植物甾醇、多不飽和脂肪酸等也能對心臟起到很好的防護作用。
紅豆粳米粥
取紅小豆30克、粳米50克,洗凈、入鍋,加清水煮成粥。每日早晚兩次食紅小豆粥,久服可利水濕、健脾、減重。
豌豆
清腸、抗癌、降膽固醇
新鮮豌豆蛋白質(zhì)不僅含量豐富,而且質(zhì)量好,包含人體所必需的各種氨基酸。新鮮豌豆中富含的粗纖維,具有清腸、降低膽固醇、抗癌的作用。
豌豆炒肉
食材:
豌豆、豬肉、辣椒、生抽、姜末、蒜末、鹽。
做法:
1、豬肉切絲、辣椒切丁、姜蒜切碎備用;
2、鍋內(nèi)熱油,放入姜碎、蒜碎爆香,放入切好的豬肉炒至變色,裝盤;
3、鍋內(nèi)熱油,放人豌豆爆炒一分鐘。再放入青辣椒、紅辣椒,放入炒好的肉絲翻炒;
4、加適量生抽、鹽,炒勻即可。
荷蘭豆
抗菌消炎、提高免疫力
荷蘭豆是西方國家主要食用的蔬菜品種之一,它與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎功能,對增強人體新陳代謝功能也有十分重要的作用。
此外,荷蘭豆還富含的維生素和膳食纖維,能抑制黑色素的形成,可以防止便秘。
豬耳炒荷蘭豆
食材:
鹵豬耳250克、荷蘭豆100克、生抽1/3湯匙、鹽1/3小匙、大蒜1瓣。
做法:
1、將鹵豬耳切成片,荷蘭豆摘去蒂、筋,洗凈、瀝水;
2、熱鍋冷油,放入蒜蓉炒香,倒入切好的鹵豬耳,煸炒1分鐘;
3、加入荷蘭豆,繼續(xù)煸炒2分鐘;
4、調(diào)入生抽、鹽,炒均即可。
豇豆
健脾胃、促消化、降血糖
豇豆,俗稱豆角、姜豆、帶豆、掛豆角,豇豆含制膽堿酶活性,可幫助消化、增進食欲。
豇豆很適合食少脘脹、嘔逆噯氣的脾胃虛弱者和消化功能減退的老年人。而且豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
麻醬豆角
食材:
長豆角250克、芝麻醬兩大勺、蒜泥一大勺、鹽1克。
做法:
1、長豆角洗凈切4~5厘米的段備用;
2、用1大勺涼白開,兌勻芝麻醬,加入鹽攪勻;
3、鍋內(nèi)燒滾水,加幾滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟;
4、焯好的豆角撈出倒入涼白開中備用。豆角撈出擺盤,倒上芝麻醬,撒上蒜泥,加幾個紅椒圈點綴一下。
注意:豆類食物一定要煮熟了才能食用,否則容易中毒。
千萬不要錯過這春季的饋贈,錯過了它們,就錯過了一年的健康。
生精補髓,益氣養(yǎng)血,強腦安神。用于腎精不足、氣血兩虧所致的頭暈、乏力、健忘、失眠;神經(jīng)衰弱癥見上述證候者。
健客價: ¥23調(diào)節(jié)全身代謝,恢復細胞活力,改善心血管功能,健腦健身,延緩衰老,扶正固本。用于冠心病,高血脂癥,腦動脈硬化,老年性視力減退。對甲狀腺機能減退和慢性老年性支氣管炎有輔助治療作用。
健客價: ¥26益智養(yǎng)肝,活血化濁,健腦增智。用于輕、中度血管性癡呆肝腎虧虛兼痰瘀阻絡癥。癥見智力減退、思維遲鈍、神情呆滯、健忘,或喜怒不定、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、失眠多夢等。
健客價: ¥73.8滋補精血,健腦益智,安神鎮(zhèn)靜,化痰熄風。用于迷惑健忘,記憶減退,頭暈耳鳴,心煩失眠,心悸不寧,癲癇頭痛,神煩胸悶。
健客價: ¥25丹參保心茶(天草):活血化瘀。用于心血瘀阻型胸痹的輔助治療,可緩解胸悶、心痛、心悸。 益安寧丸(同溢堂):補氣活血,益肝健腎,養(yǎng)心安神。治療氣血虛弱,肝腎不足所致的胸悶氣短,畏寒肢冷,手足麻木,對失眠健忘、神疲乏力、腰膝酸軟也有一定療效。
健客價: ¥1239滋補精血,安神鎮(zhèn)驚。用于健忘,記憶減退,頭暈耳鳴,心煩失眠,心悸不寧。
健客價: ¥23滋腎,鎮(zhèn)靜,安神。用于腎陽不足引起的神經(jīng)衰弱,頭暈、失眠、尿頻、多夢等癥。
健客價: ¥14.5益智養(yǎng)肝,活血化濁,健腦增智。用于輕、中度血管性癡呆肝腎虧虛兼痰瘀阻絡癥。癥見智力減退、思維遲鈍、神情呆滯、健忘,或喜怒不定、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、失眠多夢等。
健客價: ¥73生精補髓,益氣養(yǎng)血,強腦安神。用于腎精不足、氣血兩虧所致的頭暈、乏力、健忘、失眠;神經(jīng)衰弱癥見上述證候者。
健客價: ¥57溫脾,暖腎,固氣,澀精。治冷氣腹痛,中寒吐瀉,多唾,遺精,小便余瀝,夜多小便。
健客價: ¥82生精補髓,益氣養(yǎng)血,強腦安神。用于腎精不足、氣血兩虧所致的頭暈、乏力、健忘、失眠;神經(jīng)衰弱癥見上述證候者。
健客價: ¥15烏龍養(yǎng)血膠囊(松鹿):補氣養(yǎng)血。適用于氣血虧虛所致的身倦乏力,心悸,胸悶,多夢,神疲等癥。 丹參保心茶(天草):活血化瘀。用于心血瘀阻型胸痹的輔助治療,可緩解胸悶、心痛、心悸。
健客價: ¥760刺烏養(yǎng)心口服液:健脾補腎,養(yǎng)心安神。用于脾胃氣虛,心腎不交所致腰膝酸軟,頭暈耳鳴,食少倦怠,失眠健忘,心悸氣短。 腦心清片:活血化瘀,通絡,用于脈絡瘀阻,眩暈頭痛,肢體麻木,胸痹心痛,胸中憋悶,心悸氣短;冠心病、腦動脈硬化癥見上述證候者。
健客價: ¥1124補肝益腎,養(yǎng)血安神。用于肝腎不足所致頭痛眩暈,心悸不寧,失眠多夢,健忘。
健客價: ¥11益氣健腦。適用于老年及過度疲勞所致的頭暈,面色蒼白,唇甲不華,神疲倦怠,心悸,氣短。
健客價: ¥26補肝益腎,養(yǎng)血安神。用于肝腎不足所致頭痛眩暈,心悸不寧,失眠多夢,健忘。
健客價: ¥12德國進口 圣伯納德 高濃縮輔酶Q10膠囊75粒 保護心臟 增強心肌動力
健客價: ¥268補腎健腦,養(yǎng)血安神。用于心腎虧虛所致的記憶衰退,頭暈目眩、心悸失眠、腰膝疲軟。
健客價: ¥19補腎健腦,養(yǎng)血安神。用于心腎虧虛所致的記憶減退、頭暈目眩、心悸失眠、腰膝痠軟;老年輕度認知障礙見上述證候者。
健客價: ¥20補腎健腦。用于腎虛所致的失眠,健忘,頭暈;神經(jīng)衰弱見上述證候者。
健客價: ¥10阿托伐他汀鈣片:高膽固醇血癥 原發(fā)性高膽固醇血癥患者。包括家族性高膽固醇血癥(雜合子型)或混合型高脂血癥(相當于Fredrickson分類法的IIa和IIb型)患者,如果飲食治療和其他非藥物治療療效不滿意,應用本品可治療其總膽固醇(TC)升高、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高、載脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。在純合子家族性高膽固醇血癥患者,阿托伐他汀可與其他降脂療法(如LD
健客價: ¥296適用于輕中度血管性癡呆、老年性癡呆以及腦外傷等癥引起的記憶與智能障礙。
健客價: ¥50滋補強壯,鎮(zhèn)靜安神。用于神經(jīng)衰弱,頭痛,頭暈,健忘失眠,耳鳴。
健客價: ¥15生精補髓,益氣養(yǎng)血、強腦安神。用于腎精不足、氣血兩虧所致的頭暈、乏力、健忘、失眠;神經(jīng)衰弱癥見上述證候者。
健客價: ¥13.5