大寒“三道”食療方

　　八寶飯——養(yǎng)血安神

　　材料：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

　　做法：將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。

　　作用：有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

　　芪杞燉子雞——補(bǔ)中益氣

　　材料：童子雞1只（約500克）、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。

　　做法：將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。

　　作用：有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽(yáng)、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。

　　發(fā)散風(fēng)寒湯——祛風(fēng)散寒

　　材料：雞蛋1個(gè)、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。

　　做法：雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末，將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀，再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。

　　作用：有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。大寒喝好“三杯茶”

　　姜棗茶——溫暖全身

　　姜棗茶自古就是民間溫胃祛寒的良方，具有溫中散寒、回陽(yáng)通脈、補(bǔ)血正氣、燥濕消炎的功效，飲后能促使血管擴(kuò)張，暖身驅(qū)寒，全身有溫?zé)岣小＝獥棽璧呐浞街饕屑t棗3粒、生姜2片和紅糖15g，都是中醫(yī)養(yǎng)生佳品，各有很好的養(yǎng)生作用。

　　補(bǔ)益杞圓酒——滋補(bǔ)精血

　　原料：枸杞子80克，龍眼肉60克，白酒750克。

　　制作：將以上二味放入干凈瓶中，注入白酒直接浸泡，經(jīng)7天后即可開封取飲。

　　用法：每日睡前一小時(shí)隨量飲服，勿過量。

　　功效：滋補(bǔ)精血、養(yǎng)心安神。

　　應(yīng)用：精血虧虛所致的頭暈眼花、視物模糊、心悸心慌、失眠多夢(mèng)、記憶力減退等。

　　馬蹄茶——生津潤(rùn)燥

　　綠茶5克，馬蹄（荸薺）150克，馬蹄去皮放入淡鹽水中浸泡10分鐘；浸泡好的馬蹄榨汁備用；將泡好的綠茶放入馬蹄汁中，調(diào)勻飲用。每日一次，具有生津潤(rùn)燥，清熱化痰、開胃消食，通便利尿的功效。

　　黑茶——扶陽(yáng)益氣

　　大寒時(shí)節(jié)，人的新陳代謝會(huì)減慢，陽(yáng)氣較弱，這個(gè)時(shí)候可以喝些黑茶可以起到扶陽(yáng)益氣的功效，普洱茶屬于黑茶，有一定的減肥降脂功能。

　　常見病大寒食療調(diào)治法

　　冬季是萬(wàn)物生機(jī)潛伏閉藏的時(shí)節(jié)，此時(shí)天寒地冷、萬(wàn)物凋零，一派蕭條零落的景象，人體的某些生理亦會(huì)發(fā)生一些變化。隨著天氣的驟冷，人們常會(huì)引發(fā)一些疾病，在本節(jié)我們?yōu)榇蠹彝平橐韵聨最惓Ｒ娂膊〉恼{(diào)治方法：

　　關(guān)節(jié)疼痛

　　天氣寒冷，常會(huì)誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛，使人苦不堪言。

　　金針菜根湯

　　用料：金針菜鮮根10克，黃酒適量。

　　制用法：將金針菜根加水煎湯，去渣，沖人黃酒，趁溫飲服。每日1劑。

　　功效：舒筋活血、消炎止痛。

　　適應(yīng)癥：風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、扭挫腰痛。

　　黑豆散

　　用料：黑豆500克。

　　制用法：將黑豆洗凈，晾干，用文火炒香，搗碎，研為細(xì)末。每次10-15克，每日3次，溫開水送服。

　　功效：滋補(bǔ)肝腎、活血利水、祛風(fēng)解毒。

　　適應(yīng)癥：關(guān)節(jié)痛。

　　辣椒米醋外用方

　　用料：辣椒粉60～100克，米醋適量。

　　制用法：將辣椒粉用米醋調(diào)為糊狀，敷于患處，外用紗布包扎，每日換藥1次。

　　功效：溫中散寒、祛濕散淤、通絡(luò)止痛。

　　適應(yīng)癥：關(guān)節(jié)痛。

　　低血壓

　　低血壓雖然不算是一種疾病，但可能是其他疾病所致，而且它會(huì)使人頭暈眼花、精神疲憊、注意力不集中或昏倒、休克，而導(dǎo)致其他傷害產(chǎn)生。冬季亦是低血壓患者倍感難受的日子。

　　鯽魚糯米粥

　　用料：鯽魚1條，糯米60克，調(diào)料適量。

　　制用法：將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈切塊，與洗凈的糯米共置鍋內(nèi)，加水煮為稀粥，調(diào)味服食。每日1劑。

　　功效：補(bǔ)中益氣。

　　適應(yīng)癥：低血壓，癥見體質(zhì)消瘦、虛弱、疲乏無力、頭暈、耳鳴、失眠多夢(mèng)、記憶力減退、胸悶心悸、食欲減退等。

　　芪棗糯米粥

　　用料：黃芪10克，大棗10枚，糯米60克。

　　制用法：先將黃芪加水煎1小時(shí)，去渣，再加人洗凈的大棗、糯米煮粥服食。每晚1劑，連服2個(gè)月。

　　功效：補(bǔ)中益氣、升陽(yáng)。

　　適應(yīng)癥：低血壓、白細(xì)胞減少癥。

　　芪杞燉乳鴿

　　用料：黃芪30克，枸杞子30克，乳鴿1只，調(diào)料適量。

　　制用法：將乳鴿浸入水中淹死，去毛及內(nèi)臟，洗凈，放人燉盅內(nèi)，加水適量，再加入黃芪、枸杞子、調(diào)料，隔水燉熟，吃肉喝湯。每3日1劑。

　　功效：益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)腎填精。

　　適應(yīng)癥：氣陰兩虛型白細(xì)胞減少癥。

　　脂溢性皮炎

　　脂溢性皮炎是機(jī)體內(nèi)皮脂腺分泌功能亢進(jìn)，皮脂過多地排出而堆積在皮膚上，使堆積處皮膚發(fā)生的慢性炎癥性病變，此病患者常會(huì)在冬天加重病情。

　　豬血菠菜湯

　　用料：豬血、菠菜各250克，調(diào)料適量。

　　制用法：按常法煮湯食用。每日1劑，連服3-5日。

　　功效：養(yǎng)血、斂陰、潤(rùn)燥。

　　適應(yīng)癥：風(fēng)熱血燥型脂溢性皮炎。

　　山楂荷葉茶

　　用料：山楂90克，荷葉1張，生甘草10克。

　　制用法：將上3味水煎取汁，代茶飲用。每日1劑，連服20-30日。

　　功效：消食化積、清熱祛濕。

　　適應(yīng)癥：濕熱型脂溢性皮炎，癥見皮損為紅斑，表面有糜爛，滲液或黃色油膩性痂皮，味腥而粘，多發(fā)于腋窩、會(huì)陰等處，伴見胸悶、口苦、納差、小便短赤、大便秘結(jié)等。

　　大寒穴位養(yǎng)生

　　百會(huì)穴——能降血壓

　　百會(huì)為督脈之要穴，是諸陽(yáng)集會(huì)之處，與各臟腑經(jīng)絡(luò)相通，故有調(diào)整陰陽(yáng)整體治療之用。對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)疾病如神經(jīng)性頭痛、失眠、健忘、目眩等癥，循環(huán)系統(tǒng)疾病如冠心病、高血壓、低血壓等，呼吸系統(tǒng)疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支氣管炎、反復(fù)呼吸道感染等都有防治作用。

　　期門穴——疏心解郁

　　大寒養(yǎng)生的重點(diǎn)在于調(diào)節(jié)肝膽經(jīng)，這樣不僅能升發(fā)陽(yáng)氣防風(fēng)寒，而且能疏散心中郁悶、壓抑的情緒。

　　期門穴為肝經(jīng)的募穴，是臟腑之氣匯聚于胸腹部的特定穴位。相當(dāng)于肝的幕僚，肝遇到麻煩了，它就會(huì)站出來幫“將軍之官”出謀劃策、排憂解難。中醫(yī)古籍《傷寒論》里認(rèn)為，此穴為疏泄肝膽的首選穴位，對(duì)調(diào)理肝臟有很好的效果。

　　太溪穴——滋潤(rùn)補(bǔ)水

　　太溪穴位于足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝后方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處?？擅刻彀茨?次，每次10分鐘。大寒天氣干燥的時(shí)候，按揉的時(shí)間應(yīng)該長(zhǎng)一些，因?yàn)樵镆讉帲嗳嘁恍r(shí)間，既可補(bǔ)陰，又可防燥傷陰。按摩太溪穴有滋補(bǔ)腎陰的作用，適用于陰虛體質(zhì)偏于腎陰虛的人。

　　最后給大家送上一首大寒養(yǎng)生小口訣，希望大家安暖度冬日，來年身體棒！

　　大寒陰盡生萌陽(yáng)，

　　關(guān)節(jié)臟腑腳寒涼。

　　寡欲多睡沐陽(yáng)光，

　　戶外鍛煉要養(yǎng)藏。

　　保陰潛陽(yáng)高熱量，

　　切忌生冷黏膩腸。