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秋冬的菌菇最養(yǎng)人!這7種菇你一定要吃

2017-12-25 來源: 江西省中醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:香菇高蛋白低熱量,給人體補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí),還有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑,能提高人體抗病能力。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶等物質(zhì),對(duì)降三高非常有效。

  要想身體好,菌湯是個(gè)寶

  若要身體瘦,多吃菌子少吃肉

  入冬天涼正適合燙火鍋,

  怎么能少了菌菇這種好東西!

  秋冬的菌菇如此養(yǎng)生,

  不過你知道其中的養(yǎng)生奧秘嗎?

  這7種菇可別錯(cuò)過!

  香菇

  被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種,可以幫助體內(nèi)鈣的吸收,十分適合更年期婦女食用。

  香菇高蛋白低熱量,給人體補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí),還有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑,能提高人體抗病能力。

  香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶等物質(zhì),對(duì)降三高非常有效。

  平菇

  平菇質(zhì)地肥厚,嫩滑可口,而且價(jià)格很便宜。具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用,對(duì)腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適等有一定治療效果,因此特別適合老年人食用。對(duì)婦女更年期綜合征也可起調(diào)理作用。

  金針菇

  市面上常見的金針菇通常有兩種,一種是黃色的,一種是白色的。金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全,賴氨酸和精氨酸的含量特別高,有益于兒童腦細(xì)胞的發(fā)育,國外稱其為“益智菇”,因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃。

  草菇

  草菇的維生素C含量高居菇類第一,有排毒的作用。另外,它也能減慢胃腸對(duì)碳水化合物的吸收,對(duì)糖尿病患者有好處。草菇的口感緊實(shí)有彈性,適合爆炒,這樣也比較不容易破壞維生素C。素炒或配合肉類都可以,燉湯也很鮮美。

  杏鮑菇

  杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質(zhì)肥厚爽滑,組織致密結(jié)實(shí),形態(tài)類似于鮑魚,因此而得名。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

  口蘑

  口蘑是良好的補(bǔ)硒食品;此外,含有多種抗病毒成分,春天里多吃一些,有助于提高免疫力,抵抗病毒??谀⒌娜赓|(zhì)細(xì)膩滑嫩,香味濃郁,可跟各種新鮮肉片一起炒著吃。

  蟹味菇

  蟹味菇含豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類,有助于青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。

  有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

  冬日補(bǔ)鈣菌菇食譜

  香菇蛋花湯

  冬天天氣冷,戶外運(yùn)動(dòng)少了,鈣的吸收大大降低,女人鈣流失快,更易腰酸腿疼!菌菇和雞蛋都含有豐富的鈣質(zhì),雞蛋里的維生素D能促進(jìn)人體鈣的吸收,簡(jiǎn)單好做,不用浪費(fèi)錢買鈣片!

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