【六月少兒調(diào)理藥膳精選】孩子胃口不好脾腎虛？魚和排骨共燉有奇效！還有這些美食藥膳！

　　孩子正是長身體的時候，

　　家長們自然是好吃的好喝的給做全了，

　　可是孩子總是吃不了幾口。

　　精神頭也不好，

　　身體瘦弱、面色差，

　　容易發(fā)困，睡眠卻不好，

　　也不愛動......

　　這是咋回事呢？

　　其實啊，

　　兒童體質(zhì)好壞的關鍵在于脾腎，

　　脾腎一差，

　　身體整體水平也就跟著降低，

　　這些都是孩子脾腎虛弱的表現(xiàn)。

　　該怎么辦呢？

　　給孩子做幾道藥膳補一補??！

　　三子止尿湯

　　選料

　　白果5粒，蓮子15g，芡實15g（鮮者尤佳）。

　　制法

　　白果去殼去心、蓮子去心，與芡實同入砂鍋，清水1000毫升左右，煮滾后小火煨1小時，湯成前20分鐘加入適量紅糖。

　　食法

　　喝湯食果仁，分2次餐后半小時進食，遠寐服。可為4歲以上兒童之餐后甜品。

　　功效

　　補腎斂肺，健脾止尿。

　　應用

　　小兒夜間遺尿，或多尿癥。

　　注意事項

　　白果有小毒，不可過量服食。

　　花膠豬肚湯

　　選料

　　豬肚1具，花膠20g，白蘿卜500g，香芹2-3根，胡椒5g。

　　制法

　　★花膠切絲后清水浸泡2小時以上，白蘿卜洗凈戳長絲條，香芹洗好摘去葉子切粒，豬肚用鹽及生粉內(nèi)外洗凈后，胡椒搗碎納豬肚內(nèi)；

　　★將浸泡過的花膠連水和豬肚同入高壓鍋，加適量清水，猛火煮滾，再中小火壓30分鐘左右；

　　★待鍋中蒸氣消除后開鍋取出豬肚，同時將鍋蓋緊，濾干豬肚中水液，晾在漏簍上，冰水澆涼，切薄片待用；

　　★將原湯鍋再煮沸，放入蘿卜絲猛火沸5分鐘后，倒入豬肚片再沸5分鐘，最后加香芹粒和鹽等調(diào)味，熄火即可。

　　食法

　　飯前佐餐，喝湯食肉等。

　　功效

　　健胃消食。

　　應用

　　小兒消瘦、厭食等。

　　花生黃豆煲豬蹄

　　選料

　　落花生100g，黃豆100g，豬前蹄1只，冬菇5個，陳皮3g，生姜3-5片。

　　制法

　　★花生、黃豆洗凈后津泡1小時待用；

　　★豬蹄剁小件水飛濾干后與冬菇、姜片同入油鍋稍煎炒香，濾去油份；

　　★豬蹄與花生、黃豆同入瓦湯煲（或砂鍋）中，清水適量，猛火煮滾后入適量料酒、胡椒粉、鹽等調(diào)味品，慢火煨至豬蹄爛熟；

　　★陳皮泡軟切碎，撒入煲中混勻，再煨片刻，熄火燜10分鐘即可。

　　食法

　　佐餐食用，分2-3次進食。

　　功效

　　補脾胃，強筋骨。

　　應用

　　青少年發(fā)育遲緩，萎黃瘦弱。

　　淮米排骨鯽魚湯

　　選料

　　鮮淮山藥250g，薏苡仁60g，豬排骨250g，水庫鯽魚一尾，生姜3片。

　　制法

　　★淮山去皮洗凈切段，豬排骨斬件水飛，與薏苡仁、生姜、清水同入湯鍋先煮；

　　★與此同時，將鯽魚洗凈晾干后入油鍋兩面煎至魚皮黃脆，濾去多余油份，備用；

　　★待湯煮至1小時左右后，把煎好之魚放入湯中再滾至湯色呈奶白色，稍加鹽、胡椒粉、蔥花等調(diào)料即可。

　　食法

　　佐餐飲食。

　　功效

　　健脾化濕，補氣生血，強壯筋骨。

　　應用

　　小兒食欲不振，濕熱乏力。

　　海參燉雞湯

　　選料

　　水發(fā)海參一條，去皮雞腿一只（或雞肉一小塊），龍眼肉20g，芡實30g，生姜2片。

　　制法

　　上料洗凈，同入燉盅，加清水適量，隔水燉1.5-2小時。

　　食法

　　晨起空腹及晚餐前喝湯吃肉。

　　功效

　　健脾固腎，潤肺養(yǎng)心，滋補氣血。

　　應用

　　小兒五遲，生長遲緩。

　　雞蛋火腿蝦仁羹

　　選料

　　家雞蛋2個，火腿肉50g，蝦仁30g，芫荽1根，生粉、骨頭湯適量。

　　制法

　　清水適量燒開，火腿肉切丁與蝦仁同入水中，加骨頭湯煮10分鐘。雞蛋與生粉一起勾芡后倒入鍋中，邊煮邊攪拌成羹。將芫荽切碎與鹽、胡椒粉、生抽、麻油等加入調(diào)味即可。

　　食法

　　佐餐食用。

　　功效

　　健脾開胃，助陽補虛。

　　應用

　　瘦弱乏力，胃納欠佳。

　　茯苓止瀉粥

　　選料

　　鮮淮山50g，茯苓30g，薏苡仁30g，大棗3枚，粳米50g，紅糖適量。

　　制法

　　鮮淮山去皮洗凈切丁，大棗破開去核，與其它材料一同放入鍋中，加清水適量，煮至米熟為度。

　　食法

　　餐前佐餐飲食，每次1-2小碗。

　　功效

　　健脾養(yǎng)胃，化濕止瀉。

　　應用

　　小兒虛性腹瀉，便溏等。

　　攝涎餅

　　選料

　　益智仁20-30g，老陳皮3g，椰絲蓉20g，白糖50g，面粉200-250g。

　　制法

　　將益智仁、陳皮搗碎研末，與椰蓉、白糖、清水一同和面混勻，適度發(fā)酵后做成15-20個小餅塊，下鍋烙熟。

　　食法

　　佐餐，每次服食2-3個。

　　功效

　　健脾益腎，攝涎止遺。

　　應用

　　小兒脾腎不足口角流涎，夜尿頻多，遺尿。

　　白金湯

　　選料

　　白扁豆20g，雞內(nèi)金10g，老陳皮3g，竹蔗1-2小節(jié)。

　　制法

　　將前三者入鐵鍋炒香備用，竹蔗洗干凈，破小片與適量清水一起煮沸后，將三料放入湯中同煮20分鐘，熄火即可。

　　食法

　　飯前一小時左右，適寒溫隨飲。

　　功效

　　健脾化濕止涎。

　　應用

　　小兒濕盛流涎伴夜寐不安者。

　　田七板栗燜雞

　　選料

　　田七粉10g，板栗200g，枸杞20g，瘦光雞一只，生姜3片，生粉2茶匙。

　　制法

　　★板栗去殼、皮洗凈，瘦光雞洗凈去頭腳，斬件切塊，加老抽適量，稍腌入味后，與生姜一起在炒鍋中炒香，濾去多余油分；

　　★后加入適量清水，煮滾后下枸杞、田七粉、生粉等再煮片刻后，倒入砂鍋改慢火煨至湯收肉熟，稍加鹽及蔥花即可。

　　食法

　　佐餐食用。

　　功效

　　補氣生血，強壯筋骨。

　　應用

　　青少年發(fā)育遲緩、氣血不足、面色萎黃等。