花生是食用廣泛的堅(jiān)果，被稱為“長(zhǎng)生果”，意思是，多吃能長(zhǎng)生不老。但是發(fā)芽的花生你敢吃么？99%的人都不知道，花生發(fā)芽營(yíng)養(yǎng)翻倍，功效驚人！
首先明白一點(diǎn)：人工發(fā)芽的花生沒(méi)有毒，發(fā)芽反而會(huì)使得花生的營(yíng)養(yǎng)成分大大增高。
花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營(yíng)養(yǎng)更多、針對(duì)疾病很多，口味更佳~是全家人都能吃的好食物?。ㄍ达L(fēng)患者急性期建議少吃~）
自發(fā)花生芽為什么這么火爆？
降低心臟病發(fā)病率
臺(tái)灣省嘉義大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：
白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價(jià)值極高。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發(fā)芽的花生苗每天吃，心血管每天清哦！
天然抗癌物
白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)在開(kāi)發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。
事實(shí)上，這個(gè)物質(zhì)在發(fā)芽的花生中含量很高的，因此發(fā)芽的花生屬于天然抗癌物。
易吸收、皮膚好
發(fā)芽后的花生會(huì)發(fā)生兩種化學(xué)變化：
油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；
蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收。
每天生吃發(fā)芽的花生，很快就能面色紅潤(rùn)。
花生芽營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好，最主要是很難買到，價(jià)格也貴，自己在家發(fā)花生芽，不但可以吃到放心的綠色芽苗，還給生活增添了很多樂(lè)趣，如果想學(xué)就看看下面的步驟吧。
花生苗自己發(fā)，保護(hù)全家人的血管
挑選花生的時(shí)候，要選白皮的，顆粒飽滿的，沒(méi)有凹凸畸形的。
將選好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2～3遍。
放在消毒后的苗盤內(nèi)，底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕，然后放在陰黑的地方，每天噴水4～5次，使芽體全部淋濕，多余的水從盤底流出，盤內(nèi)不能積水，否則會(huì)爛芽。
花生芽生長(zhǎng)期間始終保持黑暗，一般在室溫條件下，8天左右可產(chǎn)一茬芽苗。
當(dāng)子葉尚未完全展開(kāi)，種皮還未脫落，下胚軸粗壯白嫩，粗如筷子，長(zhǎng)約2厘米，須根發(fā)生時(shí)，即為采摘期。
竅門：花生苗長(zhǎng)得肥碩
播種后可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長(zhǎng)得肥壯。
泡好的花生芽吃起來(lái)特別嫩、脆、爽，可以把它當(dāng)零食，沒(méi)事吃一點(diǎn)，受益多多。
花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)個(gè)人的喜好搭配食用。
發(fā)芽時(shí)注意這些~
選擇花生時(shí)要選白皮花生，而不是紅皮花生，因?yàn)榧t皮花生是凝血的，并不補(bǔ)血。
花生只要一發(fā)芽就能吃，千萬(wàn)不要把芽發(fā)的太久，否則食用起來(lái)口感會(huì)差很多。
吃時(shí)不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去！
如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽會(huì)脹肚子，建議將泡好的花生用開(kāi)水過(guò)一下。
要注意發(fā)芽的花生和霉變的花生有區(qū)別。兩者所需的溫度、濕度條件相仿，但霉變的花生表面有黃色霉點(diǎn)，這種花生有毒。受潮自然發(fā)芽的花生不能吃。
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健客價(jià)： ￥148補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血生發(fā)。用于肝腎不足、血虛風(fēng)盛所致的油風(fēng)，癥見(jiàn)毛發(fā)成片脫落，多伴有頭暈失眠、目眩耳鳴、腰膝痠軟；斑禿見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥9固腎養(yǎng)血，益氣祛風(fēng)。用于斑禿、全禿、普禿及肝腎虛引起的脫發(fā)。
健客價(jià)： ￥20非那雄胺片：適用于治療男性禿發(fā)(雄激素性禿發(fā))，能促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)并防止繼續(xù)脫發(fā)。不適用于婦女和兒童。(詳見(jiàn)說(shuō)明書(shū)) 固腎生發(fā)丸：固腎養(yǎng)血，益氣祛風(fēng)。用于斑禿、全禿、普禿及肝腎虛引起的脫發(fā)。 米諾地爾搽劑：本品用于治療男性型禿發(fā)和斑禿。
健客價(jià)： ￥1229固腎養(yǎng)血，益氣祛風(fēng)。用于斑禿，全禿，普禿及肝腎虛引起的脫發(fā)。
健客價(jià)： ￥26填精補(bǔ)血，補(bǔ)肝滋腎，烏須黑發(fā)。用于肝腎不足所致須發(fā)早白，頭發(fā)稀疏、干枯、斑禿脫發(fā)。
健客價(jià)： ￥98養(yǎng)血祛風(fēng)，益腎填精。用于血虛風(fēng)盛，腎精不足所致的脫發(fā)，癥見(jiàn)毛發(fā)松動(dòng)或呈稀疏狀脫落、毛發(fā)干燥或油膩、頭皮瘙癢；斑禿、全禿、脫脂性脫發(fā)與病后、產(chǎn)后脫發(fā)見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥18.5養(yǎng)血祛風(fēng)，益腎填精。用于血虛風(fēng)盛，腎精不足所致的脫發(fā)，癥見(jiàn)毛發(fā)松動(dòng)或呈稀疏狀脫落、毛發(fā)干燥或油膩、頭皮瘙癢；斑禿、全禿、脂溢性脫發(fā)與病后、產(chǎn)后脫發(fā)見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥8養(yǎng)血祛風(fēng)，益腎填精。用于血虛風(fēng)盛、腎精不足所致的脫發(fā)，癥見(jiàn)毛發(fā)松動(dòng)或呈稀疏狀脫落、毛發(fā)干燥或油膩、頭皮瘙癢；斑禿、全禿、脂溢性脫發(fā)與病后、產(chǎn)后脫發(fā)見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥22固腎養(yǎng)血，益氣祛風(fēng)。用于斑禿、全禿、普禿及肝腎虛引起的脫發(fā)。
健客價(jià)： ￥11固腎養(yǎng)血，益氣祛風(fēng)。用于斑禿、全禿、普禿及肝腎虛引起的脫發(fā)。
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健客價(jià)： ￥20固腎養(yǎng)血，益氣祛風(fēng)。用于斑禿，全禿，普禿及肝腎之癥狀性脫發(fā)。
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健客價(jià)： ￥25滋補(bǔ)肝腎，益氣養(yǎng)榮，活絡(luò)生發(fā)。用于脫發(fā)癥。
健客價(jià)： ￥25養(yǎng)血祛風(fēng)，益腎填精。用于血虛風(fēng)盛，腎精不足所致的脫發(fā)，癥見(jiàn)毛發(fā)松動(dòng)或呈稀疏狀脫落、毛發(fā)干燥或油膩、頭皮瘙癢；斑禿、全禿、脂溢性脫發(fā)與病后、產(chǎn)后脫發(fā)見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥14
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