陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。味苦、辛，性溫。歸肺、脾經。能理氣健脾，燥濕化痰。常用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯

　　性味

　　味苦、辛，性溫。

　　歸經

　　歸肺、脾經。

　　功效

　　理氣健脾，燥濕化痰。

　　1.用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應用。

　　2.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

　　3.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

　　主治

　　用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

　　陳皮的作用：

　　1．對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

　　2．對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

　　3．對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

　　4．對泌尿生殖系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

　　5．抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。

　　相關配伍

　　1、與蒼術、厚樸等同用，用于中焦寒濕脾胃氣滯者，脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉。

　　2、與山楂、神曲等同用，用于食積氣滯，脘腹脹痛者。

　　3、與枳實、生姜等同用，用于胸痹胸中氣塞短氣者。

　　用法用量

　　3～l0g。

　　炮制方法

　　除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，干燥。

　　附方

　　1.治脾胃不調，冷氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏不通，是以脹滿，其脈弦遲。黃橘皮四兩，白術二兩。上為細末；酒糊和丸如桐子大。煎木香湯下三十丸，食前。(《雞峰普濟方》寬中丸)

　　2.治元氣虛弱，飲食不消，或臟腑不調，心下痞悶。橘皮、枳實(麩炒黃色)各一兩，白術二兩。上為極細末，荷葉裹燒飯為丸，如綠豆一倍大。每服五十丸，白湯下，量所傷加減服之。(《蘭室秘藏》橘皮枳術丸)

　　3.治小兒脾疳泄瀉。陳橘皮一兩，青橘皮、訶子肉、甘草(炙)各半兩。上為粗末。每服二錢，水一盞，煎至六分，食前溫服。(《幼科類萃》益黃散)

　　4.治寸白蟲。橘皮四分，牙子、蕪荑各六分。上三味搗篩，蜜丸如梧子。以漿水下三十丸，先食，日再服。(《外臺》引《范汪方》橘皮丸)

　　5.治泄瀉下痢。陳皮三錢，藿香二錢。因虛者，加白術(土炒)三錢，茯苓二錢，甘草一錢；因實者，加枳實(麩炒)三錢，厚樸二錢，木香一錢。水煎服。(《本草匯言》)

　　6.治干嘔噦逆，手足厥冷。橘皮四兩，生姜半斤。二物以水七升，煮取三升，一服一升。(《醫(yī)心方》引《小品方》橘皮湯)

　　7.治霍亂嘔吐。陳皮三錢，藿香二錢。因寒者，配干姜、砂仁各一錢五分；因熱者，配黃連、黃芩、滑石各一錢五分。水煎服。(《本草匯言》)

　　8.治產后大小便不通。陳皮、蘇葉、枳殼(麩炒)、木通各等分。上銼散。每服四錢，水煎溫服。(《濟陰綱目》通氣散)

　　9.治血淋不可忍。陳皮、香附子、赤茯苓各等分。上銼散。每服三錢，水煎空心服。(《世醫(yī)得效方》通秘散)

　　10.治濕痰因火泛上，停滯胸膈，咳唾稠粘。陳橘皮半斤，入砂鍋內，下鹽五錢，化水淹過，煮干。粉甘草二兩，去皮，蜜炙。各取凈末，蒸餅和丸梧桐子大，每服百丸，白湯下。(《綱目》引丹溪方潤下丸)

　　11.治感冒咳嗽。陳皮20g，榕樹葉30g，枇杷葉(去毛)20g。每日1劑，水煎，分2次服。(《壯族民間用藥選編》)

　　12.治肺積在右脅下如杯，發(fā)為癰。陳皮、苦桔梗、甜葶藶(炒)。上等分為末，煮棗肉為丸如梧桐子大。每服五十丸，米飲下。(《古今醫(yī)統(tǒng)》棗膏丸)

　　13.治胸痹，胸中氣塞短氣。橘皮一斤，枳實三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。(《金匱要略》橘皮枳實生姜湯)

　　14.治妊娠卒心痛欲死不可忍者。橘皮三兩，豆豉三兩。上為細末，煉蜜為丸，如梧桐子大。溫水下二十丸，無時服。(《普濟方》)

　　15.治卒失聲，聲噎不出。橘皮五兩。水三升，煮取一升，去滓，頓服。(《肘后方》)

　　16.治寒濕腳氣腫痛?；ń?、陳皮各四兩。同炒熱，用絹袋裝在火箱上，以腳底踏袋熏之最效，不可水洗。(《萬病回春》)

　　17.治乳腺炎。陳皮、薄荷葉各60g，加水4大碗，熬湯2大碗，去渣后用干凈毛巾浸湯，熱敷患處，每日早晚各熱敷1次。[《山東醫(yī)刊》1964，(6):封三]

　　18.治斷乳后乳房脹痛。陳皮30～40g，柴胡10go水煎服，每日1劑，連服2～3日。[《江蘇中醫(yī)雜志》1984，(5):29]

　　19.治嵌甲作痛，不能行履者濃煎陳皮湯浸良久，甲肉自離，輕手剪去，以虎骨末敷之，即安。(《綱目》引《醫(yī)林集要》)

　　20.治室女血氣相搏，腹中刺痛引心端，經行澀產，或經事不調，以致疼痛。橘皮二兩，玄胡索(醋聲串皮)、當歸(去蘆，酒銼、炒)各一兩。上為細末；甲煮舉糊為丸如梧桐子大。每服七十丸加至一百丸，空心艾湯下，米飲亦得。(《普濟方》三神丸)

　　成藥

　　1.陳皮酊。陳皮(粗粉)100g，60％乙醇適量。陳皮粗粉，按滲漉法，用60％乙醇為溶媒滲漉，收集濾液至1000ml，即得。本品為橙黃色液體；具有陳皮香味。乙醇含量應為48％～58％；功能芳香健胃?？诜看?～5ml，每日3次。(《四川省藥品標準》1983年)

　　2.二陳丸。陳皮250g，制半夏250g，茯苓150g，甘草750g，生姜50g。以上五味，取陳皮、生姜，以70％乙醇，半夏以45％乙醇按滲漉法滲漉，滲漉液制成稠膏；茯苓制成細粉。甘草制成部分細粉及浸膏，將上述膏、粉加適量飴糖作粘合劑混勻，制丸，上墨灰衣，即得。每8丸相當于處方原生藥3g。本品為墨灰包衣濃縮丸，除去包衣后顯深棕色；氣微香，味甘、微辛。顯微特征:不規(guī)則分枝狀團塊無色，遇水合氯醛試液溶化，菌絲無色或淡棕色，直徑4～6／μm(茯苓)；纖維束周圍薄壁細胞含草酸鈣方晶(甘草)。功能燥濕化痰，理氣和胃。用于咳嗽痰多，胸脘脹悶，惡心嘔吐?？诜?，每次12～16丸，每日3次。(《甘肅省藥品標準》1982年)

　　3.法制陳皮。陳皮500g。以水泡淡，用滾開水沖淋數次，至陳皮之味不苦為度。另用甘草60g，烏梅肉30g，煎成濃汁，將陳皮浸入汁內；拌勻曬至半干，再用白沙參、川貝母、西青鹽、粉甘草各15g.共研細末拌于陳皮之上曬干(勿做成丸)。功能生津健胃；理氣化痰。隨意嚼服，或遵醫(yī)囑。(《全國中藥成藥處方集》)

　　食療藥膳

　　陳皮冬瓜老鴨湯：

　　食材：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。

　　1.把老鴨去臟雜、尾部，切塊；陳皮、薏米浸泡2小時；冬瓜連皮切厚塊；生姜切片；

　　2.把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸后改小火滾約1.5個小時，調食鹽即食。

　　陳皮骨：

　　材料：凈肉排10條、每條長約7厘米、陳皮1小塊、精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒s克、麻油3克、蔥1條、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張

　　制法：

　?。?）先將陳皮用水浸軟，用刀剁碎待用。排骨裝在大碗，把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內，再放入精鹽，味精，先用手攪拌均勻，再加入白酒，雞粉，蔥，胡椒粉，生姜片，再攪拌均勻；腌制30分鐘（也可放入雪柜保鮮）待用。

　　（2）把錫箔紙每張剪成10厘米X10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌勻；把每條排骨分別放在錫箔紙上，然后包成條狀待用。

　　（3）將鍋洗凈燒熱，放入生油燒熱，候油溫約180℃時；將已包好的排骨放入鍋內炸，用漫火炸8分鐘即熟，撈起，分別放在盤上即成。

　　相關論述

　　1、《名醫(yī)別錄》：下氣，止嘔。

　　2、《本草綱目》：療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水。

　　注意：

　　氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。

　　陳皮食物相克：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

　　化學成分

　　含揮發(fā)油1.5%(壓榨法)至2%(蒸餾法)，油中主要成分為D～檸檬烯(d～limonene)，還含β～月桂烯(β～myrcene)α～及β～蒎烯(pinene)等，另含黃酮類成分橙皮甙、新橙皮甙(neohesperidin)、柑橘素(tangeretin,5,6,7,8,4’～pentamethoxyflavone)、二氫川陳皮素(citromitin,5,6,7,8,3’,4’～hexamethoxyflavanone)及5～去甲二氫川陳皮素(5～O～desmethyl～citromitin)；又報道川陳皮含橙皮甙約8.4%，川陳皮素(nobiletin)約0.15%。另含辛弗林(對羥福林)0.28%～2.54%。