食管癌典型的癥狀為進(jìn)行性咽下困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質(zhì)食物，最后水和唾液也不能咽下。

日常的飲食習(xí)慣發(fā)生巨大改變，進(jìn)食過程中沒有一定規(guī)律性，時(shí)快時(shí)慢而且有時(shí)吃飯時(shí)特別的燙，不免發(fā)生這樣的食管癌幾率非常大。那么，食管癌患者在日常如何掌握飲食呢？

當(dāng)患者進(jìn)食中出現(xiàn)哽咽感時(shí)，不要強(qiáng)行吞咽，否則會(huì)有刺激局部癌組織出血，擴(kuò)散，轉(zhuǎn)移和疼痛。在哽咽嚴(yán)重時(shí)應(yīng)盡食流質(zhì)或半流質(zhì)。

避免進(jìn)食冷流失，防止較長(zhǎng)時(shí)間的偏冷的面條，牛奶，蛋湯等也不能喝。因?yàn)槭车廓M窄的部位對(duì)冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻感覺。

不能吃辛，辣，臭，腥的刺激性食物，因?yàn)檫@些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。對(duì)于完全不能進(jìn)食的食道癌病人，應(yīng)采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持病人機(jī)體的需要。

術(shù)后飲食：食管癌飲食需要禁止，一般3-4天后，腸蠕動(dòng)恢復(fù)，拔除胃管，第五天可進(jìn)無渣流質(zhì)飲食。以水為主，每次50毫升，每2小時(shí)一次。第六天進(jìn)食流質(zhì)飲食，以米汁為主，每3小時(shí)一次，每次200毫升。第七天以雞蛋湯，稀飯為主，每次200毫升。每4小時(shí)一次。一般手術(shù)后第十二天進(jìn)半流質(zhì)飲食，以清淡，易消化的食物為主。術(shù)后的食管不同于正常食管，更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用刺激性食物及調(diào)料，少量多餐食物不宜過熱，過硬等。

多食用含很多維他命，微量元素及纖維素類食品，加新的蔬菜，海產(chǎn)品，冬菇類，水果等。