中國是食道癌高發(fā)區(qū)，和我們的飲食習(xí)慣有一定的關(guān)系

食道癌在去醫(yī)院就診的時候大多都已經(jīng)中晚期，很多病人因?yàn)椴∏槎疾荒茏鍪中g(shù)，生存率也是非常的低，在國內(nèi)統(tǒng)計(jì)的以中段食管癌最多，占52.7%，發(fā)病年齡基本大多都在40歲以上，男性多于女性，大多也是因?yàn)槟行猿闊煹谋容^多。

曾經(jīng)也了解過食道癌，相對于其他的人，哈薩克斯坦族人得食道癌的比例比較大點(diǎn)，這和他們的飲食習(xí)慣有著很大的關(guān)系，哈薩克斯坦族人，因?yàn)橹v究的是喝燙茶。

過燙的食物是導(dǎo)致食道癌的最大誘因之一

在食物比較燙的情況下吃或者喝，都特別的容易得食道癌。

人身體內(nèi)的食管都是有3個相對于比較狹窄處的，而肉這種食物，尤其在冬天很多的臘肉比較高鹽量的食物，在吃下去的時候講過比較狹窄的食道，也是特別容易引發(fā)食道癌的。

年僅42歲的劉先生，在半個月前，感覺到自己吃東西的時候吞咽，總是有東西在堵著有很強(qiáng)烈的梗塞感，吞咽很不暢通，他便去醫(yī)院檢查，到了醫(yī)院檢查就被確診為早期的食道癌，這和劉先生的飲食習(xí)慣有著很大的關(guān)系，劉先生非常喜歡吃火鍋，一周就要吃好幾次，口味又偏重一點(diǎn)，且吃的都是又燙又辣的底料，對于口味重的人，真是無辣不歡。

基本上從火鍋里撈出來還沒等它涼就一口吞了，在嘴里攪拌幾口，燙的“吸溜吸溜”的就給咽了，長時間的這樣飲食，對自己的口腔食道都會有很大的影響，有時候甚至能把口腔里的粘膜給燙掉。

人的食道相對于口腔，沒有對溫度那么敏感，所以經(jīng)常吃比較燙的食物，因?yàn)樯眢w的本能，會迅速的把食物給咽下去，但是實(shí)際上食道的粘膜會被燙傷的。

食管會自我修復(fù)被食物燙傷的部分。但是食管在長期反復(fù)的修復(fù)過程中，不正常的異型性細(xì)胞會越來越多，就會引起食管粘膜的慢性創(chuàng)傷和炎癥，最終就有可能導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。

在半多個月前，劉先生感覺到了自己的不舒服，剛開始是以為自己經(jīng)常抽煙，有了咽炎，他少抽了一個多星期，并吃了咽炎的藥和潤喉片，但是自己的情況不僅沒有緩解反而感覺越來越嚴(yán)重了

到醫(yī)院確診之后為早期的食管癌，醫(yī)生說只能通過手術(shù)將食管癌完全切除。

食管癌算是經(jīng)常見的消化系統(tǒng)疾病腫瘤，一般原因都是吃比較燙的食物和喝燙水，有著這種飲食習(xí)慣的人，一定要經(jīng)常的做胃鏡檢查，防止食管癌，這種不良的飲食習(xí)慣一定要改正。

在食管癌早期的治愈的希望是非常大的，治愈率有90-92%，無論是在哪，目前最好的方法就是以切除為首選，在很多的食管癌患者中，經(jīng)過手術(shù)切除后可以獲得長期的生存，切除范圍包括瘤體及淋巴結(jié)，手術(shù)之后可以通過中藥的結(jié)合，以防止再次復(fù)發(fā)，讓患者的身體加速的恢復(fù)。

早期的食管癌患者接受早期的治療后，還應(yīng)該進(jìn)行正確的日常護(hù)理，達(dá)到加快身體恢復(fù)的效果，吃的東西就有很多的講究，盡量多吃一些食管能夠接受的東西，比如流食和半流食，食物熱量方面沒有什么要求，盡量做到營養(yǎng)豐富，讓患者能夠容易的消化吸收。

那么除了燙食還需要注意些什么，主要有刺激性的食物，尤其是辛辣的食物，辛辣的食物容易損傷食管的上皮，能引起上皮細(xì)胞變異，是粘膜炎癥和細(xì)胞核酸新陳代謝受到影響，對于經(jīng)常吃辣的人，會增加致癌物的敏感性，可能會促使食管發(fā)生癌變。

在中國北方得食管癌的就相對多點(diǎn)，因?yàn)楸狈絹喯跛猁}的攝入量明顯高于南方，這些東西主要是在腌制品，油炸，燒烤等等，長期使用這些食品的人，會更容易患食道癌。

在睡覺之前吃東西，吃東西的時間和你睡覺的時間相隔太短，就會導(dǎo)致胃酸反流，而胃酸反流，也會損害食管，如果食管粘膜上期處于胃酸的刺激下，就很有可能逐漸的發(fā)生癌變，增加患食道癌的幾率。

食道癌跟自己平時的飲食習(xí)慣和方式有著很大的關(guān)系，對于食道癌重點(diǎn)就在預(yù)防上，在自己平時的飲食的方方面面，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多補(bǔ)充維生素，健康飲食。