雖然天氣漸熱，但很多人仍舊喜歡一邊吃著熱辣的火鍋、麻辣燙，一邊喝著冰飲料冰啤酒，真是好不愜意。可大家卻不知道，長時間這樣的飲食方式，癌癥可能悄悄找上你。

一日三餐麻辣燙→食道癌

很多人是麻辣燙的忠實愛好者，吃飯首選麻辣燙，有的人一天三頓都是涮著吃，沒想到竟出現(xiàn)吞咽不暢等不適感，總感覺喉嚨有堵塞、哽噎感，去醫(yī)院一查竟被確診為中晚期食道癌。

專家表示，首先，麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱、過辣、過油，對腸胃刺激很大。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，周而復始地損傷黏膜使得水腫的粘膜發(fā)生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。麻辣燙成分過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

其次，麻辣燙的衛(wèi)生安全問題值得懷疑。街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不能徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。街邊麻辣燙通常都是很多人坐在一起吃，容易帶來結(jié)核、痢疾、乙肝等傳染性病菌。

愛吃麻辣燙燒烤→舌癌

小佳3個月前舌頭上有個破口，持續(xù)疼痛3個月了，不但沒有愈合，反而越來越大。小佳的母親給她噴藥、吃藥都沒有效果，就帶她到醫(yī)院就診。

專家們從小佳的舌頭上取下一小塊標本檢測，確診是舌癌，“她被確診為舌癌中晚期，如果不及時切除病變部分，癌細胞很可能轉(zhuǎn)移到其他部位。”專家表示，之所以年紀輕輕的小佳患上舌癌可能與常吃麻辣燙、燒烤有關(guān)。“她不是偶爾吃，是把麻辣燙、燒烤當飯吃。”他分析，麻辣燙、火鍋不但“燙”，且又麻又辣，燒烤經(jīng)過煙熏有致癌物，油炸食品會刺激口腔黏膜，這均是導致舌癌的誘因。

常吃麻辣燙=致癌？

這樣說來是不是可以將常吃麻辣燙與致癌劃上等號？

專家表示，那也不能這么說，但是由于麻辣燙、火鍋這類高溫而刺激性食物，吃得太多，確實有損口腔健康，麻辣燙對于口腔的危害，主要在于其超高的溫度。

因為如果大家不小心吃到太燙的食物，嘴里容易起泡。如果頻繁地燙傷口腔，就容易引發(fā)口腔黏膜破潰加劇，從而使破潰處更難以愈合。與此同時，破潰處的細胞增生分裂過快，新增生的細胞癌變的幾率也會加大。這便是麻辣燙、火鍋等食物可能誘發(fā)癌癥的原因。

癌癥的發(fā)生，與理化、個體免疫、內(nèi)分泌、遺傳等綜合因素有關(guān)，在同樣環(huán)境下，不同的個體有不同的反應。因此，注意健康科學的飲食方式，麻辣燙、火鍋、燒烤等食物應該盡量少吃。此外，如果不明原因的口腔潰瘍超過1個月以上，那么患者應到正規(guī)醫(yī)院就診。