研究指出，食道癌的主要危險(xiǎn)因素除了吃檳榔、吸煙、喝酒以外，研究顯示，食道癌的發(fā)生往往跟愛喝熱湯、熱飲有關(guān)；另外，胃食道逆流患者、喝完酒就會臉紅的人，也是高危人群。

喝酒易臉紅，是食道癌的高危人群

食道癌可分為食道鱗狀細(xì)胞癌以及食道腺癌兩類，國內(nèi)患者以鱗狀細(xì)胞癌為主。食道癌好發(fā)年齡層約在50-60歲期間，但近些年食道癌年輕化趨勢明顯，50歲以下的人群不在少數(shù)，很多（患者）都只有四十多歲，唯一的共同點(diǎn)就是煙和酒，即使患者本人沒有抽煙，也都是處在高暴露環(huán)境中。年輕化可能與飲食及生活習(xí)慣有關(guān)，特別是濃度高的烈酒，更是誘發(fā)食道癌的危險(xiǎn)因素，特別是缺乏代謝酒精酶，也就是喝酒容易臉紅的人也是食道癌的高危人群。

愛喝熱湯、熱飲，食道癌風(fēng)險(xiǎn)多3倍

我國大規(guī)模的長期追蹤研究也發(fā)現(xiàn)，每日飲用高溫沖泡的熱茶，患癌機(jī)率最高，甚至比每周喝茶少于1次的民眾，多出5倍的風(fēng)險(xiǎn)。高溫容易造成食道表皮細(xì)胞變性，就像我們喝太燙，舌頭會燙到一樣，可以想成食道被燙傷了，而當(dāng)食道黏膜受損，就會形成一個(gè)適合癌細(xì)胞生長的環(huán)境。

雖然熱湯、熱飲引起食道癌的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)不如煙、酒、檳榔那么顯著，但還是提醒，本身有頭頸癌病史或相關(guān)家族史、或是經(jīng)常喝溫度超過65℃以上熱茶、熱湯的民眾，或者本身缺乏礦物質(zhì)鋅等營養(yǎng)素的人，都是食道癌的高危人群。其他像是有胃食道逆流的患者，因食道長期被胃酸侵蝕，也容易增加患食道癌的機(jī)率。

胃鏡和食道鏡檢查發(fā)現(xiàn)食道癌

食道從咽喉連接至胃，緊貼脊柱的腹側(cè)，長達(dá)30-40公分，若從人體剖面圖來看，食道位于胸腔正中間，因此若食道長腫瘤，不僅不容易摸到、也看不到，就算照X光或CT也拍不到，只能透過胃鏡或食道鏡發(fā)覺突變的癌細(xì)胞，也因此約有八成的患者發(fā)現(xiàn)時(shí)已是晚期。

食道本身具有彈性，即使早期出現(xiàn)腫瘤也很難發(fā)現(xiàn)，通常等到出現(xiàn)癥狀，例如吞咽困難、喉嚨卡卡、常咳嗽清痰、胸口灼熱，甚至咳血、呼吸困難、胸痛……等癥狀出現(xiàn)時(shí)，都已經(jīng)是晚期了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，食道癌診斷時(shí)，有超過6成以上的病人已經(jīng)是第三或第四期。

治療方面，一般而言，早期的食道癌可以透過手術(shù)來做局部的癌細(xì)胞切除，但若已是第三或第四期的患者，醫(yī)師多半會建議先通過放、化療的方式，將腫瘤縮小后，再評估是否有切除的必要。早期的食道癌腫瘤切除后，五年存活率可達(dá)6-7成，不過，由于食道很長，所以患者常不止一處有癌細(xì)胞病變，是復(fù)發(fā)率很高的癌癥。

食道癌患者易營養(yǎng)失調(diào)

此外，無論是化、放療或者手術(shù)治療，由于食道鄰近心臟、肺臟等重要器官，患者很容易因?yàn)闊o法正常進(jìn)食，造成營養(yǎng)失調(diào)，或是因腫瘤壓迫氣管，導(dǎo)致嗆到，引發(fā)吸入性肺炎，甚至是引起大出血等，而使病情急速惡化。

減少暴露煙、酒等危險(xiǎn)因子是遠(yuǎn)離食道癌的首要任務(wù)，若本身屬于高危人群，也建議在還沒有癥狀前，可在體檢時(shí)考慮安排食道鏡、胃鏡檢查，容易早期發(fā)現(xiàn)。

當(dāng)然，若有上述癥狀時(shí)，更應(yīng)及早去醫(yī)院腸胃科就診，以免延誤治療時(shí)機(jī)。也提醒民眾，不管你是愛喝熱湯、咖啡、還是熱茶，切記溫度不要太高，小口酌飲就好。