你身邊的人有多少人喝酒臉紅？

那么，不幸的告訴你：

如果喝酒臉紅，就意味著，

未來患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)比正常人高出兩三倍！

這也是解釋食管癌在國內(nèi)高發(fā)，

至于排名前五，

你身邊的人有這些陋習(xí)？

比如：喜歡「趁熱吃」。

先來看看，你有沒有這種經(jīng)歷：

好不容易回趟家——媽媽把剛煮好的飯菜湯水放到桌上，一臉寵溺地對(duì)你說：

你看著媽媽忙前忙后的樣子和飯菜升起的熱氣，幸福感油然而生，淚水模糊了雙眼。

然后……

你迫不及待的盛起剛出鍋的美食，一口下去……

可是又不好吐出來，只好張著嘴直哈氣，涼一點(diǎn)趕緊咽下去。

最后舌頭被燙的麻麻的，嘴巴燙掉一層皮……

最近天氣涼了，也有越來越多的人喜歡「趁熱吃」，覺得食物熱熱的燙燙的，非常治愈。

但是，你估計(jì)想不到，這種習(xí)慣，可能會(huì)致癌。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國是食管癌發(fā)病率和死亡率最高的國家。

在中國，每2分鐘就有一個(gè)人被確診為食管癌，每3分鐘就有一個(gè)人因?yàn)槭彻馨┒劳觥?/p>

除了遺傳、飲酒、吃腌制食物外，愛吃熱飲熱食，是增加食管癌風(fēng)險(xiǎn)的重要因素之一。

你可能會(huì)說：

你說的是「趁燙吃」，那我不吃燙嘴的食物不就好了，趁「熱」沒什么問題吧。

不好意思，你定義里的「趁熱吃」：

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）認(rèn)為：超過65℃的熱飲，屬于2A類致癌物，有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

換句話來說，只要高于65°C的食物，就對(duì)身體有害了。

不要以為這個(gè)溫度很高，出鍋不久的一顆熱餃子就能超過它。

而受到傷害最大的，就是食管。

Q：為啥咽下去的時(shí)候不覺得燙呢？

A：這是因?yàn)橄啾扔谧彀?，食管?duì)溫度并不敏感，就算被燙到了，也沒太大感覺。

但是造成的危害并不會(huì)減小。

食管的表面，覆蓋著嬌嫩的黏膜，食物的溫度對(duì)它有很大影響：

10℃～40℃最合適；

50℃～60℃勉強(qiáng)能耐受；

65℃以上，會(huì)造成燙傷。

所以，你吃東西被燙到嘴，想著趕緊把它咽下去，這樣就不燙了。

其實(shí)是在自欺欺人。

剛出鍋的餃子、剛從火鍋里撈出的肉丸，剛出籠的灌湯包、剛煲好的靚湯……

每一口燙嘴的食物，都會(huì)對(duì)食管帶來一次傷害，但你卻——毫不知情！

如果真有一天你感覺到食管有異常，那可能已經(jīng)晚了……

然而，可惜的是，對(duì)于很多中國人來說，他們總認(rèn)為：

「我只是趁熱吃，根本不燙！」

中國人愛吃熱菜熱飯，愛喝熱水熱茶。

因?yàn)轲B(yǎng)成了「趁熱吃」的習(xí)慣，很多人根本不認(rèn)為自己吃得太燙，甚至總覺得自己吃得還不夠熱。

例如留言提到的功夫茶，是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)飲食，只有滾燙的時(shí)候喝才叫「趁熱」。

與之對(duì)應(yīng)的是……

中國癌癥統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，潮汕是食管癌的六大高發(fā)地區(qū)之一，潮汕地區(qū)的南澳縣，食管癌死亡率高居全國各地區(qū)第二。

雖然食管癌和遺傳、飲酒、吸煙等很多因素有關(guān)，但潮汕人民愛「趁熱」喝功夫茶的習(xí)慣，和食管癌的高發(fā)脫不開關(guān)系。

更多人的家里，不喝功夫茶，但會(huì)有熱湯、熱水、火鍋、熱粥、熱餃子、熱咖啡……

就算癌癥不會(huì)找上門，脆弱的食管在經(jīng)過反復(fù)被燙傷后，也可能出現(xiàn)炎癥、潰瘍等問題。