因為食管癌手術(shù)是消化道手術(shù)，所以術(shù)后解剖結(jié)構(gòu)的改變必然導(dǎo)致進(jìn)食習(xí)慣的改變。如果飲食沒能盡快恢復(fù)，則全身狀態(tài)肯定難以盡快恢復(fù)，還將影響后續(xù)的輔助治療。在醫(yī)院，有醫(yī)生，護(hù)士建議囑咐應(yīng)該如何進(jìn)食，那當(dāng)食管癌患者手術(shù)出院之后該如何進(jìn)行飲食調(diào)整呢？

進(jìn)食過程中需要細(xì)嚼慢咽，食物制作要爛、軟易消化，禁食辛辣、粗糙、過硬的食物。飯后喝少量的溫開水沖洗食管。由于手術(shù)將食管切除，導(dǎo)致胃的容積減小，極易造成患者進(jìn)食后有飽脹感。因此針對出院后患者的飲食我們給出以下的建議：

1、如果切除賁門，術(shù)后會有胃里內(nèi)容物反流，為避免反流造成吸入性肺炎，所以飯后30分鐘，應(yīng)保持坐位或半坐臥位，1-2小時再睡覺，出院后，繼續(xù)注意營養(yǎng)攝入，少量多餐，避免暴飲暴食，禁煙酒，適量運動，注意口腔及飲食衛(wèi)生。如果進(jìn)食達(dá)不到機體需要量，請咨詢營養(yǎng)師給予幫助。

2、術(shù)后一般鼻飼管灌入營養(yǎng)飲食，營養(yǎng)液的配方由特殊醫(yī)學(xué)配方食品和普通食物制作而成，一般由低濃度開始循序漸進(jìn)滴人，待適應(yīng)一兩天沒有不適后增加一些濃度，最后能達(dá)到維持機體能量需要的濃度，術(shù)后7-8天可經(jīng)口進(jìn)流質(zhì)飲食。術(shù)后9-10天進(jìn)無渣半流飲食，第11天開始改吃普通半流食及軟食，少量多餐，保證患者優(yōu)質(zhì)蛋內(nèi)的攝入，盡量達(dá)到營養(yǎng)均衡。

3、食物軟硬的要求：出院時患者多已進(jìn)食面條和大米粥，這樣出院一周應(yīng)進(jìn)食餛飩、餃子，出院兩周應(yīng)進(jìn)食米飯，饅頭，出院一個月能吃較硬的食物（如烙餅），如果術(shù)后長期吃面條和稀粥，將明顯增加食管胃吻合口狹窄的概率。

4、進(jìn)食習(xí)慣的調(diào)整：原則是怎么舒服，就怎么吃。一般情況下，先從細(xì)嚼慢咽，少量多餐開始，逐漸增加每餐的進(jìn)食量和減少進(jìn)餐的次數(shù)。飯后應(yīng)少許慢步活動，有助于食物的排空和消化。